カテゴリー: お知らせ

 

#早期完売注意 #掲載日を来店前にご確認ください

今日は豪雨の中、御来店ありがとうございました！
感謝です！名無名無ぅ～！
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あれ、VINSY今日UPしてないじゃん？？
って気づいた方はいらっしゃらないかと思いますが、
忘れていたのではなく、
入荷ラッシュで22:34やっとPCに向かってます(涙
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そして、バテレ×限定ビールのご案内です！
★ビター
Style//Biter
ABV4%/IBU33/ Hops:Faggle
味わい/カラメル、ナッツのニュアンス、軽やか、
優しい苦味とほのかなフルーティーさ、奥行きあり

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★ジャーマンペールエール
Style/German Pale Ale
ABV5％/IBU24/Hops:Hallertau Blanc
味わい/キレのあるクリーンな飲み口
ホップ由来のハーバル、フローラルなアロマと
フレーバー、バランスのとれた軽快感

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●いつもと違う？
バテレといえば「白缶」ですが
今回はアーティスト「高橋漠」氏デザインラベルです！
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アーティスト：高橋漠
1986 年福岡県生まれ。
多摩美術大学でガラス工芸を学び、
卒業後は修行を経て 2015 年より福岡を拠点に
活動を展開。ガラスを素材とする彫刻作品を発表しながら、
2016 年よりガラスウェアブランド「 TOUMEI 」
をガラス作家の和田朋子と共に主宰している。

insta https://www.instagram.com/baku_glass/?hl=ja
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●飲んで欲しい
キャッチーなビアスタイルではないですが、
そこはバテレさん。
美味しいに決まってるのです^^
当たり前のものはが当たり前以上に美味しいのが
バテレビールですよね♪
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土日祝は12-20時営業です
3連休も営業シテマス！
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●御願い

人気のあるビール(お酒)はすぐに完売します

掲載から1-2週間以内を目処に御来店ください
それ以降、御来店される場合は、
完売の可能性が高いことを予めご了承ください
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以上、宜しく御願いします！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #バテレ #VERTERE
#東京のビール #Bitter #GermanPaleAle #高橋漠 #限定ビール

アルザスの実験室と呼ばれる
ル・ヴァン・ピルエットより今年も入荷デス！
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※全て酸化防止剤無添加

ウルトラ・ヴァイオレット・ド・ダヴィデ2020/オレンジ

リースリング・グルグル・ダヴィデ2018/白

ブリュタル・ド・ジャン・マルク2020/オレンジ
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●ル・ヴァン・ピルエットとは
何度かご紹介していますが、
仏アルザスで、クリスチャン・ビネールと
ステファン・ヴァンワルドが中心になって立ち上げた
集まりの名前です。
「ル・ヴァン・ピルエット」という名前のワイナリーが
存在しているわけではなく、
ビネールや、ステファンなど、自分のワイナリーを持つ
醸造家の集まりの名前^^
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各自のドメーヌではできない醸造を
自由に、挑戦的につくっちゃおう！
やりすぎちゃおう！
という楽しいプロジェクトです
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●つまり？
自分のドメーヌでは、
毎年同じ銘柄でワインを造ることは
お客様の期待に応えるために必要なことですが、
このプロジェクトでは、そのような規制というか
足かせがないため、自分の畑以外のブドウで
自由にワインを醸せるのです
つまり、来年同じものがリリースされるかは
誰も知らない^^
紫がかってたって「オレンジワイン」として
リリースしちゃう♪
そんな、アルザスの実験室的プロジェクトなのです
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●ウルトラ・ヴァイオレットはオレンジ

ヴァイオレット＝紫ですが、
ワインの位置づけはオレンジです
葡萄は、
白：オーセロワ、ピノブラン、ミュスカ、ピノグリ、リースリング、
ゲヴェルツトラミネール
黒：ピノノワール
白葡萄を5日間醸していることから「オレンジワイン」です
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あ、オレンジワインにはミカンは入っていませんので
宜しく御願いします。
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●グルグルダヴィデ2018

こちらはリースリングだけの正真正銘白ワインです
ミネラル感があって厚みが丁度良いのです
去年も瞬殺で売れちゃいました
ピンクのエチケットがカワイイですよね
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●ブリュタル・ド・ジャン・マルク2020

20年はオレンジなのですねーーー！！
ゲヴェルツトラミネール、リースリング、ピノグリ、オーセロワ
15日間醸した後に大樽で11ヶ月間滓と一緒に熟成です
ゲヴェルツトラミネールをオレンジワインにしちゃうなんて♥
リースリングをオレンジワインにしちゃうなんて♥
ゲヴェとリースリングを他と混ぜちゃうなんて♥
ジャン・マルクステキ過ぎます。。。
2大香気品種が入っているので
香りが楽しみですね♪
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●念のため「ブリュタル」とは
世界中の醸造家がこの名を冠したワインを造っています
残忍な、粗暴なという意味ですが、素晴らしいという
意味合いも。
商業的なワインへの異を唱えることから
酸化防止剤無添加のワインで、
エチケットには死に神の絵を使います
赤が多いのですが、今回はオレンジですね
(ちなみに、死に神の絵を入れない生産者もいます)
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●今回は
ごくごくわずかな入荷となりました
気になる方はお早めに御願いします(汗汗
そして完売でもどうか怒らないでくださいね…(-人-)何卒
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この度、タルマーリーさんのパンを
販売できることになりました♥♥♥
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これまでは、
「パンレスキュー」という企画での販売だったため
「いつ」「何が」「何個」届くのか
分からない中で急な告知でした
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今回からは、
いつ、何が、何個、届くのか
事前にお知らせ出来るようになりました
同時に価格もお求めやすくなります
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第一弾は、7月15日(金)16時開始です
パンの種類は以下の通りです。
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ピタパン
蜂蜜ブレッド★ハーフ
チーズマフィン
バゲット
食パン★ハーフ
白あんぱん
クミンシード×ゴーダ
くるみとオレンジピール★ハーフ
酒種スコーン3個入り
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●今後
毎月第○週の○曜日と決めて
販売していく予定です
毎日販売するには、
まだまだVINSYの販売力が足りないので
しばらくは月一回販売の予定です

●パン好きな皆様へ
お酒を買わなくても全然大丈夫ですので
国産小麦100％、オーガニック素材の
タルマーリーパンを是非購入しに
いらしてくださいね^^
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アフリカンブラザース好きな皆様
今年も入荷しました！
昨年あっという間に完売した
クラスナ・オラの顔シリーズです！
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ラ・ブランカ2021/白

ヘア・ゲヴェルツ2021/オレンジ

ピンク2021/ロゼ

ルビー2021/赤
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ワイナリー：クラスナ・オラ
つくり手　：オンドジェイ・ドバス
地域　　　：チェコ・モラヴィア
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●クラスナ・オラとは
Lrasna horaは、美しい丘/山の意味
ワイナリーの後ろにラテン語で険しい山という意味の
「Monta Pulchra」がありそこから命名
元々はオンドジェイの曾祖父が持つ0.5haの畑だったが、
今では15haまで拡大させ、ビオデナミ認証も取得
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●オンドジェイとは
元はITの世界で電機技術系を学んでいたが、
11年ほどまえから伯父の畑を手伝い初め、
フランス、イタリア等のワイナリーにて学ぶ
オンドジェイのワイン造りは、
お金や受賞が目的では無く、
土壌をよりよく保ち、皆が飲みやすいワインを造ること。
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●個性的なラベル
チェコの有名なJaromir99という
アーティスト兼ミュージシャンによる
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●オンドジェイのワイン
先述のように、カジュアルで飲みやすさが
重要視されています。ノンフィルターで心地良い
テクスチャが楽しめ、コスパの良さも魅力の一つ
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天気が今ひとつですが、
お家ご飯のお供に是非どうぞ^^
いつも通り少量入荷です(＝完売したら来年です)
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今日は蒸し蒸しチュースデーでした
ビールでスッキリしたいですね^^
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夏はフルーツ系のビールが
沢山リリースされるのでご紹介します！
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●星野製作所(麦)
ペコの桃ヴァイツェン/桃

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●フジヤマハンターズ(静岡)
サーフキャンプGOGO/夏ミカン
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●ウエストコーストブルーイング(静岡)
プールクーラー/レモン
イチゴモンスター/いちご
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●DD4D(愛媛)
ピンクレモンパラダイス/レモン
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●城端麦酒(富山)
グレートブルー/レモン
ラフランス/洋梨
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●二兎醸造(滋賀)
チェリー サワー/チェリー
チョコ&ストロベリーサワー/イチゴ
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●上方ビール(大阪)
キウイの湯/規格外のキウイ
トマトの湯/規格外のトマト
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●マルカブルーイング(大阪)
ヘイジーミント/ライム、ミント
大正ゴールド/シークヮーサー
ベルジャンホワイト/オレンジ
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●ガルシアブルーイング(静岡)
葉ショウガ檸檬エール/レモン
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●ヒューマンズビア(静岡)
カシスモンキーサワー/カシス
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●レッツビアワークス(東京)
アフェクション(ベリー)/イチゴ、ラズベリー、レモン
アフェクション(トロピカル)/マンゴー、パッションフルーツ、パイン
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●イナデイズブルーイング(長野)
アカモズサイダーYUZU/柚子
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残り1-2本の物も多いので、
とどめを刺しに来て下さい(笑
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平日は14-20時営業です！
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日本酒スクール事業が7/10で一段落して、
ちょっとほっとしている店主です^^
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大阪よりマルカさんのビールが届きました！
ミントヘイジー/Hazy IPA
ベルジャンホワイト/Belgian Wit
ペールエール/Pale Ale
大正ゴールド/Fruit Pale Ale
ヘイジーIPA/Hazy IPA
コーヒーアンバー/Umber　Ale
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●マルカブルーイングとは
大阪は北堀江にて
神谷みずきさんが醸すブルワリー兼
タップルーム
良心的なお値段と、
安定のキレイな味わいが特徴！
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●神谷みずきさん
何度もご紹介していますが、
初めての方用に^^
元々はトヨタで車のデザインを担当
→大阪に移住してダイハツの車のデザイン
→車のデザインは分担制、全行程を自分でデザインしたい
→マルカブルーイングを立ち上げ
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というわけで、
神谷さんのビールには
デザインにも味わいにも「ムダ」がなく
洗練されているのでございます
安心して飲めちゃうんですよね
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今週も平日は14-20時で営業しています
パンの案内は、少々お待ちを～っ！

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今日は晴天で気持ち良いですね☀
暑いし、明日から仕事だしで、
夕飯のお供に青森のシュワシュワはいかがでしょ^^
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コスパよくて、すぐに完売しちゃう
澤内さんのワインが再入荷です！
※全て酸化防止剤無添加

ラブリュット2020/オレンジ泡

板前ブリュット/白泡

ポップシャルドネ2020/白泡

インカントアランチャ2020/オレンジ

がっビアンコ2020/白
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以下、在庫あり
インカントビアンコ2020/白

がっ 赤ワイン　八戸ワイン/赤
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●澤内醸造とは
青森県八戸にあるワイナリーで、
クラフトハンバーガーレストラン内に
あります。
醸造家の澤内昭宏氏は、
ハンバーガーレストランと
イタリアンレストランのオーナーであり
イタリアンシェフでもあります
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●シェフがワイン造り？
そうなのです^^
澤内さんに白羽の矢が立ち、
ワインを造ることに。
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●白羽の矢を放ったのは？
八戸市です！
以前、八戸市は農家さんにタバコの葉栽培を
奨励していたのですが、
近年は葡萄栽培に切り替えて来たそうです。
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数年かけて栽培した結果、
安定収穫が望めるようになりました。
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●次は？
そうなのです。
葡萄を造れるようになったら
次はその販売先・加工先を探さねばです。
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そこで、
澤内さんに白羽の矢が放たれた、
ということです！
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幸い醸造スペースも見つかり、
その場所がイタリアンレストランと
葡萄畑の中間に位置したことから
ワインを造ることになったそうです
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●美味しいことが大事
澤内さん曰く、
『何よりもワインは美味しいことが大事』
当たり前のことのように聞こえますが、
澤内さんは「シェフ」。
料理人である自分がつくる以上、
美味しいものを造りたい。
とのこと^^
納得ですよね
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●美味しいだけじゃない
3年前に比べ葡萄の品質が上がったことで
全て酸化防止剤無添加に切り替えて
ワインを造られています
頭も痛くならないし、
美味しいし、
お財布に優しいし。
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●元料理人が造るワインに共通すること
お料理に寄り添うワインであること
決して「オレがオレが！」と
出しゃばらないワイン。
お料理を引き立ててくれたり、
お料理が無くても楽しく飲めるワイン。
澤内さんのワインも、
優しい味わいなので気構えず楽しめます
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●板前ブリュット
白泡ですが、
その名の通り和食に合わせやすい仕上がりです
魚介系に是非どうぞ^^
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土日は12-20時営業です
今日は、、
まだお客様二組しか来られていないような…
ふほーっ
VINSY担当の皆様、何卒宜しく御願いします！
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後でパンの告知もしますね！
皆様の御来店をお待ちしておりますーー！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #ワインスタグラム
#自然派ワイン好きな人とつながりたい　#澤内醸造
#青森のワイン #八戸 #青森好き #板前ブリュット
#ラブリュット　#酸化防止剤無添加ワイン

 

今日は晴天で気持ち良いですね☀
シュワシュワワインの出番でよね^^
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山形は南陽より岩谷さんのワインが
届きました♥
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※酸化防止剤無添加
R&B2021/リンゴ&ブドウスパークリング
パンプアップツンデレ2021/赤泡
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●R&Bとは？

R：リンゴ
B：ブドウ
の略と、音楽のR&Bがかけてあります♪
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リンゴのジューシーさに
ピンクデラウエアの優しい酸味で、
食事に合うスパークリングに仕上がっています！
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●パンプアップツンデレ21

こちらはスチューベンという黒ブドウを使用
スチューベンの良いところは
優しい味わいでギシギシ感がなく
どなたでも親しみやすい味わいであること
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岩谷さんの20年超のワイン醸造技術と
山形ならではのリンゴや葡萄品種の組み合わせを
楽しんでくださいね♪
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土日は12-20時営業です！
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#日本ワイン好き #イエローマジックワイナリー #山形のワイン
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