今回は、伊勢角麦酒の限定ビールです
このビール、出品酒用として特別に造られた子です♪
詳細は、後半の答え合わせの部分に記載しますね
ブルワリー：伊勢角屋麦酒
地域 ：三重、伊勢市
ビール ：ホップボカン！
飲んでみまーす^^
●泡：
ほどほど、きめ細かめ
●香り(0度)：
あまり主張しない、
上品な柑橘の爽やかな、オレンジ
●苦味(0度)：
強くない、探すと飲み込む際に
角の無いオレンジピール的な心地よい苦みがふわっと
この感じが最高すぎる♥
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●味わい：
オレンジピール的な爽やかさと、
オレンジの果肉的な美味しさ
パイニーなニュアンスが鼻から抜ける
キレイで冷涼感あり、滑らかな口当たり
これ、温度が上がると豹変する擬態型か(ちいかわ語)？
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ここでしばし放置して温度上がってからの
変化を見てみます
ーー温度上がってからーー
●香り
熟れた柑橘メイン、アンズ
やはり自己主張は強くなくてほどほど的な
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●苦味
柑橘の旨味がまとわりつつ
少し線が太くなったかな程度で
えぐみ等なくて、さすがでございます
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●味わい
ヘイジーではないのになめらかな口当たり
アルコール度の高さからくる
ほのかな甘みと麦芽由来の甘・旨味が
苦味と相殺というか融合して
クリアな飲み心地と
柑橘の果実味と
飲み飽きないよう後口を苦味で
さくっと拭い去る感が…
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おぬし、、、できるな
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という、
精緻な設計を感じさせる具合でした
0度の時は、飲みこんだ際に、
ぎりっぎりのぎりで、
上あごに粉っぽさを感じるか？？？
でしたが、
温度が上がれば全然気にならないはず
実際、推奨温度は5-8℃でしたので
家庭用冷蔵庫から出した具合で
どんぴしゃ美味しく飲めるよう設計されているかと^^
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●ここでスペック確認＝答え合わせ
スタイル ：American Triple IPA
ABV :10%
IBU :85
Hops ：HopFlow/Chinook/Salvo Centenial/
Mosaic/Mosaic Cryo/Strata
原材料 ：大麦麦芽(英国産)、糖類、ホップ、オーツ麦芽
レシピ ：山宮拓馬ブルワー
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まず、このビールは特別な子です
国内最高のIPAを決める +Alphachampionship用に
造られました
そもそもこの審査会は、他と基準が異なり、
ホップパンチ(ホップのキャラクターの強さ）が
基準となるため、
伊勢角の醸造フィロソフィーをかなぐり捨てての
参戦だったそうです！
良いですね「かなぐり捨てて」ってところが
ハートをぐっと掴まれます！
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口当たり滑らかな理由は、
オーツ麦芽ですかねー
素晴らしいです
この子のお陰で
IBU85をマスキングして
ツンツンした感じがなく
飲めちゃいます
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もう一つはやはり、10%のアルコール度ですよね
このハイアルによる甘味が、
IBU85の苦味と対峙してねんごろにしてくれてるような？
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●まとめ
この子は、温度が上がっても豹変することなく
逆にバランス良くなりました
ご家庭で飲まれる際は、冷蔵庫から出して
そのまま楽しまれると良いかと♪
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