今日も朝から商談に行ってきました！
そして、届きましたっ！
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御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒！！
/金紋錦/50％精米歩合
720mlと一升瓶です♪
ECサイト：
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●隠れ人気？
2021IWCで山恵錦(さんけいにしき)が
最優秀のトロフィーを受賞しちゃったので
にわかに山恵錦が注目されています！
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が、以前から御湖鶴を好きな方は、
金紋錦のリピート率が高いのです
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●何の話？
酒米(さかまい)のお話しです^^
御湖鶴(みこつる)さんの純米吟醸シリーズは、
全く同じスペックのお米違いなのです
山田錦
山恵錦
美山錦
金紋錦
ひとごこち
五百万石
これらが使われている酒米です
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●金紋錦(きんもんにしき)とは
たかね錦と山田錦の交配種で、
1964年(S39)に長野県内で栽培開始されたが
栽培が難しく、
その後開発された美山錦がメジャーになり、
一時期は木島平でのみ栽培され、
全量石川県の某蔵に出荷されていた
..
長野のお米ですが、
長野の酒蔵で使われなくなってしまったのです
その後、紆余曲折、斯く斯く然然あり、
2016年から長野県内の酒蔵でも
使われるようになったという背景があります
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味わいとしては、
すっと口の中にキレイに入ってきて、
エレガントな旨味が広がり、
喉元で微かに苦味を感じます
この微かに具合が絶妙で、
もう一口、と誘うのです、、
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山菜の天ぷら、芹のおひたしなど
少し苦味があるものや
焼きタケノコなど
少しアクのあるものなどが
お勧めです^^
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●購入方法
1)店頭
※予約・お取り置きはできません
2)ECサイト
※プロフィールから飛べます
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金紋錦の魅力を是非楽しんで下さい！
土日祝12-20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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