●リリース●誰も挑戦しなかったお酒(土田酒造)

イニシャルKファンの皆様ぁぁぁ！

貴醸酒ファンの皆様ぁぁぁ！

土田酒造ラブな皆様ぁぁ！！

来ました、届きました、入れちゃいました！

.

昨年あっと言う間に完売して、

もっと入れれば良かったと大いに反省(笑

今回は、小瓶サイズも入れたので

初めての方も挑戦しやすいですヨッ！！！

.

・原料米　：群馬県産 飯米

・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）

・麹歩合　：２２％

・種麹　　：焼酎用黄麹

・酒母製法：生酛

・酵母　　：協会９０１号

・アルコール度数：１７％（原酒）

・グルコース：５．２

・日本酒度　：−２８

・酸度　　　：１．７

・アミノ酸　：２．０

・火入れ　　：１回

・保管方法　：常温保管可能

・その他　　：再仕込み（貴醸酒方式製法）

　　　　　　　普通酒扱い

※記載されている材料のみ使用。

　表示義務が必要ない添加物も不使用です！

貴醸酒と同じ造りをしたお酒で、

星野杜氏の挑戦酒でもあります！

しかも今年は精米歩合90％での挑戦！

これが、、、

誰も挑戦したことのない造りで

相当、かなり、

めっっちゃ難易度が高かったらしく、

星野杜氏の苦悩をひしひしと感じました！

良く聞かれるので簡単に説明しますね！

まず「日本酒」です。ここ大事。

1973年に開発された仕込み方法です。

.

日本酒は三段仕込みといって、

三回に原料を分けて仕込むのですが、

三回目の水の代わりに日本酒を入れるのが、

貴醸酒です

甘味、厚み、深み
アルコール発酵中入れた日本酒が
再発酵を受けることで、
甘味と厚みが醸成されます

合います！

「ただの甘いお酒」ではないのです^^

.

土田酒造さんのお勧めは、

甘みが多い料理：

　すきやき、チャーシュー、

　中華料理の甘酢など。

　スパイシーなもの(特に山椒)

去年は、麻婆豆腐が具体例に挙がっていました^^

.

陽乃鳥(ひのとり)と飲み比べるのも一興ですね♪

陽乃鳥は、

美山錦、麹米55％、掛米65％精米歩合なので、

土田の飯米90％とどう違うのか^^

.

300mlなので、

貴醸酒が初めての方のお試し用、

熟成用など、用途は色々です！

こちらは少量生産のため買い占めは

ご勘弁ください

.

①店頭

②ECサイト

※プロフィールから飛べます

.

※画像のQRコードからも飛べます

.

※画像のQRコードからも飛べます

.

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #イニシャルk 　#貴醸酒 #貴醸酒好き #土田酒造 #群馬のお酒 #生酛造り #生酛好き #土田酒造が好き