●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)

東中野も朝から雪が降ってます～

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山形は南陽より、岩谷さんのワインが届きました！

※全て酸化防止剤無添加

・アシッドデラ2021/オレンジ

・トリオ ザ シャルドネ2021/オレンジ

・テフノホップ2021/オレンジ泡※再入荷

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自社畑のブドウ

農薬無散布、ボルドー液、硫⻩合剤も無散布で

栽培したデラウエアを使用

除梗・破砕せず、足で踏み潰し、

二日に一回手でかき混ぜたもの

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ここでピンときた方、鋭いです！

ワイン名は「足踏み」のアシと、

Acid Technoの変調を掛け合わせたもの

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梅やプラムの香りがするブドウの

個性を最大限に引き出し、

梗由来のビター感が味わいを引き締めてくれます

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同じシャルドネを3種類に分けて仕込み、

最後に合わせたワイン

一つは、2日間皮や種と接触させて樽発酵

一つは、2日間皮や種と接触させてステンレス発酵

一つは、最後まで皮や種と接触させたもの

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これを絶妙なバランスで仕上げてあります！

樽は、内側を硫黄で焼いていないものなので

コテコテ感がなくエレガントな存在感です

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飲みたくなりました？^^

今日発売で、既にワイナリー完売です

さすが岩谷さん。

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最近岩谷さんのワインの美味しさに気づいて

ハマってくださる方が増えて嬉しいです！

貴重なワインなので、

気になる方はお早めにいらしてくださいね！

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