今日は暑かったですね！
こんな日はキヨさんのシュワシュワがピッタリです♪
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【新潟】ジム2022/GYM
ワイナリー：キヨワインズ
つくり手 ：坂爪清志
タイプ ：白/発泡/ドライ
地域 ：新潟、新潟市
品種 ：ナイアガラ52、デラウエア46、シャルドネ2％
ABV ：10％
生産本数 ：1620本
容量 ：750ml
保管 ：要冷蔵
※酸化防止剤無添加
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●エピソード
今回はナイアガラの入手が例年の30％になると
分かったのが10月で、そこからキヨさんの苦悩が始まります
セパージュ(品種構成)を変えるべきか？
味わいのイメージを保つためどうにかしてナイアガラを手に入れるべきか？
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キヨさんが選んだ答えは
「ナイアガラを手に入れる」こと
そのために北海道に渡り、、、
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これにより、
デラウエアとナイアガラを仕込む時期がずれてしまい、
北海道のナイアガラの性質も相まって、
いつもよりオリが多く仕上がったそうです
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北海道のコストもかかりつつ、
お値段は据え置きに
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しかし、ぶどうの入手が難しくなってきている昨今で、
来年ジムを仕込めるかわからないとのこと
もしかしたら最後のジムになるかもと言われています
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001152
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●昨年との違い
上記エピソードから、ナイアガラは北海道産のものが使われています
これまでと違い、いつもより洗練された仕上がりになっていると
キヨさんのコメントです
また、オリも多くなっています
ナチュラルワイン好きな方は慣れていて
ご理解いただけると思います
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ちなみにオリは、
ブドウの小さな破片だとご認識ください
体に害がないので、ご安心くださいね
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●他にも販売中！
フィジーデラウエア2022/白泡
フィジーアズキ2023/赤泡
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全て、店頭・ECサイト・Uberで購入可能です！
土日は12-20時営業です
皆様のご来店をお任せしておりますー！
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き・予約はできません※
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●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
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●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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