入荷ラッシュなので今日からガシガシUPしていきますね！
皆さん、どんどこ注文＆ご来店ください♪
#取り置き予約はできません
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大人気の【酔いどれ】シリーズの新作は
「洋ナシ」です🍐
新潟県白根地区にあるエコファーマーの「ヤマヨ果樹園」の
ル・レクチェをお米重量の55％も入れるという
大胆不敵な試みです💛
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今回は、新潟を代表する越淡麗と
五百万石を使用し、
吟醸用の麹と白麹を使用されています！
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洋梨のトロトロ感も楽しめながらも、
甘ったるくないよう、食事にも合わせやすい味わいに
仕上がっています♪
●翔空 酔いどれ洋梨
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001625
酒蔵 ：ラグーンブリュワリー
地域 ：新潟、福井潟
原材料 ：米、米麹、洋梨
原料米 ：越淡麗、五百万石
精米歩合 ：越淡麗37％、五百石70％
種麹 ：吟醸用氷上(黄麹)/爽明(白麹)
酵母 ：新潟S9arg
酒母 ：高温糖化
ABV :14度
日本酒度 :-18
酸度 :2.6
生産本数 ：823本
容量 ：720ml
●田中さんより(抜粋)
結局、米の重量と比べて約55％ほどにもなる大量の洋梨をモロミに入れました。
越淡麗を39％精米にしたものを、
3段仕込みの3段目の米として使用しました（その他は五百万石）。
その意図としてはやはり「洋梨に寄り添うため」であり、麹の工夫と相まって、
洋梨の香りに寄り添う吟醸香が立ち、さらなるトロトロ食感と
キレイな味わいを実現しています。
梨に寄せていった酒造りをしているため、
果汁約20%なのに主張が強くない、
日本酒と梨の完成されたフュージョンになっています。
イチゴの時もメロンの時もブドウの時もそうでしたが、
甘ったるいジュースのような感じではなく、
あくまで辛口傾向の”SAKE”が軸です。
今回もドライな面を感じていただけると思いますので、食にも合いやすい酒質かと考えます。
●他にも揃ってます
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=63&parent_category_id=24
翔空 キュンキュンSAKEどぶろく
翔空 キュンキュンSAKE 澄み酒
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酔いどれブドウ
酔いどれブドウ澄み酒
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森のSAKEクロモジどぶろく
森のSAKEクロモジ澄み酒
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●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=63&parent_category_id=24
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き、予約はできません※
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●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
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●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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