一週間が始まりました!!
月曜から頑張った自分にご褒美をあげてくださいね
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プロヴァンスから、
気品溢れるなワインが入りました
リヨン＆ドラゴン・ブラン・
クリュ・クラッセ2021/白
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ワイナリー：シャトー・ルービンヌ
地域 ：フランス、プロヴァンス
つくり手 ：ピエール・ジェラン、
オリヴィエ・ナス
品種 ：セミヨン主体、ロール
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●プロヴァンスワイン
プロヴァンスのワイン＝ロゼ
のイメージが強いですよね
実際、生産量の89%がロゼであり、
世界中のロゼ消費量の6%を
プロヴァンスで担っています
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●でもロゼだけではない
白も造っています^^
ただし、4.5%のみ
そう、このワインはプロヴァンスの
希少な白ワインなのです
●シャトー・ルービンヌとは？
14世紀から続くワイナリーで、
2018年オーガニック認定取得
2020年はビオデナミ認定も取得
100％手摘みで、
ナイトハーベストで収穫
世界中の国々からの予約だけで
完売するほどの評判を得ています
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●ナイトハーベスト？
夜に収穫することを言います
夜、気温が下がった中で収穫をすることで、
ブドウの発酵速度を緩め、
健全な状態でワイナリーに運べます
また、夜にブドウは酸を蓄えるので、
酸が残った状態で収穫ができます
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暑い地域では、
酸が残らず凡庸なワインになってしまうので
ナイトハーベストは重要な方法です
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シャトー・ルービンヌは、
夜中の1時から朝8時までの収穫時間と、
厳格に決められており、
その時間内で手摘み収穫をする徹底ぶり
●ワインの特徴
まずは、
火打石を想起させる香りが特徴
ほのかにスモークのような香りがして
優しい口当たりで、
スルスルと喉を通り過ぎる
上品な味わいです
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ボトルも気品があって、
おしゃれですよね
贈り物にも是非ご活用ください^^
ECサイトでも販売しています
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