三連休の中日はいかがお過ごしでしょうか？
VINSYは全力で営業しておりますので
是非いらしてくださいませ♪
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久しぶりに木花之醸造所のお酒を入れました！
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酒蔵 ：木花之醸造所
地域 ：東京、浅草
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★ジャスミン濁酒
★桃添
★桃濁酒
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●木花之醸造所
「このはな」醸造所と読みます
2020年6月に浅草にて立ち上がったクラフト酒の醸造所で、
お酒造りの神である木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から
命名されています
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特徴としては、
醸造長が経験を積み、巣立っていく場であること
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通常は、一つの蔵で何年もかけて杜氏(とうじ)になり、
杜氏になってからも何十年と腕を磨くものですが、
ここの醸造所は、ある程度経験を積むと
醸造長は自らの進みたい道に行くという
インキュベーション的な存在です
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●初代醸造長は！
知る人ぞ知る、「岡住修兵」氏です
その行動力、情熱、人望、トーク力などから
銀行2社から2億融資を引き出し、
後に秋田県男鹿市に自らの酒蔵である
「稲とアガベ」を立ち上げた方です
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●現在の醸造長は
3代目の木村柚月氏で、
東京農業大学醸造科学科出身の方です
3代目にして初めて醸造学を学ばれた方が
醸造長に就かれたというのも
木花之醸造所ならではですね
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お酒のご説明をしますね！！
●ジャスミン濁酒
こちらは、お花ジャスミンを使ったどぶろくです！
味わいは飲みやすい仕上がりで、
何よりも優しい香りにいやされます
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●桃添
こちらは醸造工程の途中で桃を入れて発酵させたお酒を
搾ったもの
桃の香りや果実味とお米の優しい旨みが楽しめます
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●桃濁酒
桃添と途中までは同じ工程ですが
搾らず、そのままどぶろくとして瓶詰めしたもの
桃の香りや味わいをよりはっきり感じられ、
お米のとろとろ感がネクター的な雰囲気に
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日本酒にプラスONしたり、
プラスONして搾らなかったり
お酒の可能性や活躍の場が広がる、
自由だけど、真剣に造られたものです^^
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三連休は12－20時営業です
明日も12時から皆さんのご来店をお待ちしておりますーー！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=305&parent_category_id=24
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
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●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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☆フード販売始めました
●養沢山羊チーズ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
●たけし豚のシャルキュトリhttps://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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