今日、ビールと日本酒だけで100本入荷！
ただ今19:36。
やっと片付け終わってPCに向かってます…
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トップバッターは、サバイバルです！
栄光冨士
純米大吟醸 無濾過生原酒サバイバル
玉苗50％精米歩合、山形酵母使用
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●玉苗？
「たまなえ」と読み、酒造好適米です^^
以前は「山酒(やまさけ)4号」と呼ばれており、
1983年に山形県村山農業高校で育成されました
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結構サラブレッドな酒米で、
母方が金紋錦、
父型が山田錦の交配品種です。
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山田錦のコクと、
金紋錦のスッキリとした味わいの
いいとこ取りと言われています
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●子供は？
ちなみに、
玉苗(山酒4号)と美山錦を交配させた品種が、
酒未来です^^
十四代で有名な高木酒造の高木辰五郎氏によって
山形県で1999年に開発されました
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玉苗という聞き慣れない名前が、
少し身近に感じてもらえたらと思います^^
●酒米で味は変わるのか？
「一緒だよ！」と断言する方もいらっしゃいますが、
酒米でお酒の味わいは変わります^^
もちろん、本来の酒米の味わいに手を加えて
違う特性にしたお酒は対象外です
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実際、Sake Diplomaのティスティング試験では
酒米が問われますしね^^
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他にも栄光冨士のお酒が揃っていますので、
山形好きな方や、
吟醸酒好きな方、
フルーティなお酒が好きな方は
飲み比べてみてくださいね♪
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土日は12－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております^^
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