今日から12月ですねっ
最後の一ヶ月元気に走り抜けましょう♪
#VINSYは日本酒専門店ではありません
#マチダヤさんや之吟さんが充実していますよ☺
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新酒が続々入荷しています！
●栄光富士 白燿おりがらみ 純米吟醸 無濾過生原酒
酒蔵：栄光富士
地域：山形県鶴岡市
酒米：美山錦
精米歩合：60％
酵母：山形
日本酒度：－5.0
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000527
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●美山錦
長野県で開発された酒米で、
中生なので早めの新酒リリースに使われます
ポイントは、スレンダーで透明感のある味わい
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プロとしては、
美山錦は少し期間をおいた方が
味わいにまとまりが出てくるのでオススメですが、
新酒のフレッシュ感を重視するならば
今がオススメです^^
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●おりがらみ
醪(もろみ)を搾ったままでは、
小さなお米の破片や酵母＝滓(おり)が含まれています
通常は滓下げといって、
滓を沈降させて上澄みを瓶詰めしますが、
おりがらみは、
細かなおりによるテクスチャが特徴です
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ろ過したお酒は滓下げしたお酒にはない
おりの口当たりや、酵母が残っていることによる
プチプチ感が「新酒」感を増し増しにしてくれます
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なめらかな口当たりなので、
スイスイ飲めます^^
新酒を思いっきり楽しんでくださいね
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000527
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平日は14－20時営業です！
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