今回のご案内ができることを大変大変嬉しく思います！
おいしいもの好きの、当店のお客様に是非味わっていただきたいです！
………………….地域 ：宮城県、川崎町
製造者 ：Farmer’s Table Mano
豚生産者 ：佐藤 剛氏(Farmer’s Table Manoのシェフ)
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●商品名
たけし豚のカカオニブとイチジクのパテ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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●たけし豚とは
佐藤剛氏が育てている放牧豚のこと
「豚を豚らしく育てたい」との想いから、
5万平米の土地に放牧し、
豚がのびのびとストレスなく育つ環境を用意
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エサは、
くず野菜、コメ、搾った後のブドウを餌として与える
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ストレスなく、鮮度の良い食べ物で育った
豚の肉は匂いが無く、クリアな味わいになり、
脂身は純白で、口に含むとさらりと溶け、
しつこさの無い味わいに！！！
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●佐藤剛氏とは
～たけし豚webサイトより～
1986年宮城県川崎町生まれ
Fattoria Kawasaki（たけし豚） 代表、
farmer’s table mano シェフ
多様な生き物に愛情を注ぎ、飼育をしていた祖父の影響を受け、
動物・自然が好きな子どもとして育つ
調理師学校卒業後、幼少期から憧れていた料理人を目指し、
2007年仙台市内のレストラン「AL Fiore」に就職
食肉のさまざまな加工や専門的な料理技術を身につけると
同時に、こだわりのあるさまざまな農家を訪ねる機会に恵まれる
2012年地元・川崎町で豚を自然放牧で肥育する事業をスタート
自ら放牧場を開墾して整備し、飼料は周辺農家の規格外野菜や
自家栽培の野菜を中心に使用するなど、
新しい時代の畜産を一歩一歩進めている
これまで川崎町や仙台市の飲食イベント出店の他、
2018年・2019年には、石巻市で開催された
リボーンアート・フェスティバルに関わり、
プロジェクトシェフや放牧豚をモチーフとした
アート作品の監修を務めた
現在は自然放牧豚の飼育を通じた循環農業をベースに、
自身のレストランで料理の提供、シャルキュトリの加工も行う。
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●市販品との違い
香りも味わいも違います
・臭みがない
・油がさらっとしていてしつこくない
・肉質が柔らかくジューシー
・化学調味料系のあの独特な味がしない
とにかく、優しい味わいで体に抵抗なくしみこみます^^
店頭とオンラインショップで販売しています
皆様のご注文をお待ちしております^^
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
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●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/
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☆フード販売始めました
●養沢山羊チーズ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
●たけし豚のシャルキュトリ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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