●小量入荷●ル・ヴァン・ピルエット(フランス)

今日は久しぶりの晴天で気持ち良いですね！！

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クリスチャン・ビネールの

ル・ヴァン・ピルエットから

ワインは届きました！！

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アルザスの

クリスチャン・ビネールが2010年に立ち上げ

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通常は自社葡萄でワインをつくる

クリスチャンだが、

2010年は蒲萄が不作により

ワインが仕込めない危機に！

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その際に、

友人のワイナリーよりブドウを譲り受けて

造ったことがきかっけ

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普段は「クリスチャン・ビネール」の名前でワインを出しているのに…？

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フランスで「ドメーヌ」とは、

蒲萄の栽培からワインの醸造までを行っている場合に

付けることができる名称で、

他者より購入した蒲萄でワインを造ると際には名乗れないのです。

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つまり、普段の

「クリスチャン・ビネール」名は、自社葡萄の際に。

買い蒲萄の場合は、

「ル・ヴァン・ピルエット」を使っています。

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そうすることで、

顧客に自社蒲萄ではないことが

すんなり伝わるのです。

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相違点は多くありますが、

一つ目は「テロワール」です。

テロワールは日本語に値するものがありません。

そのブドウを取り巻く環境と

思ってください^^

つまり、

土壌、日照量、方角、標高、

樹齢、仕立て、収量などが

異なること。

これにより同じ品種でも味わいが大きく変わります。

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もう一つは、栽培者ですね。

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そう、別名でそう呼ばれています^^

自社では出来ないことを

挑戦できる場として

クリスチャンたちが

楽しい挑戦をしています

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そんなわけで、メインはドメーヌのワイン造りなこともあり、

このブランド名でのワインは

いつも極少量なのです。

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今回もほんの少しだけの入荷です。

気になる方はお早めにいらしてくださいね^^

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土日は12-20時営業です！

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