「醸す森」からリブランドし、新たに誕生した ゆきのまゆ。
新潟県津南町に位置する苗場酒造で、30歳の若手杜氏が“一段仕込み”に挑み生み出した、フルーティで透明感ある味わいが魅力の限定酒です。
自然豊かな新潟の風土と雪解け水を活かし、伝統を守りながらも革新的な酒造りに挑戦しています。
商品ラインナップ
ゆきのまゆ 純米大吟醸 生原酒
パイナップルの香り、雑味のない上品な米の風味、甘酸っぱく軽やかな味わい。
ゆきのまゆ 純米吟醸 生原酒
洋梨の香り、ジューシーでやや甘め、後味はすっきり。
ゆきのまゆ 純米大吟醸 山田錦40 生原酒
上品なリンゴの香り、透明感と米の旨みが広がり、長い余韻。
蔵元紹介 – 苗場酒造
苗場酒造は新潟県津南町に位置する小さな酒蔵。
豊富な雪解け水と肥沃な土壌に恵まれ、四季の寒暖差がはっきりとした環境で酒米を育てています。
地元農家と協力しながら高品質な酒米を用い、伝統技法に加えて若い感性を取り入れた酒造りを続けています。
「ゆきのまゆ」は、その名の通り繭のようにやさしく繊細で、心に残る味わいを目指して造られています。
English
🍶 YUKI NO MAYU – A New Generation of Sake from Niigata
Born as a rebranding of “Kamosu Mori”, Yuki no Mayu is crafted at Naeba Shuzo, a small brewery in Tsunan, Niigata.
Led by a passionate young toji (master brewer) in his 30s, the brewery uses the unique “Ichidan-shikomi” (single-step fermentation) method to produce sake with a fruity and refined character.
Surrounded by snowy mountains and nourished by pristine meltwater, Naeba Shuzo combines tradition with youthful innovation.
Yuki no Mayu Junmai Daiginjo Nama
Pineapple aroma, elegant rice flavor, light acidity with sweet-sour freshness.
Yuki no Mayu Junmai Ginjo Nama
Pear-like aroma, juicy, slightly sweet yet refreshing finish.
Yuki no Mayu Junmai Daiginjo Yamadanishiki 40 Nama
Elegant apple notes, transparent and refined taste, long delicate aftertaste.
Brewery Introduction – Naeba Shuzo
Located in Tsunan, Niigata, Naeba Shuzo is a small-scale brewery surrounded by rich natural resources.
With pure snowmelt water and carefully cultivated sake rice, the brewery pursues quality through both traditional methods and youthful creativity.
“Yuki no Mayu” embodies their philosophy: sake that is as delicate and memorable as silk threads.