自然派ワインで世界的に評価される ジョヴァンニ・カノニカ より、希少な3本が到着しました。
最小限のSO2、野生酵母のみで醸造されたピュアで力強いワインは、バローロの伝統と自然派の美学を融合させた特別な存在です。
入港本数も限られておりますので、ぜひお早めにお楽しみください。
From the world-renowned natural winemaker Giovanni Canonica, we are pleased to announce the arrival of three rare wines.
Crafted with minimal SO2 and only wild yeasts, these bottles embody the tradition of Barolo and the purity of natural winemaking.
Quantities are extremely limited—don’t miss this chance.
🍇 Langhe Nebbiolo 2023（ランゲ・ネッビオーロ）
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入港数：180本限定
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醸造：手作業収穫、自然発酵、10日間マセラシオン、10ヶ月大樽熟成
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特徴：フレッシュでピュアな果実味、しなやかなタンニン
180 bottles imported. Hand-harvested, wild yeast fermentation, 10-day maceration, 10 months in large casks.
Fresh fruit purity with silky tannins.
🍇 Barolo “Paiagallo” 2021（バローロ・パイアガッロ）
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入港数：240本限定
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醸造：温度管理なし自然発酵、1ヶ月マセラシオン、36ヶ月大樽熟成
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特徴：力強さとエレガンスを兼ね備えたクラシカルなスタイル
240 bottles imported. Spontaneous fermentation, 1-month maceration, 36 months in large casks.
A powerful yet elegant classic Barolo.
🍇 Barolo “Grinzane Cavour” 2021（バローロ・グリンツァーネ・カヴール）
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入港数：240本限定
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醸造：伝統的手法、1ヶ月マセラシオン、発酵後セメントタンクから大樽へ移し替え、36ヶ月熟成
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特徴：繊細なミネラル感、長い余韻
240 bottles imported. Traditional method, 1-month maceration, aged 36 months in large casks.
Elegant Barolo with fine minerality and a long, delicate finish.
📍 東中野 VINSY 店頭で販売中
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Canonica 入荷一覧