今日は冷えますねーーっ
お客様来なくてデスクワークしてるので
余計に寒さが身に染みます💦💦
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さて、以前ご紹介したワイナリーより
第二弾のワインが入荷しました！
★ナチュラル・ナイアガラ Op.4 2021
ワイナリー：ドメーヌ・イチ
地域 ：北海道余市仁木町
つくり手 ：上田一郎氏
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品種：ナイアガラ
ABV ：12％
※酸化防止剤無添加
味わい：
蜜リンゴの香り、穏やかな酸味、
リンゴのコンポートや
ドライイチジクのような旨味
●ドメーヌ・イチとは
余市の仁木町にて2008年に
上田一郎氏が立ち上げたワイナリー
ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の
新設ワイナリー
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●上田一郎氏とは(インポーター資料より)
家族で7年間アメリカに在住。
帰国後、父は飲食業を経営しつつ、
自然と共に生きることを決意し余市仁木町に畑を買い移住。
1999年に上田さん夫妻がオーガニックフルーツ農園を開設、
真っ当なオーガニックを徹底し、
ぶどうと多くのフルーツを栽培。
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●上田氏のブドウ栽培
無農薬、無施肥、不耕起、
新梢管理、剪定も行わない…
もちろん除草もせず、ブドウの生命力や
ポテンシャルを信じて栽培
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そんなイチのナイアガラワインは、
遅摘みをすることで
ブドウが完熟した果実の旨味が
たっぷり詰まっています
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気になる方はお早めにいらしてください^^
土日は12－20時営業です！
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