クリスマスの日曜はいかがお過ごしでしょうか。
昨日動画でご案内したシャンパンのご紹介です！
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○レ・バス・プリエール2015
ピノノワール
※入港数120本 ドサージュ2g/L
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○レ・クロ・デ・トロワ・クロシェ2016
シャルドネ
※入港数240本
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○デイヴァン・ドゥミ・セック・アン・ソレラ
ムニエ50、ピノノワール30、シャルドネ20％
※入港数120本 ドサージュ33g/L
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○150エメ・アニヴァサリエ[2014]
シャルドネ50、ムニエ50％
※入港数90本 ドサージュ2g/L
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○グラン・ブラン2015
シャルドネ
※入港数300本
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●アビス2017
ピノノワール34、ムニエ33、シャルドネ33％
※入港数300本
☆長くなるので別投稿で
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まずは、ワイナリーのご紹介から！
●ルクレール・ブリアン
1872年設立
1955年シャンパーニュ初の有機栽培を導入
1985年シャンパーニュ初のビオデナミ・ドメーヌに
2010年、当主パスカルの急死により3人に譲渡される
その中の一人が、
シャンパーニュの奇才「エルヴェ・ジュスタン」
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●エルヴェ・ジュスタン
1982年24歳の若さで
デュヴァル・ルロワの醸造責任者となり
25年かけてトップ・メゾンまで押し上げた奇才
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ルロワを辞めた後はコンサルタントをしていたが、
ルクレール・ブリアンを譲り受けたことで、
醸造に専念する
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2022年ラ・レヴュード・ヴァン・フランスより、
ブランド・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、
マクロン大統領から表彰されました！
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アビスの説明は長くなるので
その他を紹介しますね！
●150エメ・アニヴァサリエ[2014]
ワイン名の通り、
ルクレール・ブリアン創設150周年祈念の
シャンパーニュです
2014年をベースに、
2008、2009、2010年をアッサンブラージュ
したもの。最初で最後のワインです！
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●デイヴァン・ドゥミ・セック・アン・ソレラ
こちらは、ドサージュ33g(補糖)による
ほのかな甘味が特徴です
今回初めて輸出された貴重なもので、
柔らかい果実の旨味とコクがあり、
酸味は角が無く、
シャンパンに慣れていない方でも
ゆったり飲むことができます
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○ソレラとは
泡盛の仕次ぎと同じように、
古い物から新しいものに継ぎ足し継ぎ足しして
造ることを言います
このシャンパンは、2009、08、07、06を
ソレラシステムで熟成させたものです
ゆっくり時を重ね、
継ぎ足しをしたことから、
複雑味がありつつまろやかな
味わいに醸成されています
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長くなってしまったので
この辺で止めておきますね^^
アビスの紹介はこの後投稿します！
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土日は12-20時営業
年末年始は12-20時営業です！
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●EC、ウーバー、ウオルト
遠方の方はご利用くださいネ！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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