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「アグリクール」と聞いてピンと来た方は
アンテナの高い方ですね^^
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片寄さんの初リリースワインを販売開始します！
気がつけばあれこれ6年待ちました(笑
初めての方もご説明しますのでご安心を^^
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ワイナリー：アグリクール
地域 ：山形、上山
つくり手 ：片寄広明氏
ワイン名 ：デラロジック2021
タイプ ：白/ドライ
品種 ：デラウエア99％、ナイアガラ1％
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●アグリクール
片寄さんの屋号です
まだワイナリー自体は無く、
ワイナリーを間借りしてワインを
造るスタイルです
ビールで言うと
「ファントムブルワリー」ですね^^
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●片寄広明氏
片寄さんは、元ソムリエで、
フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で
ワイン造りを学ばれた後に帰国し、
大阪でワイン販売をされた後に、
岡山のドメーヌ・テッタで
畑とワイン醸造を担当されていました
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その後、山形県上山市に移住され、
今回初めてのワインがリリースされました！
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●今回のワイン
2022年、樹齢20年のぶどう畑を借りて
草生栽培、無施肥、低農薬で葡萄を栽培
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上山市のタケダワイナリーさんの
ワイナリーを間借りしてワインを醸造されました
●胸が苦しくなりました
間借りしてワインを造るには、
経験したご本人にしか分からない
様々なことがあり…
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今回は野生酵母で発酵させることから
既存のタケダワイナリーさんのワインに
悪影響を与えないよう、
除梗、澱引き、プレスなどは
30℃を越える室外で作業されました
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またプラスチックタンクを使うことで
精緻な温度管理ができない、
これらの厳しい環境でワイン造りをし、
やっとリリースの日を迎えたでした…
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ファーストリリースというだけでも
思い入れはひとしおですが、
これらの背景を知ると、
大事な大事なワインを託してくださった
片寄さんに感謝して
皆様に大切にお渡ししようと思います^^
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○写真は2017年のもの
2017年岡山に片寄さんを訪ねた時の
お写真を掲載しておきますね^^
その後、信州大学でもお会いして
松本駅までのバスで色々話したことも
良い思い出です♪
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●ご購入
店頭・ECサイトで販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000695
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