樽好き&ナチュラルワイン愛好家に
特別なワインをご案内します！
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ワイナリー：イエローマジックワイナリー
地域 ：山形、南陽
つくり手 ：岩谷澄人氏
ワイン名 ：オールドスクールメルロ2020
タイプ ：赤、ドライ
品種 ：メルロ
酸化防止剤：不使用
酵母 ：無添加
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●このワインの特徴
○「樽」発酵
国内の自然派で樽発酵させたワインは
少数派ですが、
今回はそこに敢えて挑戦したもの
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○樽を使うと
樽由来の香りでリッチなニュアンスに
樽は粗機密のため、僅かに酸素を取り込むことから
エイジング(熟成)による色、香り、味わいを
楽しむことができます
○なぜ自然派では樽が少ないか
理由は多々ありますが、
樽の香りが強すぎるとぶどう本来の香りを
凌駕してしまうことが大きいかと
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○絶妙な樽感
3年間熟成させた中で、
1.5年は樽、1.5年をステンレスタンクを
使用しているため、
樽の香りが強すぎず
樽の良さと品種個性が両方表現されています
さすが醸造歴四半世紀の岩谷さんです
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●最初で最後のワイン
今回使用した葡萄が今後手に入らないことから
最初で最後のワインです
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●販売方法
○店頭
お酒のセレクトショップVINSY
東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F
○ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000783
○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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