アルザスの巨匠のワインが入荷しました♥
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ワイナリー：マルク・テンペ
地域 ：フランス、アルザス、ツェレンベルグ
つくり手 ：マルク・テンペ
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ワイン：
ドメーヌ･マルク･テンペ アンヌ2019
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●マルク・テンペとは
アルザスの巨匠と言えば、マルクです
マルクは、ワイン生産者の家に生まれ、
醸造専門学校を卒業した後、
他の仕事を経て1993年にツェレンベルグ村で
自分のワイナリーを立ち上げます
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1993年にビオロジック
1996年にビオデナミに転向し、
今に至ります
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●マルクの畑
アルザスのビオデナミスト第一人者と
言われるだけあり、
化学肥料や農薬不使用は言うまでも無く、
収量制限や夏期の剪定すら行わず、
ぶどう樹が自分の力で生育することを
手助けする程度
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○少し補足すると、
通常はブドウ樹から芽が出る際に、
収量を想定して、残す芽と落とす芽を決めます
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芽が多いほど、そこからツルが伸び、
葉や実が多くつくのですが、
多すぎるとブドウ樹の養分やパワーが
分散してしまうので、
収量を「抑える」ことが大事で、
生産者の多くが取り組んでいます
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しかし、テンペはこれをしない。
では、
味わいが薄くなっている？→NO！
味わいに複雑味が無いのか？→NO！
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そうなのです、
収量制限をせずとも、
果実味の豊かさ、奥行き、複雑さを
ワインで表現しているのが
マルクであり、巨匠と呼ばれる所以でございます^^
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ワインのご紹介をしますね！
●ドメーヌ･マルク･テンペ ピノグリ アムゼル2019
アルザスの特徴でもあるフードルという大きな樽で
23ヶ月間発酵。熟成させたもの
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ミネラル、柑橘の香り、やや穏やかな酸、
熟れたグレープフルーツの果実味と上品な旨味で
余韻が長い
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ピノグリもマルクの手に掛かれば、
ここまで艶めいた果実味になるのかと
感動すら覚えます
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●ドメーヌ･マルク･テンペ アンヌ2019
リースリング60％とピノグリ％を
フードルで24ヶ月発酵・熟成
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白バラ、蜜リンゴの香り、程良い酸、
熟れたリンゴの果実味と旨味、
上品ながらもコクあり余韻が長い
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白なのに、厚みがあってリッチ、
でもオイリーでは無く
深い味わいが待ち受けます
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●在庫確認
ECサイトでご確認可能です
本数、値段、スペック等は
ECサイトでご確認ください^^
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●購入方法
○店頭
東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F
○ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=139&parent_category_id=1
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○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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