福岡のワインを飲んだこと、ありますか？

今回、福岡県朝倉市
「新道ワインズ」のワインをお取り扱い
させていただけることになりました♪

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ワイナリー：新道ワインズ
つくり手　：野村 大智氏、阪本　開(ハルキ)氏
地域　　　：福岡、朝倉
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●ウキハレッド2022/赤
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001890

●ウキハロゼ2022/ロゼ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001891

少しご紹介しますね
●新道ワインズとは
シンドウワインズ、と読みます
母体は、株式会社篠崎で、日本酒・焼酎・甘酒のメーカーで、
約220年前から福岡県朝倉市にて酒造りをしてきた老舗です

ウイスキーの蒸留所も保有していて、
その一角で新道ワインズは生まれました

●つくり手紹介
○野村 大智氏
静岡県生まれ、福岡育ち
高校卒業後、福岡で就職し、
その後シドニーにて語学とワインを学んだ方

○阪本　開氏
16歳でNZに渡り、大学まで在住
ドイツの大学院で農業と土壌を研究し、
帰国後奈良の酒蔵にて醸造に携わり、
2021年から新道ワインズに参画

●新道ワインズのワインとは
3つのこだわりがあります
①日本の夏に最適化されたワイン
②人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わい
③日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用

まずは隣町である「うきは市」の巨峰を使用し、
人的介入を極力抑え、野生酵母を使用し、
無濾過、無清澄、無補糖、無補酸で
ワインを造っています

温暖な地域の葡萄は、酸が保てずプレーンな味わいに
なるかと思いきや、うきは市の収穫は「夏」
(通常、9－10月の秋に収穫)
夏に収穫することで、糖度が上がりすぎず、
酸が保てるとのこと

これにより、軽やかで心地よい酸のきいた
ワインになるそうです
なるほど！

●試飲してみて
その心地よい味わいに感嘆の声が漏れました
一緒に試飲した方々からも、驚きの声が上がるほど

巨峰からこんなにきれいな味わいができるのか
福岡から、冷涼感のある味わいのワインができるのか

驚きを隠せませんでした

是非手に取って飲んでみてくださいね^^

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=330&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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