今日から通常営業です！
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静岡は清水より、新しいブルワリーさんのビール着弾です♪
インカ帝国/IPA DDH
BUENA VISTA日本平/British Pale Ale
かっぽれ/ピルスナー
清水みなと/ヴァイツェン
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●ガルシアブルーイングとは
ペルー出身のガルシア兄弟によるブルワリー
1999年出稼ぎのために来日し、工場で働きながら本国に仕送り
2007年ベアードビールに出会いブルワリー開設を目標にする
2008年からチーズの本格的な研究
2010年本国での醸造研修
2011年チーズ工房開設
2016年ビアパブ開設
2019年ブルワリー開設
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外国籍であるため、様々なご苦労があったそうで、
コンセプトである「情熱」「知識」「しぶとさ」で
夢を実現化させたお二人です！
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●外国籍のブルワーさんに対して思うこと
醸造の地に日本を選んでくださったことを
とても嬉しく思います。キャッチーな「東京」ではなく
各地方の場を選び、
その地の良さをビールで表現してくださることに対し、
当店ができることは、
その方のビールを取り扱い、ビールを通してブルワーさんの活動や地方を知っていただくことです
たくさんの方に飲んで、ガルシア兄弟のこと、
清水のことを知っていただけたらと思います！
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1)ティスティング対策
ティスティングは、「再現性」が必須です
感覚に頼るとお酒が変わる度にブレが発生します
集中的、理論的に学んで合格を確実にしましょう！
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2)論述マラソン
LINEで毎日1問問題が届きます
回答を送ると添削結果が届き、自分の盲点や成長度が分かります
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