●入荷●貴醸年譜(１～20年熟成)！！

皆さん、20年前の2001年は何をされていましたか？

その年に生まれた！独身だった！など様々かと^^

今日は、20年熟成のお酒がリリースされたのでお知らせです。

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1年熟成

3年熟成

7年熟成

10年熟成

20年熟成！！！

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昨年ご案内した際は、10年まででしたが、

満を持して20年熟成がリリースされました^^

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香り：ナッツ、クローブ、カラメルなど複雑

味わい：口当たり滑らか、甘・旨・酸が融合し、香ばしいカラメルのような苦味があり、余韻が長く続きます

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冗談抜きで、余韻と共に20年を振り返ってしまうほど。

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「貴醸酒(きじょうしゅ)造り」をした日本酒の熟成版です。

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3回目の原料投入時、水の代わりに日本酒を入れる造り。

発酵が途中で止まるため、

甘味や厚みのある味わいになります。

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3回目の、水の代わりに貴醸酒を入れるという、贅沢な造り。

つまり、貴醸酒の貴醸酒です。

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1－10年は、貴醸酒の貴醸酒。

20年は、貴醸酒の造りです。

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フレッシュな新酒も魅力的ですが、

年を経ることで醸成される、

奥行き、複雑味、まとまりも日本酒の魅力です

熟成が加わり甘ったるさはないのでご安心くださいね！

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中野区東中野3－1－9VINSY1F

平日14－20時、土日祝12－20時

※10/17(日)のみ14時開店

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