日本酒好きな方は既にご購入済みでしょうか^^
Dancyuで日本酒特集が組まれており、
「稲とアガベ」も特集が組まれています！
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●稲とアガベとは
2021年11月、男鹿に立ち上がった酒蔵で
岡住修兵氏による「どぶろく」「クラフト酒」が
醸造され、併設のレストランではお料理と
お酒のマリアージュが楽しめます
●何が特別なのか？
「稲とアガベ」をご存じ無い方のために
説明しますと、
一番は、日本酒業界のタブーに真っ正面から
向き合って変えようと活動していること。
それも一つではないのです！
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また、男鹿に雇用や産業、GIまでも造ろうと
活動もされています
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●詳しくは
Dancyuを読んでみてください^^
2月号のメトロミニッツでも詳しく
紹介されています
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●VINSYでは
岡住さんの活動を最初から応援し、
お酒を販売しています
今日現在買えるお酒は5種類
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■クラフト稲とアガベ
・稲とこうじ 改良信交02
・稲とホップ01
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■DOBUROKU
・改良信交02
・生酛 改良信交01
・ホップどぶろく01
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■ホップ？
日本酒好きな方には馴染みが無いですよね。
ビール醸造の時に、
苦味や香り付けのために入れる植物です
ホップどぶろくや、稲とホップは、
ホップを使ったお酒です！
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■ホップを使うとどうなるか？
清酒酵母では出せない/出すのが難しい香りや
味わいが表現できるようになります
例えば今回使われている
ネルソンソーヴィンは、
NZで開発された柑橘香を出すもの
柑橘の香りがする日本酒やどぶろくって？
ワクワクしてきますよね♪
■購入方法
1)店頭販売
2)ECサイト販売
是非飲み比べてみてください^^
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