●入荷●ファトリアアルフィオーレ(宮城)

週の中日の祝日って、

なんだか気持ちが豊かになりません？

会社員時代、そうだったなぁなんて^^

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さて、

宮城県は川崎町より

フラッグシップワインが入荷しています

(コメントは、ワイナリー資料より)

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※酸化防止剤、清澄剤、無濾過

充分な糖度、凝縮した果実味、

グレープフルーツのような

柑橘を思わせるほのかな苦味、

心地よい伸びやかな酸

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トップキュベRossoと同じ

大野農園のメルローで仕込んだVerde

わずかな樽の香り、

カカオやナッツを思わせるコクと

しっかりとした旨味

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イタリア語で「オレンジ」の意味

アンフォラと樽、

それぞれ皮と触れさせる時期も

容器も異なる中で熟成させ、

ボトリングした後に熟成

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去年はロゼでしたね^^

今年はメルロの赤です

もちろん、葡萄名人の大野さんの葡萄です

熟成は、ステンレス→樽→瓶

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熟成させる際に入れる容器の種類です

それぞれに個性があり、

醸造家は、

ワインのイメージ、

その年の葡萄の個性から、

容器と使用期間を変えてます

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7年くらい前に日本でもブームになりましたね^^

土でできた素焼きの甕(カメ)のことで、

イタリアでの名称です

少し形状は違いますが、

ジョージアではクヴェヴリ、

チリでは、ティナハ

と呼ばれています

特徴は、微酸化作用や攪拌不要など

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各容器の特徴は、

長くなるのでまた何かの機会にご紹介しますね

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容器の知識が付くと、

ワインの香りや、色合い、

つくり手の思想などが想像できて楽しめます^^

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以上、

ソムリエ店主でした

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