●初入荷●ステファン・ティソ(仏、ジュラ)！！

みなさまーーー！遂に入りました。。。

仏ジュラの自然派ワインを代表する一人、

ステファンのワインです

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ソムリエとして、ワインを販売する者として、

「憧れのワイン」「憧れのつくり手」が存在しますが、

ステファンはその一人です…しみじみ。

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先にワインをご紹介！

クレマン・デュ・ジュラ ブランNV /白泡

クレマン・デュ・ジュラ ロゼNV/ロゼ泡

トゥルソー　サンギュリエ2019/赤

マクヴァン・デュ・ジュラ ルージュNV/赤/VDL

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ではでは、ご紹介します！

●ジュラってどこ？

ジェローム・アルヌーのジュラワインで

ご紹介しましたが、地図を載せておきますね。

スイスとの国境エリアです^^

チーズのコンテや、モンドールの地域です。

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●ステファン・ティソとは

オーストラリア、ブルゴーニュでの醸造経験後、

ジュラに戻り、1999年にヴィオデナミ農法を

取り入れたワイン造りに取り組む

その存在は、

ジュラの代表的なつくり手として、

自然派ワインの総帥

ピエール・オヴェルノワからも、

名を挙げられるほど

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●ジュラ地方の特徴

1000年前の隆起により、

数億年前の土壌が表に出ている地域！

複雑な土壌構成の丘が沢山あり、

葡萄品種は独特の味わいや複雑性を持つ

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そんなティソのワインをご紹介！

●クレマン・デュ・ジュラとは

ジュラのAOCで、瓶内二次発酵させた

スパークリングの名称

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●ティソのクレマン・デュ・ジュラ ブラン

以下4品種を使用

白：シャルドネ

黒：ピノ・ノワール、プルサール、トゥルソー

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ブラン・ド・ノワールの説明を何度かしましたが、

黒ぶどうから造る白ワインは、

皮由来の複雑味があるのです

このワインは、白と黒ブドウから造られています

泡はキメ細かくクリーミーで

「シャンパンですか！?」と間違われるほど・・・

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●トゥルソーとは？

ジュラ原産の黒ブドウ品種

栽培が難しく、ジュラでも5％の作付け

トゥルソーも、

国際品種ピノノワールに植え替えられており

急激に減っている子です

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ちなみに、ワイン名の

サンギュリエ(SINGULIER)は、

特別な、ユニークな、の意味合い

味わいは、タンニンが液体に溶け込んでいて

滑らかで官能的です・・・

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マクヴァン・デュ・ジュラの説明をしたいのですが

長くなるので別投稿にしますね！

ティソのワイン、

ジュラの個性的なブドウのワインで、

「こんなワインあるんだ！」と

皆さんの世界が開けたら嬉しいです！

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