●入荷●栄光冨士春の超限定酒！

今日寒すぎますね・・・

冬眠したくなりました

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こんな日はやっぱり日本酒ですね^^

栄光冨士の超限定酒をご案内します！

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商品名：菫露威吹(すみれつゆいぶき)

特定名称：純米大吟醸

使用米：美山錦、山田錦

精米歩合：50％

酒蔵：冨士酒造

地域：山形

酵母：K10

補足：生酒原酒

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このお酒はこの時期にリリースされる

超限定酒です

コロナになる前は、

発注会でも長蛇の列が出来て

自分の前で売り切れたらどうしよう、と

ハラハラしながら並んでました^^

春に吹く、一陣の風をイメージ。

スミレの花弁からこぼれる一粒の雫のように

細やかでも威風堂々と吹く一陣の風のような

爽やかさを持つお酒として

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SakeDiploma受験生の方は、

いくつキーワードが思いつきますか？^^

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・四大酒米

・生産量1位の山田錦

・生産量3位の美山錦

・たかね錦にγ線を照射

・山田穂×短稈渡船

・美山錦は長野県

・山田錦は兵庫県

・村米制度

・線状心白

・晩生(おくて)品種の山田錦

・寒冷地向けの美山錦

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一般の方には呪文のようですよね^^;;

上記のように、酒米を代表する2品種です

山田錦は、クリアでゆったりとした余韻を、

美山錦は、軽やかでエレガントな味わいを

特徴としています

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●なぜ2種類？

杜氏に確認していないので推測ですが、

麹米に山田錦、

掛米に美山錦を使っていることから、

山田錦が麹米を造りやすい特性を持つことから、

麹米だけ山田錦にされたと思われます。

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●2種類使うお酒は珍しいか？

答えはNOです

先に述べたように、

麹米、掛米で米が違うお酒は他にも見かけます

3種類使用は珍しいですね^^

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今週も平日は14-20時、

土日は12-20時で営業しています！

東中野駅から徒歩2分なので、

お店にいらしてくださいね^^

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