今日も12時からOPENしてます！
#VINSYは自然派ワイン専門店です
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ギリシャワインと聞いて
「飲んだ事ある！」「○○が好き！」と
答えられる方はあまり多く無いかと。
今日は、大好評のワインを紹介します！
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【サヴァティアノ2017】
ワイナリー：アオトンワイナリー
つくり手 ：ギニス・ソティリス
地域 ：ギリシャ、アッティカ
品種 ：サヴァティアーノ
タイプ ：白、ドライ
まずは、ギリシャワインの紹介から
●ギリシャワイン？
いつから造られていたか想像できますか？
ブドウ自体は先史時代より自生しており、
紀元前4000年後半前から、
東マケドニアのピリッポイで、
ブドウ栽培とワイン醸造が行われていたそうです
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ということは6000年前ですね(遠い目)
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●サヴァティアーノ
ギリシャを代表する白ブドウで
ギリシャの土着品種でもあります
特徴は、豊かな香りと濃厚な果実味、
ジューシー、バランスの良さが
特徴です
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●レッツィーナ
ワインを学んだ方にとって、
ギリシャと言えば「レッツィーナ」ですよね
松脂を使ったワインで、
ガラス瓶が開発される前に、
アンフォラで輸送する際にこぼれないよう、
フタを松脂で固定したところ
ワインに香りが移ったことから発祥しました
レッツィーナも
「サヴァティアーノ」で造られます
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●今回のワイン
レッツィーナは良くも悪くも
個性が強いので、
今回は松脂は入っていない
「サヴァティアーノ」という品種名が
そのままワイン名になったワインです
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●それでも個性的なのです
○まずは香り！
花の蜜、カリン、ナッツ、ショウガ、
杉の葉等、複雑で、豊か、
素晴らしい香りがします
かすかに松脂の香りもするのが
ご愛敬！
でも全然嫌なニュアンスはなく
これが「良い仕事」をしていて
このワインに深みと個性を与えています
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○味わいも！
先に言いますが、クセはありません
果実の厚みと凝縮感があり、
複雑味もあり奥深い味わいです
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●是非大きいグラスで！
香りだけでなく、
温度の変化による味わいを
楽しんでいただきたいです
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グラスが大きいと、
香りがボウル部分にたまるので
このワインのように
アロマティックな実力を
十分に楽しんでいただけます
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また、
空気に触れる面積が大きくなるので
温度が上がりやすくなるのですが、
温度が上がると香りも味わいも
広がるので、
実力を持ったワイン向きです
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●最後に
このワイン、
ギニス氏が良い葡萄が収穫できた年にしか
造らないので、
仕込んだワインは2015年と2017年だけ
というこだわりです
好奇心旺盛な方や、
アロマティック品種が好きな方に
是非飲んでいただきたいです^^
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●8/11～8/17まで12-20時営業
お盆休みだけど、時間を持て余している方、
親戚の家に行くのに手土産が必要な方など、
VINSYは毎日営業していますので
是非いらしてくださいね^^
ビールが沢山届いているので、
ビアギークさんは、張り切っていらしてくださいね^^
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