今日は商談で渋谷まで行ってきました
普段と違う街に行くのって新鮮ですよね^^
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さて、ボルドーワインって
どのようなイメージでしょうか？
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高い
重い
そもそも自然派が少ない
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ふむふむでゴザイマス。
しかーし、
ボルドーも変わってきているんです^^
自然派が増えて来ているので
今回は2種類ご紹介しますね！
もちろん、日常価格です！
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●ル・フリュイテ2018
※酸化防止剤無添加
ワイナリー：ピエール・アンリ・コザン
つくり手：ピエール・アンリ・コザン
地域：フランス・ボルドー
品種：メルロ70、マルベック30％
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○ピエール・アンリ・コザンとは？
ピエールはベルギー出身の醸造家で、
1970年代から家族でブドウ栽培と
ワイン造りを手掛けています
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畑は、1841年以降、
自然環境が保護されていて
もちろん農薬の使用は禁止
2009年から有機栽培、
2018年にはビオデナミ栽培、
デメテール認証も取得済み
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○ル・フリュイテは？
クローブや煙草の葉、腐葉土の香り、
ブラックベリーなどの黒系果実の
充実感があり、
タンニンがしっかり
しかも、酸化防止剤無添加！
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●プティ・レオ・カスティヨン2019/赤
ワイナリー：クロ・レオ
つくり手：篠原麗雄
地域：フランス・ボルドー
品種：メルロ80、
カベルネ・ソーヴィニヨン＋フラン20％
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●クロ・レオとは
篠原氏が2002年に立ち上げた
ワイナリー
化学肥料や除草剤を使わず、
手作業で行い、
収穫期は雨が多いため、
房の周りの葉を手で摘むことで
風通しを良くし、
カビを発生させずに収穫日を遅らせることで
調整する徹底ぶり
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●プティ・レオ・カスティヨン
篠原氏のエントリーワイン
リコリスや樽の香り、
黒系果実のパワーが感じられ
タンニンもしっかり
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いずれもお手頃価格ですが、
丁寧に造られた子たちなので、
その香りや味わいを
楽しんでいただきたいです
寒くなってきたので、
ビーフシチューなどと合わせたいですね
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平日は14－20時営業です！
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