投稿

三連休も終わりですね
皆さんゆっくりされましたか^^
.
さて、今年もクラスナ・オラのワインが入荷しています
ラベルを見たら「あ！」と思われる方もいらっしゃるかと^^
……………………
ワイナリー ：クラスナ・オラ
つくり手　：オンドジェイ・ドバス
地域　　：チェコ、モラヴィア
……………………
★入荷ワイン
ブラン・ド・ノワール・ゼクト2020/白泡

ラ・ブランカ2022/白

ヘア・ゲヴェルツ2021/オレンジ

ピンク2021/ロゼ

ルビー2022/赤

……………………
●クラスナ・オラとは
オンドジェイ・ドバスが立ち上げたワイナリーで
クラスナ・オラは、「美しい丘/山」の意で、
ワイナリーの後ろにある「Monte Pulchra」という山から
.
オンドジェイは、もともとプログラミングの学校に通っていたが、
叔父の畑やセラーで働くことで経験を積み、
ワイナリーを立ち上げた
.
まだまだ全然日本では認知されていないが
2020年には
世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」
で18位に選ばれるほど実力を持ち合わせている
……………………
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=306&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

———————————–
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#ヴァンナチュール #vinenature
#ナチュラルワイン #クラスナオラ #VinařstvíKrásnáhora
#チェコワイン

三連休の中日はいかがお過ごしでしょうか？
VINSYは全力で営業しておりますので
是非いらしてくださいませ♪
.
久しぶりに木花之醸造所のお酒を入れました！
………………….
酒蔵　　：木花之醸造所
地域　　：東京、浅草
………………….
★ジャスミン濁酒
★桃添
★桃濁酒
………………….
●木花之醸造所
「このはな」醸造所と読みます
2020年6月に浅草にて立ち上がったクラフト酒の醸造所で、
お酒造りの神である木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から
命名されています
.
特徴としては、
醸造長が経験を積み、巣立っていく場であること
.
通常は、一つの蔵で何年もかけて杜氏(とうじ)になり、
杜氏になってからも何十年と腕を磨くものですが、
ここの醸造所は、ある程度経験を積むと
醸造長は自らの進みたい道に行くという
インキュベーション的な存在です
.
●初代醸造長は！
知る人ぞ知る、「岡住修兵」氏です
その行動力、情熱、人望、トーク力などから
銀行2社から2億融資を引き出し、
後に秋田県男鹿市に自らの酒蔵である
「稲とアガベ」を立ち上げた方です
.
●現在の醸造長は
3代目の木村柚月氏で、
東京農業大学醸造科学科出身の方です
3代目にして初めて醸造学を学ばれた方が
醸造長に就かれたというのも
木花之醸造所ならではですね
……………….
お酒のご説明をしますね！！
●ジャスミン濁酒

こちらは、お花ジャスミンを使ったどぶろくです！
味わいは飲みやすい仕上がりで、
何よりも優しい香りにいやされます
.
●桃添

こちらは醸造工程の途中で桃を入れて発酵させたお酒を
搾ったもの
桃の香りや果実味とお米の優しい旨みが楽しめます
.
●桃濁酒

桃添と途中までは同じ工程ですが
搾らず、そのままどぶろくとして瓶詰めしたもの
桃の香りや味わいをよりはっきり感じられ、
お米のとろとろ感がネクター的な雰囲気に
.
日本酒にプラスONしたり、
プラスONして搾らなかったり
お酒の可能性や活躍の場が広がる、
自由だけど、真剣に造られたものです^^
.
三連休は12－20時営業です
明日も12時から皆さんのご来店をお待ちしておりますーー！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=305&parent_category_id=24
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

———————————–
.
☆フード販売始めました
●養沢山羊チーズ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●たけし豚のシャルキュトリhttps://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#クラフト酒 #craftsake #木花之醸造所
#桃添　#桃濁酒 #ジャスミン濁酒
#SakeDiploma二次対策講座

今週は出張、日本酒講座、商談、ワイン会などと多忙過ぎてて心がカピカピになりましたっ
営業日/時間が不安定になってすみません
今日から通常モードです！
.
久しぶりにBTBのビールを入れました^^
…………
ブルワリー　：ブラックタイドブルーイング
地域　　 ：宮城、気仙沼
…………
★ビール
モンスターゴールド/IPA

Got it!!/Hazy IPA

…………
●ブラックタイドブルーイングとは
東日本大震災の被災地である気仙沼で、
2020年より醸造を開始
.
ヘッドブルワーは、ジェームズ・ワトニー
米国でクラフトビールが盛んな聖地である
ポートランドの有名ブルワリーCulmination Brewingと
三重の伊勢角屋麦酒で醸造経験を積み、
気仙沼にてブルワリーを開設することに
.
●BTBのビールとは
いずれも高品質
やりすぎない範囲だけど、決して平凡ではない
完成度が高く、ヘイジーはしっかりヘイジーであり、
くどすぎないにごにご感でもあります
安心して飲める
でも弾けてる
そんな感じでしょうか^^
.
ちなみに、容量は「370ml」です
通常の缶は「350ml」ですが、
20ml分は缶いっぱいいっぱいに充填するためです
これにより、ヘッドスペースがなくなり
ビールの酸化を回避しています
.
たっぷたぷに入っているので
開栓時はご注意くださいね^^
.
土日は12－20時営業です！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=192&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

———————————–
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #ビアスタグラム
#ビアギーク #ビールクズ #びーるくず
#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#EnglishOK
#ブラックタイドブルーイング #blacktidebrewing
#BTB #気仙沼 #ヘイジーIPA好きな人とつながりたい
#HazyIPALove

 

月火の連日出張から戻って、お仕事てんこ盛りで
追いついていない店主です(大汗
入荷情報、頑張ってUPしていきます！
.
グレープリパブリックから、
貴重な自社畑の葡萄を使ったワインが入荷しました！
…………………..
ワイナリー：グレープリパブリック
つくり手　：矢野陽之氏
…………………..
★入荷ワイン
ヌメロウノ2021/オレンジ(白)
ヌメロトレ2021/赤
ベーリーA2021/赤
…..
☆再入荷
アンブラ・フリッツァンテ2019/オレンジ泡
ナンヨーサイダー2020/シードル
アロマティコ2022/白泡
ローザ2022/ロゼ泡
ノヴェッロ2022/赤
…………………..
●特別なワイン
ヌメロシリーズは、グレープリパブリックにとって
特別なワインです
というのも、自社畑の葡萄を使ったワインであり、
葡萄はボルドー液以外不使用で、
無肥料、無たい肥での有機栽培
.
醸造は、
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加です！
……………………
ワインをご紹介しますね！

●ヌメロウノ2021/オレンジ(白)
デラウェア81、シャインマスカット19%使用
アンフォラで9～14日間、果皮と触れさせて、搾った後に
アンフォラで10ヶ月間熟成させてあります
デラウエアの熟れたリンゴ的な旨みと
シャインマスカットのフレッシュで爽やかな香りとが
アンフォラの中で少しずつ空気に触れることで
混ざり合って複雑な味わいに
生産本数1908本
ちなみに、ワイン名はイタリア語で
Numero＝Number
Uno＝1
です
……………………

●ヌメロトレ2021/赤
メルロー27、ネオマスカット 24、
シャインマスカット 22、デラウェア16%、
ガメイ 9%、アルバリーニョ 2%
黒葡萄：メルロ、ガメイ＝36％
白葡萄：ネオマスカット、シャインマスカット、デラウエア、アルバリーニョ＝62％
あれ、2％足りない？？
こちらは、アンフォラで4～9日間果皮と触れさせた後に搾り
半分はステンレスタンクで、
半分はアンフォラで10ヶ月間熟成させた物を
ブレンドして瓶詰めしたものです
.
発酵槽を分けるのは、
それぞれの良いところを活かすためです^^
アンフォラは、粗密閉によりタンニンが早くこなれたり、
酸化熟成が少し早めに進み、
陶器ならではの香りもつきます
.
一方、ステンレスタンクは、
香りもつかず、
密閉性が高いので空気とも触れず
フレッシュな仕上がりになります
.
これら片方だけだと、
容器の個性がつきすぎてしまったり、
ひたすらクリーンに仕上がるので
それらの個性と葡萄の個性を鑑みて
使い分けて一緒に合わせるという手法かと^^
生産本数：638本
ちなみに、ワイン名はイタリア語で
Numero＝Number
Tre＝3
です
……………………
ワインがたくさん入荷してますが
ご紹介が追いついていません・・・
おそらく今現在190種類は取り扱っておりますー
頑張って時間つくってご紹介しますね！
.
平日は14－20時営業です
9/15(金)は、ワイン会のため14－19時営業です
……………………
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001382
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

———————————–
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#ヴァンナチュール #vinenature
#ナチュラルワイン #グレープリパブリック
#graperepublic #南陽
#ヌーメロトレ2021 #ヌーメロウノ2021

 

お酒を飲めない人も飲める人も同じ席で楽しめたらいいのに
そう思い、VINSYでもノンアルコールドリンクの
販売を始めることにしました
.
祈念すべき最初のノンアルさんは
month by monthさんです
母体は宮城県川崎町のファットリアアルフィオーレ(FAF)で、
FAFの代表である目黒礼奈氏と小林春美さんが
手がけたプロジェクトです^^
……………………….
製造者　　：month by month
つくり手　 ：小林春美氏、目黒礼奈氏
地域　　　：宮城、川崎町
……………………….
●シトラス・ミント
愛媛の農家・二宮さんの黄金柑の果汁に、
庭に豊かに茂るミントを漬け込み、
ミントと柑橘の爽やかな香りと味わい

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001383
……………………….
●ウメ・クロモジ

山に自生するクロモジと梅をブランデーで
仕込み、1年熟成
クロモジの和の香りと梅エキスの優しい
ハーモニー
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001384
……………………….
☆飲み方
ソーダ、水、お湯で3.5倍以上に割って
お楽しみください
お料理、デザート、カクテル、モクテルなどにも◎
……………………….
●month by monthとは
「月ごとに」の意

○きっかけは
ワインショップやフリーランスをされている
小林春美氏が、
ファットリアアルフィオーレさんのワイナリーで
2年ほど前にノンアルコールのシロップを造り始めたこと
.
ワイナリーの周りにあるお花や木の実を使った
シロップに感動して、
目黒礼奈さんが一緒に造ることを提案
.
○なぜ、ノンアルコールか
ご存じのように、
礼奈さんはファットリアアルフィオーレの
代表でありワイン造りをされていましたが、
ここ数年は出産と育児のためにワイン造りは
夫の浩敬氏がされています
.
ノンアルコールドリンクの可能性を感じていた中、
小林さんの活動がみごとにはまったそうです
.
○味わいは
原料の香りや味わいをそのまま
すっぴんで表したもの
もちろん、科学的な保存料や着色料など
使われていないのでどなたでも安心して
お楽しみいただけます
.
○余談
出産育児だけでも大変でしょうに、
そんな中でも礼奈さんの感性や静かな情熱は弛まず
静かに活動されていたことに敬服します
.
●最後に
VINSYでは、お酒以外にも生産者さんの
想いがこもったフードを販売しています
お酒が飲めない方にも
気軽にご来店いただきたいです^^
.
放牧ウコッケイの卵(東京、あきる野市)
養沢ヤギチーズ(東京、あきる野市)
たけし豚のシャルキュトリ(宮城、川崎町)
福岡正信自然農園のマーマレード(愛媛、伊予)
酒粕マヨネーズ(秋田、男鹿)
ほたるいかの素干し(富山、魚津)
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=304&parent_category_id=304
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

———————————–
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ノンアルコールドリンク #monthbymont
#fattoriaalfiore　#マンスバイマンス
#ファットリアアルフィオーレ #宮城県川崎町
#モクテル #Mocktail

もちろん酸化防止剤無添加で、
完全無農薬、不耕起で育った健全なブドウのワインです！
張り切って買いにいらしてくださいね
…………………..
●ペティアン ナチュラル ロゼ Op.8 2022
ワイナリー：ドメーヌイチ
つくり手 ：上田一郎氏
タイプ　 ：ロゼ/泡/ドライ
地域　　：北海道、余市仁木町
品種　　：ナイアガラ96、アムレンシス4％
ABV　　 ：8.5％
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001382
…………………..
●ドメーヌイチとは？
2008年に北海道余市市仁木に創業したワイナリー
現在の位置に移転する前は、2011年に国内初の
オーガニックワイン認定を取得し、
現ワイナリーでも21年に認定を受けています
.
上田一郎氏が育てるぶどうは、
完全無農薬、不耕起、キャノピーマネジメントもしていないため
ブドウが自然に近い状態で育ち、実をつけます
.
そんなブドウのポテンシャルを活かした
ワインを酸化防止剤無添加で造られています
…………………..
●今回はロゼ泡
ロゼが苦手な方は多いようですが、
このワインは、黒ブドウはわずか4％のみで
96％は白ブドウです
白ブドウは、香り高い「ナイアガラ」で、
通常は甘くて酸の無いのっぺりした味わいになるのですが
そこに「アムレンシス」という黒ブドウ品種を
加えることで二次発酵させつつ、
ドライで爽やかな仕上がりになっています
……………………
このような白96％のロゼもありますので、
ロゼは苦手、と敬遠せずに飲んでいただけたらと思います
.
とは申しましても、
人気ワインなので無理にオススメしたいわけではありません
まずは好きな方、ドメーヌイチのファンの方に
飲んでいただきたいです^^
.
土日は12－20時営業です！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001382
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/
———————————–
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#ヴァンナチュール #vinenature
#ナチュラルワイン #ドメーヌイチ #北海道余市
#仁木 #ペティアンナチュラルロゼOP8
#酸化防止剤無添加ワイン #スパークリングワイン好き
#日本ワイン好き #北海道ワイン

どれを飲んでも安定しておいしいブルワリーは？
ウエストコーストブルーイングは日本のクラフトビールの中でも
トップクラスですよね♥🍺
.
限定ビールが届きましたっ！
………………………..
ブルワリー　：ウエストコーストブルーイング
地域　　       ：静岡、用宗
………………………..
★スィエテ/IPA
☆エスタブリッシュ・ザ・ラン/Hazy Double IPA
☆ベンティ・ドリップ/Coffee Stout
………………………..
ご紹介します！
★スィエテ

スタイル　　：IPA
アルコール　：5.5%
IBU　　　 ：-
Hop　　　：Cascade / Simcoe / Simcoe CRYO
東京、大塚にある「TITANS」さんの7周年記念ビールです！
キャラメルやライ麦パン、松、マーマレードの香り、ほうじ茶や
キャラメル感、モルトの香ばしさ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001380
………………………..
☆エスタブリッシュ・ザ・ラン

スタイル　　：Hazy Double IPA
アルコール　：7.0%
IBU　　　 ：15
Hop　　　：Cascade/Mosaic/Citra/Mosaic Cryo/
Ctra Cryo/Amarillo
南国を思わせるアロマとフレーバー
甘く柔らかい舌触りとほど良い苦味
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001379
………………………..
☆ベンティ・ドリップ

地域　　　：静岡、用宗
スタイル　　：Coffee Stout
アルコール　 ：5.0%
IBU　　　 ：-
Hop　　　：-
モルトのロースティーさ、コーヒーの香り、
水出しコーヒーのような透明感ある
クリーンな風味。
チェリー、黒糖、ミルキー
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001381
………………………..
土日は12－20時営業です！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

———————————–
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #ビアスタグラム
#ビアギーク #ビールクズ #びーるくず
#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#EnglishOK
#WCB #ウエストコーストブルーイング #westcoastbrewing
#用宗 #エスタブリッシュザラン #スィエテ #ベンティドリップ
#ipa好き #ipalover #darkbeer　#黒ビール好き
#TITANS #Siete #VentiDrip #EstablishTheRun