●お知らせ●営業日&時間


代わり映えのしない内容ですが、変わり無いですよ、
とお知らせしておきます^^
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本日お金よりモラルを取りました。
そして誠意をもって対応しました。
いい勉強になりました。
頑張ったので、
何か美味しい物食べます^^
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不器用な店主ですが
明日からもどうぞ宜しく御願いします。

●揃ってます●IPA各種!


暑さが少し和らいで一安心ですね
台風は別ですが…
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さて、たまには色々紹介しようと
当店のIPAをテーブルに載せてみました!
結果、どうやっても全部は無理だったので
一部を除いてご紹介しますね^^
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城端麦酒(富山)
・輝きウィートセブン
・輝きウルトラセブン
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ウエストコーストブルーイング(静岡)
・サンドボックス
・フルホップアルケミストv24
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京都醸造(京都)
・六遊記(仏国の巻)
・毬男
・毬富
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ブリュークラシック(石川)
・ピルピルヘビーインパクト
・ウラタイガービバヘイズ
・レッツラホッピーゴー
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ヒューマンズビア(静岡)
・ダンシングツリーズ
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ディレイラブリューワークス(大阪)
・第三夫人
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ガルシアブルーイング(静岡)
・浜辺のシトラ
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伊勢角麦酒(三重)
・インユアライフ
・けやきヘイジーIPA
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イナデイズブルーイング(長野)
・権兵衛IPA
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ビーイージーブルーイング(青森)
・東北HOP IPA
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ベクターブルーイング(東京)
・トムキャットヘイジー
・バニラシェイクIPA
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マルカブルーイング(大阪)
・マイタケブリュットIPA
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オリゼーブルーイング
・オリゼーIPA
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リパブリュー(静岡)
・69IPA
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小規模ブルワリー様なので
百貨店では逆に買えないビールが揃っています
お友達贈り物として、
その方の出身地のビールを贈るなど、
いかがでしょうか^^
地方発送も可能です
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●入荷●レヌッツァ(イタリア)


静かな月曜日の始まりです^^
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コスパがよくて人気のある
レヌッツァが入荷しました!
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ソーヴィニヨン2020

リボッラジャッラ2020


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ワイナリー:レヌッツァ
地域   :イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
つくり手 :ジャンパオロ・レヌッツァ
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●レヌッツァとは
スロベニアとの国境沿いのワイナリーで、
1954年から本格的にワイン造りを始めた
畑の土は、鉄分を多く含む赤土や、小石、
ポンカなど豊富な養分を含む
ジャンパオロは、1990年頃を境に
自然環境を第一にした畑づくりに変え、
年に一度畑を耕す他は、農薬、化学肥料、
除草剤もまかず全て手作業で栽培を手掛ける
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●ソーヴィニヨンブラン
紹介の必要が無いほど、有名品種であり
好きな方が多い葡萄です
フレッシュハーブ、レモン、ミネラルの香りが
豊かで、キレイな酸味が特徴
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●リボッラジャッラ
フリウリと言えば、リボッラですよね^^
国境をまたいだスロベニアでは、
レブラという名で呼ばれています
皮が厚いのでオレンジワインに多様されますが、
白ワインとしてもレモンやグレープフルーツ、
ミネラルの香りや味わいが特徴です
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●レヌッツァのワイン
安定的な美味しさやコスパの良さも特徴です
日常用に。でも美味しいワインがいい、
という方にお勧めしたいワインです
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平日:14-20時、土日祝:12-20時営業
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●入荷●カッシーナ・ダヴィン(イタリア)


大人気のダヴィンが入荷しました!
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エチケットの可愛さから、
人気ですぐに完売してしまう子です!
ヴィーノビアンコ ビアンカ2020/白/国内入荷320本

ロゼッタ2020/ロゼ/国内入荷160本

リトルテレーザ2020/赤/国内入荷430本


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ワイナリー:カッシーナ・ダヴィン
地域:ピエモンテ、スクルツォレンゴ
つくり手:オッターヴィオ・ヴェッルーア
どの子がお好みですか?
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ロゼッタは、
中身は同じですが、
レインコートの色違いがあります
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●カッシーナ・ダヴィンとは
(インポータ資料より)
アスティの北、
スクルツォレンゴは人口600人程の小さな村にあります
古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ
(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村にある
小さなワイナリー
畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、
銅の使用も必要最低限に留めている。
数年前より酸化防止剤無添加での醸造も行っており、
2012年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。
地元で愛された、愛すべき品種を守り、
スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家
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土日は12-20時営業です
皆様のご来店をお待ちしております!
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相模屋本店

●入荷●にゃんこビール!(東京、浅草橋)


今日も容赦ない暑さですね!
これに対抗するにはビールしかない(笑
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ベクターブルーイングさんの
にゃんこビールが入荷です!

トムキャットヘイジーIPA/Hazy IPA

バニラシェイク/Milk Shake IPA

ねこぱんち/Wheat Pale Ale

麦ねこぱんち/Saison


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●にゃんこ
ベクターブルーイングと言えば、
ねこぱんち!
ねこぱんち以外のねこビールも
充実してます♪
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●ネコ好きな方へ
ねこ好きな方へのプレゼントに
いかがでしょうか?
今回4種とも猫ラベルなので
お好きな組み合わせでどうぞ!
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●ベクターブルーイングのビール
いずれも飲みやすく
キレイな味わいが特徴です!
暑い夏にこそ飲みたくなる爽やかな
味わいです
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土日は12-20時で営業しています
皆様の御来店をお待ちしております^^

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●入荷●城端麦酒(富山)

商談も終わりまして、元気にオープンしました!
家に着いたら、
まずはその後はビールでキュウゥーーッといきましょ♪
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★:限定
★輝きエクストラセブン/IPA
★グレートブルー/Fruit Ale
★トロピカルピンク/Fruit Ale
アールグレイ/Flavour Ale
ブラッドオレンジ/Fruit Ale
ラ・フランス/Fruit Ale
輝きウィートセブン/Wheat IPA
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●アールグレイ
城端麦酒のアールグレイを飲んで
びっくりした!という感想をいただきます
うんうん、首がもげるほど同意です
一口で、
え!?ビールだよね?
え!?紅茶味だよね?
え!?旨すぎだよね?
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いろいろな感想が脳内を駆け巡り、
思考を整理しようと
もう一口と手を伸ばすと、、
美味しすぎてどうでもよくなるパターン(笑
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これ、
「ビール苦くて苦手なんですぅ」系な女子にも
お勧めです
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とにかく冷やして、
ぷしゅっといっちゃいましょう!
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今日も20時までお待ちしてます^^


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●入荷●自然派ドイツワイン!


アフリカンブラザース好きな皆様、
入りましたよ♪
昨年人気だった「ネイキッド・フライデー」です!
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※酸化防止剤無添加
ペットナットロゼ2021/ロゼ泡/国内入荷624本

キュヴェ・ヴァイス2020/白/国内入荷612本

ロット2020/赤/国内入荷360本


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ワイナリー:フレイタグ
つくり手 :フィリップ・フレイタグ
地域   :ドイツ・ラインヘッセン
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●フレイタグとは
ラインヘッセンにて3代続くワイナリー。
現当主のフィリップは、
16歳の頃からワイン醸造家見習いとして働き、
葡萄栽培やワイン醸造を学んだ後、
2018年にワイナリーを継承し、
ナチュラルなワイン造りを始めオーガニック栽培に取り組む。
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●ネイキッドフライデーとは
名字のフレイタグ(Freitag)が、
英語で金曜日(フライデー)を意味することから、
ナチュラル=生=裸
フライデー=リラックス時間の始まり
という意味合い


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全てピュアな味わいで、
エチケットにリラックスした女性が
描かれています^^
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あ、ドイツワインですけど
甘く無くてドライなので
安心してくださいね^^
数本だけの入荷です
アフリカンブラザース好きな方は
お早めにどうぞ!
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#ラインヘッセン #スパークリングワイン好き
#ロゼワイン好き #Freitag #WeingutFeitag

●入荷●レッツビアワークス(東京、東十条)

静かな月曜が好きな店主です^^
週の初めは、ラベルがカワイイビール3兄弟から♥

アフェクション:トロピカル
アフェクション:ベリー×ベリー
アフェクション:プレーン
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ブルワリー:レッツビアワークス
地域   :東京、東十条
ビアスタイル:Sour IPA
ホップ  :Eaunot
ABV    :6%
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レッツさん初のサワーIPAは、3種類!
ベースは同じで、副原料が違います
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●アフェクション:トロピカル(黄色)
パッションフルーツ、パイナップル、
マンゴーを内容量の20%使用
トロピカル感半端ないです!
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●アフェクション:ベリー×ベリー(ピンク)
イチゴ、ラズベリー、レモンを内容量の20%使用
ベリー2種の甘酸っぱさに、
レモンの爽やかさでフレッシュな味わい!
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●アフェクション:プレーン(水色)
果物は無しで、エクアノットホップの
香りや味わいをストレートに楽しめます
そこに、オーツ麦&小麦による
滑らかさがプラスオン。フルーティな仕上がり
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●トロピカル版
昨日、閉店後に早速開けてみました。
後で、感想をあげておきますので
是非見てくださいね。まずは色にびっくりです!
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●三兄弟のうち、どれがお好みでしょうか?
まずは、プレーンを飲んで味わいのベースを確認して、
そこにフルーツ版を飲むのもいいですね^^
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1人の方は、1日1本順番に飲み比べ。
相方がいる方は、2人で飲み比べ。
仲間がいる方は、3本一気に飲み比べ。
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え、飲み比べしか選択ないじゃん?的な?
あはは、そりゃそうです^^
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とは言え、バラ売りしてますのでご安心を。
3種揃えたい方はお早めにどうぞ♪

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●初入荷●奥(愛知)


暑かった日曜の夕飯のお供に、
冷たく冷やした日本酒などいかがでしょう^^
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限定酒:530本生産です!
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奥 THE MOON 満月 純吟おりがらみ生
酒蔵:山﨑合資会社
地域:愛知県西尾市西幡豆町
酒米:夢山水
精米歩合:55%
アルコール度:16/4%
日本酒度:±0
酵母:1701+901
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5月に絞ったばかりの、
ぷちぷちフレッシュな
しぼりたて微活性酒です!
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酒蔵より:
今年はラ・フランスや幸水梨の強い香りが特徴的で、
その他、マンゴーや黄桃、
リンゴのような香りも感じます。
強くもなく弱くもない心地よい活性感と、
オリ由来のクリーミーな旨味、
そして程よい余韻。
昨年はオリ感が強く「大人のカルピスソーダ」と
表現しましたが、今年は
「大人のカルピスソーダ ラ・フランス味」と
いった印象でしょうか。

●ティスティングコメント
林檎やバナナの香りが優しく、
柔らかい口当たり
ジューシーで、米の旨みも程良く
食事と共に楽しめる味わい
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●Sake Diploma受講生へ①
1701酵母って習いましたよね^^
高エステル生成酵母で、
酢酸イソアミルとカプロン酸エチルを
高生成します。
その酵母だけだと発酵力が安定しないので
901酵母も一緒に使うことで、
酒質を安定させているのが狙いだと思われます
(このような組み合わせが増えています)
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●つまり
このお酒は、
1701酵母でフルーツの香りを持たせつつ、
901酵母で発酵をしっかりさせて
酒質を安定させたお酒なので
夏を超えても安心して飲めるのです^^
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●Sake Diploma受講生へ②
「夢山水」どこに出てきたか覚えてます?
愛知県が開発した酒米で、
山田錦×中部44号が親品種です^^
山田錦並の大粒で、
粗タンパク質が低く、
線状心白。
吟醸用に向くお米ですね♪
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酵母のこと、
酒米のことを考えながら
お酒を選ぶと
趣味を兼ねた復習になって良いですね^^
受験生じゃ無い方には、
なんのこっちゃかもしれませんが、
スペックから色々分かると楽しいって
ことだけ覚えていただければ十分です♪
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土日は12-20時営業です
ご近所の方は、夕飯の買い出しついでに
いらしてくださいね!
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