カテゴリー: お知らせ

今日はお給料日＆金曜でしたね
VINSYは、、、閑古鳥でしたっ！
一ヶ月くらい休んでどこにいこうか
考え中です

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

さてオープンエアから
ビールが届きました！

ブルワリー　：オープンエア
地域　　　　：兵庫、雪御所町

ホップロケット/cold ipa

スモールウエーブ/small wave

ジャングルジュース/jungle juice

キウィゴーゼ/kiwi gose

●オープンエアとは？
2021年神戸市兵庫区雪御所町の市街地に
に立ち上がったブルワリー
旧：湊山小学校の給食室が醸造所に改造
ヘッドブルワーは、
米国ポートランド出身のベン・エムリック
.
●社会実験×ほこみち＝オープンエア
楽しそうですよね♪
一つずつ分解して説明しますね^^
.
〇神戸市の楽しい社会実験！
神戸市取り組んでみるプロジェクトが数々あり、
神戸市民が公共の空間を共有することを目的とする
アーバンピクニックプロジェクトでは、
市民有志の委員会と組み、
東遊園地に芝生を敷き、
「はだしになれるまちのなか」等
市民のアウトドアリビング化を実施
.
〇ほこみち制度！ナニソレ!?
国土交通省が定めた制度で
正式名称「歩行者利便増進道路」で、
「道路空間を街の活性化に活用したい」
「歩道にカフェやベンチを置いてゆっくり滞在できる空間にしたい」
という、道路活用についてのニーズに応えるもの。
2020/11/25に制定されたそうです
.
参考：対象地域
https://www.mlit.go.jp/road/hokomichi/pdf/ichiran.pdf
.
〇オープンエア
神戸市の社会実験と、ほこみち制度を利用したもので、
歩道にイスやテーブルを置いて、
路上でクラフトビールを楽しめる空間
ビールを通して人々がまちを共有する
.
●ベン・エムリック？？
どこかで聞いたことある方は、
ビアギークさんですね^^
和歌山のノムクラフトというブルワリーで
開設当初よりヘッドブルワーを務めていました
.
ノムクラフトの時も
「まちのリビングルームをつくる」
ことがコンセプトだったので、
今回のオープンエアでも
ベンの考えが実現されていますよね^^

★ お 知 ら せ ★
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●お願い●
在庫確認はECサイトでお願いします
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=169&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#東中野
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#紹介してください #紹介大歓迎
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#お酒のセレクトショップVINSY
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#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

今週は連日の豪雨ですね
さて、KAZUWINEの新作ワインが届いています！

ワイナリー： KAZUWINE
つくり手　：藤巻一臣氏

【白】
サイケデリック・パッション 2023

アロマ・アサルト2023

ホワイ・ノット？シャルドネ2023

【ロゼ】
セクシュアル・ヒーリング パート2 2023

【赤】
ホワイ・ノット？ピノ・ノワール2023

先日、猛暑の中、
藤巻さんが試飲用のワインを担いで
お店に来てくださいました

その味わいは、
猛暑の中でも体にすーっと
染み入るような、そよ風のような優しい味わいで
ミネラル感がありました

ブドウの個性がそれぞれに発揮されていて
飲んでくださった方がほっとするような
笑顔になるような優しい味わいでした
皆さんに是非飲んでいただきたいワインです

8月31日(土)に試飲販売会と着席ワイン会を開催します
藤巻さんもいらっしゃるので、
直接お話をしながら試飲してみてください^^
早割は、8月24日(土)までですのでお急ぎください

●8月31日(土)
14－17時　　試飲販売会
18－20時半　着席ワイン会

●参加費
試飲販売会　2500円(早割2000円)
着席ワイン会 8500円(早割8000円)

●早割
8/24(土)まで！

●参加特典
①当日10％OFF！
②着席ワイン会では、未公開ワイン提供！

●藤巻一臣氏とは
神奈川県生まれ。
イタリア料理店グループのゼネラルマネージャーを経て、
ワイン醸造家へ転身。山形県南陽市にワイナリーを設立し、
ぶどうが持つ本来の力を最大限に活かしたワイン造り
を行った。現在、独立して新ブランド「KAZU WINE」を設立
世界各地で製造したワインを日本へ逆輸入し、
リリースを開始する

歩くパワースポット！
歩くボルケーノ！
人情味溢れる頼れるアニキです^^

一度会えば、
ブラックホールや
ダイソン並みの求心力で
吸い込まれて
この世に戻ってこれません！ｗ

是非いらしてくださいませ♪♪♪♪

●詳細＆予約
https://20240831kazuwine.peatix.com/

皆さんのご参加をお待ちしています！

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今日でお盆休みも終わりでしょうか
VINSYはお休みする余裕がないので
相も変わらず通常運転です^^;;;

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

滋賀の安井酒造さまに注文していた
超限定酒が届きました！
「中汲み」という手間のかかる部分だけを
詰めた貴重なお酒です

●初桜 特別純米玉栄 中汲　超限定酒

酒蔵　　：安井酒造
地域　　：滋賀、甲賀市
特定名称：特別純米
酒米　　：玉栄
精米歩合：60%
酵母　　：K9
日本酒度：-
詰め口　：火入
酒母　　：速醸
ABV　　：17％
保管　　：要冷蔵

香り穏やか、
柔らかでなめらかな口当たり、
しっとり優しい米の風味

▶720ml　▶1.8L

玉栄(たまさかえ)というお米の
丸みや優しい米の風味を活かしつつ
滑らかで上質な味わいが楽しめるお酒です♪

★お　知　ら　せ★
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=219&parent_category_id=25
※ECサイトは720mlのみです

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
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#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

今週は怒濤の一週間でした💦
凹んでいたら、常連様が来て下さり、
ちょっと救われた店主です(感謝)

さて、ゲンキ出していきますよっ！！
土田酒造より限定酒「川場乃風」が
届きました！

●川場乃風
・酒蔵　　：土田酒造
・地域　　：群馬県川場村
・杜氏　　：星野元希氏

・原料米　：群馬県産 あさひの夢
・精米歩合：９０％
・麹歩合　：３６％
・種麹　　：焼酎用黄麹
・酒母製法：生酛
・酵母　　：協会６０１号
・アルコール度数：１４.０％（原酒）
・グルコース：１.７
・日本酒度　：−６
・酸度　　　：１.４
・アミノ酸　：１.３
・火入れ　　：１回火入れ
・保管方法　：常温保管
・生産本数 ：1200本

●このお酒の特徴
低アルコール原酒です！
この暑すぎる毎日なので、
なかなか食もお酒も進みませんが、
低アルならどうにか口にできるかと思います

低アルでも、原酒なのできちんと
お米の味わいや生酛ならではの奥行きもあるので
安心して飲めます♪

●低アルコールのお酒
単に低アルにするだけであれば、
搾ったお酒に水を入れて薄めればよいのですが、
そうすると味わいのバランスが崩れてしまいます

ゴールをアルコール14％に定めて
酒質設計して、
菌と対話しながら14％で仕上げることって
杜氏の技術力が求められることなのです

というわけで、
暑くてもおいしく飲めるお酒として
是非ご検討くださいませ^^

 

★お　知　ら　せ★
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=86&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
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#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

お盆休みの真っ最中ですよね
義実家で耐えている方、もう少しの我慢です
年貢を納めると思って、頑張ってくださいね
(分かる人には分かる)

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

さて、滋賀より日本酒が届きました
先日滋賀の酒蔵さんが集まる大きな商談会があり、
福井弥平商店の福井社長にご挨拶し、
試飲させていただきました

その中でも酒質が良く、
五味(甘・苦・酸・渋・辛)がバランスよく
飲んでおいしいはもちろんですが
喉元を抵抗なく流れ落ちてくれるお酒を
セレクトしました

---

●萩乃露 純米大吟醸プラチナラベル

特定名称 ：純米大吟醸
使用米 ：山田錦/吟吹雪
精米歩合 ：60％
酵母 ：7号系
日本酒度 ：-3
▷720ml ▷>1.8L

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002318

このお酒は、香り爽やか、
口に含むと滑らかできゅっとあまずっぱさが
あるものの、決して甘すぎなず
雑味のない上品な味わいです
純米大吟醸なのに720ml(四合瓶)で1870円税込です
お値段も素敵ですよね^^

 

一升瓶もあります♪(店頭＆Uberのみ)

 

●萩乃露 槽場直汲み 辛口特別純米

特定名称 ：特別純米
使用米 ：山田錦/吟吹雪
精米歩合 ：60％
酵母 ：9号系
日本酒度 ：+13.5
生/火入 ：生
ABV ：18%
▷720ml ▷1.8L

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002319

こちらは9号系の酵母ですが、
香りプンプン系ではなく穏やかな香りです
特徴は、プチプチ感❤

槽場直汲み(ふなばじかぐみ)なので、
搾りたてのお酒のガス感を楽しめます
舌への心地よい刺激が、
暑すぎる毎日で疲れた体を癒してくれます

そしてきれいで柔らかな酸味が
プチプチ感と相まって
味わいの軽やかさを醸成してくれます

ほんのり苦渋味があるのですが、
これがまた飲み飽きなさにつながって
日々の食事と一緒に飲みたくなる味わいです

 

●純米 磨き八割 美里 －なごみ原酒－ 2024

特定名称 ：純米
精米歩合 ：80％
使用米　：キヌヒカリ
酵母 ：9号系
日本酒度 ：+13.5
▷1.8L

こちらは、精米歩合80％でアルコール15％の
原酒です
20％しか磨いていないお酒なのに、雑味はなく
お米のふくよかな味わいがありつつ、
やや低アルで後口は軽やか
しかも原酒なのでバランスがキープされていて
安心して美味しくいただけます

 

●苦味、酸味、渋味は大事な大事な要素
嫌われちゃう味わい3兄弟でしょうか
特に飲み始めの方は苦手なようですね

イタリアンの料理の基本に「ソフリット」というものがあります
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにして炒めたものです

お料理のベースであり単品で食べることがないため
存在を知らない方も多いかと思いますが、
この子たちは縁の下の力持ちで、
料理の「おいしさ」「奥深さ」「複雑味」のベースになっています

セロリ単体だと、苦味や香りが強いのですが
ソフリットとしてのセロリは重要な役を担っているのです

日本酒も同じで、
苦味だけが強いお酒は飲みづらいですが、
苦味が少し加わり、他の味わいとスクラムを組んで
味わいを構成してくれることで味わいの奥深さや複雑味が
醸成されます^^

カレーのルーに、
隠し味でケチャップやコーヒーを入れるのと
同じようなものです
主体ではなく、その子がいることで味わいに
厚みが生まれるのです

そんなわけで、今回のお酒は、
甘いだけのペラペラなお酒ではなく、
味わい深いものを選びました

こう書くと「苦い」「酸っぱい」お酒！
と感違いする方もいらっしゃいますが
そんなことは書いていませんよね^^;;;

飲食店の方にも使ってみていただきたいお酒です
お料理を引き立ててくれる良い子たちです

| お | 知 | ら | せ |
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=218&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
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#東中野
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3連休最終日はいかがお過ごしでしょうか
お盆休みとくっついている方が多いのかしら

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

初めてのワイナリー様です！
きゃほー！

ワイナリー：No.505 ヒロシマワイナリー
地域　　　：広島、三原市
つくり手　：新井俊秀氏

●みどりちゃん2023/白

●おかあさん2023/白

●はい、バク転2023/白

●たう？たわん2023/ロゼ泡

●おとうさん2023/赤

●No.505 ヒロシマワイナリーとは
2024年5月5日、
広島県三島市大和町にオープンしたばかりの
新しいワイナリーです

しかーし、
その準備はもっと前から始まっていて
2016年に植樹、
2018年から委託醸造開始、
そして今年の5月にオープンした
ワイナリーさんです

●No.505?
この数字に反応する方は、
ナチュラルワイン好きか、
外苑前のショップに通っている方か、
リーバイス好きでしょうか？

No.505は、
ビオデナミで使用する調合剤の番手で、
牛の頭蓋骨とカシの樹皮を使ったものです

そして、No.501というお店をご存じでしょうか
外苑前にあるワインショップ＆ワインバーの
名前です

ここは、
「尾籐 信吾」氏が立ち上げたお店で、
尾藤さんは、
No.505ヒロシマワイナリーの
オーナーでもあります

つまり、ビオデナミの調合剤の番手が
店名やワイナリー名に冠してあります^^

●実は2016年から？
VINSY店主がNo.501に通っていたのは
2016～17年頃だったかと思い、
調べてみたら
Np.501は2016年12月にオープンしたそうです

その頃は尾藤さんもお店にいらしていて、
ワイナリーを広島に造ろうとしていて
準備している、
とおっしゃってました

それから時は流れて、
2024年にオープンされたので、
足掛け8年・・・！
尾藤さんのプロデュース力の素晴らしさを
ひしひしと感じております！

●新井俊秀氏とのご縁
新井さんとも不思議なご縁があり、
新井さんが岡山のワイナリーにいらした頃から
面識があり、
つい先日のLaw Wineにて数年ぶりに再会した次第です

Law wineで試飲して、
そのピュアで柔らかい味わいに驚いていたら
新井さんが気づいて声をかけてくださいました！

しかも、
途中、ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン(岡山)の
大岡さんのワイナリーで修業されていたそうで
この美味しい、優しい味わいのワインは
大岡さんの教えもあるんだと分かり、
これはもう絶対美味しいワインを造ってくださるに違いないと
確信した次第です…！

そんな、新井さんのワインがVINSYに届きましたっ
ナチュラルワイン好きな方は
是非是非飲んでみてくださいね💛

長くなるので、続きは別で書きます！

●お願い●
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

| お | 知 | ら | せ |
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=337&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
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#日本ワインを日常に

 

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

三連休中日はいかがお過ごしでしょうか？
皆さんの大好きなヘイジーIPAが
WCBより届いています♪

ブルワリー　：ウエストコーストブルーイング
地域　　　　：静岡、用宗

全部ヘイジーです♪
●シズヘイズ/Hazy IPA

●フルホップアルケミストv37/Hazy Double IPA

●ダークプロディジー/Juicy Double IPA

●パイナップルパーティ/Session Hazy IPA

他にも：
ウルトラシフト/West Coast IPA
スターウォッチャー/West Coast IPA
ワイルドライド/Hazy IPA

昨日来店されたお客様が

『ヘイジーIPAって、
ハマるとずっとヘイジー飲みたくなるんですよね』

って言われて

ビールトークで
かなり盛り上がりました^^

そうなんですよね
ヘイジーIPAって、
口当たりが滑らかで
麦やホップのエキスがぎゅぎゅっと詰まってて
はぁぁぁ～美味しい♥
って

はまっちゃうんですよね

だけど
ヘイジーだけだと喉が渇いちゃうのも事実です

ビールなのに喉が渇くの？

なんて思われた方は
まだまだ「こっち側」に来てないかとｗ

結論、喉の渇き対策には、
ヘイジー飲んだら、
違うスタイルも飲んで
またヘイジーに戻りましょうｗ

三連休中は12-20時営業です
お盆中は14-20時営業です
って、お盆って毎年いつなのか分からない💦

|お|知|ら|せ|
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●お願い●
在庫確認はECサイトでお願いします
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
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#ダークプロディジー
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世の中は三連休ですね！
東京居残り組さんや、上京組さんは
VINSYに是非いらしてくださいね^^

さて秋田県は男鹿より限定のお酒が届きました！
今回は、コーヒーと、宮崎日向夏の2種類です♪

●DOBUROKU<破> さとやまコーヒー
男鹿の「さとやまコーヒー」さんがドブロクに合う様に
ローストしたコーヒー豆を使用！

エチオピアのコーヒー豆を浅～中煎りでロースト、
どぶろくとミルキーな仕上がり
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002307

 

●稲とアガベと宮﨑日向夏
コンセプトは「地域と地域をつなぐ」
秋田県男鹿と宮崎とがお互いの名産物で
つながります！

日向夏の爽やかな香りと、ほろにがさが絶妙にマッチ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002308

●他にもあります
稲とアガベDOBUROKU
稲と日本茶
稲とブドウとホップ
稲とホップ
ホップどぶろく
稲とアガベ交酒　花風

三連休もお盆も営業していますので
是非いらしてくださいね
遠方の方はECサイトかUberをご利用ください♪

●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=62&parent_category_id=24

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#稲とアガベ
#稲と日本茶
#稲とブドウとホップ
#稲とホップ
#ホップどぶろく
#稲とアガベ交酒花風　#花風
#稲とアガベDOBUROKU2024
#OBUROKU＜破＞さとやまコーヒー
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