●入荷●伊勢角屋麦酒(三重)

 

今日は静かな営業で終わりそうです..
ビールがたくさん入荷していますので
ビール担当の方は是非いらしてくださいね!
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#11/26(日)土田酒造試飲会
https://vinsy1126.peatix.com/view
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ブルワリー :伊勢角屋麦酒
地域   :三重、伊勢市
★入荷ビール

トリコロ!/DDH Oat Cream Hazy DIPA

ジャングルフィーバー/DDH Weizen

ホップ丼/American Double IPA


ツイストステップヘイジー/Duel Yeast Sour

デリシャスパーティ/American IPA

脳がとろけるウルトラヘヴン3xIPA/WestCoast Triple IPA

モノローグIPA/American IPA

Mr.ダンクDDH/DDH WEST COAST IPA

六角ヘイジーIPB/Hazy India Pale Braggot

アフターファイブPA/American Pale Ale

ねこにひき//Hazy IPA

.
どれを飲んでも、
やっぱり伊勢角♥
と、レベルの高さをぐいぐい感じる仕上がりです!
.
中でも、「六角ヘイジーIPB」は
おいしいのはもちろん、
ビアスタアイルとして興味深いと思います
.
IPB=Hazy India Pale Braggot
で、「Braggot(ブラゴット)」から来ています
蜂蜜だけでつくるお酒はミードですが、
ミードとビールの中間に位置したものです
.
今回は蜂蜜を使用しつつ、
大量のホップをぶちこんだ素敵なビールに
仕上がりました!
脳トロや、ねこにひきが好きな方には
是非オススメしたいです♥
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=194&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view
.
………………….
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#クラフトビール好きな人とつながりたい

 

●リマインド●11/26(日)は土田酒造星野杜氏イベント!

みなさん、今度の日曜は星野杜氏をお招きしての
イベントの日でございます!!
.
ただでさえ真っ正直でコアな「土田」のお酒ですが
そこに、まっすぐで、等身大で接してくださる
星野元希杜氏が来てくださいます❤
.
もう、鼻血ぶーですよね❤
…………………………….
◆三部構成
一部:13-16時 試飲販売会
→予約なしで大歓迎!
二部:16-17時 星野杜氏の日本酒セミナ
→残り4席!
三部:18ー20時 着席日本酒会
→★増席:1!
…………………………….
星野杜氏のセミナは、
「酵母添加/無添加の違い」です!
* そもそも酵母とは
* 酵母のはたらき
* 酵母の種類
* きょうかい酵母の紹介
* きょうかい酵母の由来
* きょうかい酵母の性質
* 野生酵母
* 複数種類が共存
* キラー性
* 比較した時の特徴
* 発酵温度高い=野生
* 発酵温度低い=きょうかい
* 比較した時の特徴
* きょうかい酵母=クリア
* 野生酵母=クセ
* かおり
* 酸
* 4VG、バニリン
* 利酒で確かめてみよう


…………………………….
なんて贅沢な1時間♥
是非、星野杜氏に色々質問しちゃってくださいね♪
.

…………………………….
皆様のご参加をお待ちしております♪
.
●日時
11月26日(日)13-20時

●構成
一部:試飲販売会
二部:星野杜氏の日本酒講座 ※要申込
三部:星野杜氏と着席懇親会 ※要申込
.
●ゲスト
土田酒造 星野元希杜氏
1985年杉並区の飲食店に生まれる
2006年に土田酒造に入社し、
2012年に杜氏となる
「研究醸造」と冠して、毎年数々の挑戦を行い、
「狙った味にならなかった!」と正直に告白しつつも
コアファンはそれを楽しむというスタイル
今年の挑戦は、「菩提酛×生酛」「9割9分麹の菩提酛」など
数々の異色なお酒でファンを唸らせる
.
●詳細&申し込み
以下サイトより
https://vinsy1126.peatix.com/
※二部と三部は事前にお申し込みください

●場所
お酒のセレクトショップVINSY
東京都中野区東中野3-1-9-1F
.
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●入荷●ヒトミワイナリー(滋賀)

明日から4連休の方も多いでしょうか
VINSYは23(木)12時から営業なので
是非いらしてくださいませ♪
.
さて、ヒトミワイナリーより季節のワインが届きました!
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ワイナリー:ヒトミワイナリー
地域  :滋賀、東近江市
つくり手 :石本隼也氏
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★入荷ワイン
※全て酸化防止剤無添加
デラオレ2022/オレンジ

アイトウルージュ2023/赤

メルローマン2021/赤

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●アイトウルージュ2023
そう、2023年、今年です!
こちらは、今年のブドウで仕込んだワイン、
新酒です♪
フレッシュさの中に、果実のふくらみなど、
新酒ならではの良さも楽しんでくださいね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=267&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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●入荷●初桜(滋賀)

?????

日が落ちると冷え込みますね
こういうときには日本酒がオススメです♪
.
滋賀県甲賀市の安井酒造さんより
お酒がとどきました
今回は「生酒」を多めに入れてみました
………………….
酒蔵  :安井酒造
地域  :滋賀、甲賀市
………………….
★入荷
天晴 純米吟醸 火入 25BY

特別純米 玉栄 原酒火入熟成28BY

純米吟醸 山田百恵 生酒

純米吟醸 初恋 生酒

ビール、ビール、エール、テキストの画像のようです

純米吟醸 きもと吟吹雪 生酒

………………….
前回入荷してすぐに完売した
「初恋」は再入荷です♪
.
このネーミング、ちょっとずるいw
こんなお酒があったら、
「初恋」の話が始まっちゃいますよね♪
味わいは、もちろん甘酸っぱくつくってあります♥
.
他にも生酛 の生原酒も入れました♪
お料理やメンバーに合わせて
選んでみてくださいね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=219&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
○11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view


.
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●入荷●バテレ(東京)

何を飲んでもおいしいバテレが入荷しています♪
…………………….
ブルワリー :バテレ
地域   :東京、奥多摩
…………………….
★入荷
ユージニア/NZIPA

アッカ/NZIPA

ディセントラ/NZIPA

サピダ/Single Hop IPA

…………………….

上から三種類は
NZ「FREESTYLE HOPS」社のホップを使ったIPAです
Motueka
Cascade
Moutere
Kohia Nelson
Wakatu
Nelson Sauvin
.
などのキラキラホップが使われています
ビアギークさんであれば、
他社のものとFREESTYLE HOPS社のものとの
味わいの差が気になるかと^^
.
他ブルワリーでも「FREESTYLE××」と名をつけた
ビールが出ていますよね
何かと注目され、入手困難と言われる
FREESTYLE HOPS社のホップを思う存分味わうチャンスですね♪
.
他にも、
ムーンスターセゾン
ムーンスターIPA
クレイニア
パーシュ
も販売しています♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view


.
………………….
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●入荷●オーガニックチーズ💛

唐突ですが、チーズ難民になっていませんか?
私自身が何年もチーズ難民だったので、
同じようにお困りで、チーズ愛にあふれる方のお力になれたらと思っています
.
というわけで、オーガニックチーズ各種が入荷しました♪
ECサイトでも、Uberでも注文できますので
「遠いから~」は封印してくださいね^^
.
コンテAOPビオ8ヶ月熟成/牛乳(無殺菌乳)

タレッジョDOPビオ/牛乳

ペコリーノロマーノ/羊乳

パルミジャーノDOPビオ24ヶ月熟成/牛乳(無殺菌乳)

ブリーフェルミエ・ビオ/牛乳(無殺菌乳)

養沢ヤギチーズ/羊乳
.
少しご紹介しますね^^
●パルミジャーノDOPビオ24ヶ月熟成


パルミジャーノは誰もが知るチーズですよね
イタリアチーズの王様とも呼ばれていますが、
このチーズは、Vacche Rosso(ヴァッケ・ロッソ)と呼ばれる
赤牛の無殺菌乳を使っているのですが、
赤牛のパルミジャーノは世界に4軒しかなく、
幻のパルミジャーノと呼ばれているそうです
味わいの違いが気になっちゃいますよね💛
ペアリングは、しっかりめの白から薄赤ワインまで
幅広くお楽しみいただけます
もちろん、日本酒にも◎ですね💛
.
●養沢ヤギチーズ

こちらはあきる野市で堀さんが育てている山羊の
お乳からつくるチーズで、
酵母と塩だけでつくる優しい味わいのチーズです
山羊のチーズはホロホロするものが多いのですが
堀さんのチーズはしっとりしていて、
やさしいコクとねっとり感があります
.
尚、養沢ヤギチーズは、今年はそろそろ終売になります
ヤギのお乳が取れるのは春の出産後になるので
お好きな方は今のうちに楽しんでくださいね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
.

③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●イベント情報
★11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view


.
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#中野グルメ #水牛チーズ #羊乳チーズ
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#ペコリーノロマーノ
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●入荷●酔いどれブドウ「槽搾り」(新潟)

ラグーンブリュワリーより、
巨峰のお酒がリリースされました!
しかも、澄酒(すみさけ)です♥
.
前回のリリースは「どぶろく」×巨峰でしたが、
今回は、それを絞ったお酒です!
しかも602本しか生産されていない
希少なお酒です♥
.
クロモジの時もそうでしたが、
搾る前の「どぶろく」と
搾った後の「澄み酒」とでは
味わいが全然、ぜーんぜん違うのです!!
.
絞った方がキツい、はっきりした味かと思いきや
そうではないのです
びっくり!
……………………….
新潟産「巨峰」を贅沢使用!
翔空 アルコホリック巨峰<槽搾り>

酒蔵   :ラグーンブリュワリー
地域   :新潟、福井潟
原材料  :米、米麹、巨峰
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001497

……………………….
もちろん、搾っていないどぶろくVerも
数本だけご購入可能です♪
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001444

……………………….

工程としては、「搾る=上槽」の工程が入るかどうか、
だけですが、
日本酒度もアルコール度も違っています
面白いですよね♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=63&parent_category_id=24
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/


なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥
.
★11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
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●入荷●木花之醸造所(浅草)

急に寒くなりましたが、
そんなときは桃のお酒で温まってくださいね🍑
……………………
酒蔵  :木花之醸造所
地域  :東京、浅草
……………………
★入荷
フルーツ酒 大人のネクター「吟壌桃」
フルーツ酒 ヒューヒュー「超桃添」
……………………
一度入荷してすぐ完売してしまったので、
再度入荷です!
しかも瓶詰め仕立てのフレッシュな状態です♪
.
●どのようなお酒?
まず、「日本酒」ではなくて「クラフト酒」です
酒税法では「その他の醸造酒」です
.
理由は、「桃」が入っているからです
.
途中まで日本酒と同じ工程でお酒を造り、
桃を入れます
.
じゃあ、手持ちの日本酒に桃を入れると同じ味になるか?
というとそうではないですね^^;;;
.
完成品に桃を入れるのと、
最終形をイメージして発酵途中で桃を入れるのとでは
味わいが異なります
全然違うと言っても良いと思います^^
.
なので、「日本酒」というイメージからいったん離れて
桃が入ったクラフト酒として飲むと
新ジャンルとして楽しんでいただけるかと思います♪
しかもアルコールは7%なので、
飲みやすい仕上がりです♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=24&parent_category_id=24
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥


.
★11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view


.
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●入荷●ドメーヌ・ショオ(新潟)

今日は商談で自由が丘に行ってきました
ほぼ毎日アチコチ商談で走り回ってますっ!
………….
#11月17日はボジョレーヌーボー試飲会開催
https://vinsy1117.peatix.com/
………….
さて、ショオさんよりラベルがかわいいワインが入荷しました💛
………………..
ワイナリー :ドメーヌショオ
地域  :新潟、角田浜
つくり手 :小林秀雄氏
………………..
★入荷ワイン
ふうせん花束2023/ロゼ泡
リラックダ2023/白
ベリーベーリーグッド2023/赤
.
●ふうせん花束2023/ロゼ泡

キャンベルアーリーと呼ばれるブドウを使用し、
イチゴの香り豊かな仕上がりです
今年はかなり色が濃くてジューシーな仕上がり
クマの持つ風船が花束のように見えるので
贈り物にも最適です♪
.
●リラックダ2023/白


サウナハットを被ったラクダが可愛いラベルで、
ナイアガラを使用しているので
マスカットのような香りや
酸味が控えめで飲みやすい仕上がりです
シャルドネがきちんと味わいを下支えしてくれるので
呑み足りなさはありません^^
.
●ベリーベーリーグッド2023/赤

マスカットベーリーAを使用しているので、
「ベリーベーリー」と名前が掛けてありますね^^
イチゴの香り豊かで柔らかい味わいです
フレッシュ感と果実味を楽しんで下さい♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/

なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥
.
★11/26(日)土田酒造試飲会&星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view


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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
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