投稿者: mamabe nari

ヴーヴレイの神と呼ばれる「ドメーヌ・ユエ」の
ワインが入荷しましたっ♥
…………………..
ワイナリー：ドメーヌ・ユエ
つくり手　：ジャン・ポール・ベルトメ
…………………..
★ワイン名
ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・セック 2021/白

ヴーヴレイ・ル・モン・ドゥミ・セック 2008/白

…………………..
●ドメーヌ・ユエとは
1928年ヴィクトール・ユエが立ち上げた小さなワイナリー
息子のガストン氏は、
第二次世界大戦中にドイツ軍の捕虜になった際、
収容所にワインを取り寄せてパーティをした逸話があります
.
1947年にガストン氏がワイナリーを継いだ頃は、
「ヴーブレイ」はフランス国内でも知名度が無かったのですが、
ヴーヴレイを世界に知らしめたのがガストン氏でした
.
●ヴーヴレイとは？
フランス、ロワールのトゥーレーヌ地区の
一部であるヴーヴレイで造られるAOCワインで、
シュナンブラン100％で造られる
.
ロワール川の二つの支流が交わることで霧が発生することから、
貴腐ブドウの収穫も可能で、
辛口から甘口、スパークリングワインまで造られる
.
●シュナンブランとは
ロワール地区を原産とする遅熟の白ブドウ
辛口から極甘口まで、早飲みから長期熟成まで
様々なタイプに使われる
桃のような香り、酸は穏やかで
厚みのあるリッチな味わいが特徴
.
●ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・セック 2021
ヴーヴレイ：地域の名前、AOC
クロ・デュ・ブール：畑の名前
セック：辛口
分解すると分かりやすいでしょうか？

クロ・デュ・ブールの畑は表土わずかに1mのみで、
その下は厚い石灰岩盤の痩せた土地
ワインは力強い味わいになる
.
白桃やミネラル、とろみすら感じられる
厚みのある味わい
.
●ヴーヴレイ・ル・モン・ドゥミ・セック 2008
ヴーヴレイ：地域の名前、AOC
ル・モン：畑の名前
ドゥミ・セック ：薄甘口

.
ル・モンの畑も表土が薄いシレックスの緑色粘土質で
石灰層の下30ｍまで根が伸びています
桃、わずかに潮の香りで、
ミネラル感がありつつも、極上の桃シロップのような
厚みのある果実の旨みと酸が絡み合い余韻まで続く
.
ヴーヴレイ好きな方には是非オススメですし、
リッチな香りや豊かな果実味から
女性への贈り物にも最適です
………………….
フード販売始めました
●養沢山羊チーズ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●たけし豚のシャルキュトリ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

土日は12-20時営業です！
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=139&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/
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#東中野
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やっとご紹介できますーーーっ！
養沢ヤギ牧場さんより、希少なチーズが初入荷です♥

【養沢ヤギ牧場のチーズ】
地域　　　　：東京、あきる野市
製造者　　　：養沢ヤギ牧場 堀　周氏
ヤギ生産者 　：堀　周氏
原材料　　　：山羊乳、食塩
容量　　　　：80g
保管 　          ：冷蔵
…………………
●養沢ヤギ牧場とは
2020年に東京都あきる野市養沢に、
掘周(ほりいたる)氏が開いたヤギの牧場
.
あきる野市の中でも山の奥地にあり、
山道の行き止まりの激急斜面の上に
ヤギの小屋と堀さんのご自宅があります
ちなみに携帯は圏外でした！
.
●堀周さんとは？
堀さんは、元々あきる野市のご出身で、
大学の時に酪農とチーズ造りを考えたものの、
一度は起業に就職されます。
その後、各地の牧場を訪ね、
会社を３年で辞めた後にチーズ研修のため北海道に渡ります
その後は、八王子にて酪農経験を積み、
2020年に現在の場所にご家族と移り住み、
ヤギ３頭と共に牧場を始めました

.
●なぜヤギ？
ヤギは、妊娠期間が短く５ヶ月で生まれてくること、
初産までの期間が早いことから
牛よりも早く頭数を増やすことができるため
選んだそうです
起業家、経営者なら分かると思いますが、
この考え方ってスタートアップには重要ですよね

●堀さんのチーズ
堀さんが朝夕二回に分けて搾った乳を使って、
工房でチーズ造りをします
入れるのは酵母と塩だけ
.
熟成庫で10日寝かせてから状態を見て
製品になります
.
香りは、穏やかなミネラルの香り
味わいは、口に含んだ瞬間は優しく乳の味わいが
優しく広がり、テクスチャはなめらか
ヤギのチーズは乳質的にボソボソになりがちですが
堀さんのチーズはしっとりしていて
後半は上品な凝縮感が余韻まで続きます
.
塩加減も優しく、乳の味わいを引き立てています
.
●蛇足ですが
23区内で買えるのはフェルミエさんと
VINSYだけです・・・！
恐れ多いですが、大事に販売させていただきます
.
●賞味期限
２週間ほど
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001364
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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ウサギ好きの皆様、ビール好きの皆様入荷しましたよーーーっ♪
…………………
ブルワリー　：トゥーラビットブルーイング
地域　　 ：滋賀、近江八幡
…………………
★ビール
ホッピーハーヴェストヴァイツェン/Weizen

IPA/IPA

ハバネロ IPA/HABANERO IPA

ダンクホップ XPA/Dank Hop IPA

…………………
ビールのご紹介をしますっ！
.
●ホッピーハーヴェストヴァイツェン
通常のヴァイツェンは、
バナナの香り＋スパイスですが、
ホッピーヴァイツェンなので、
ホップの柑橘やトロピカルフルーツの香りや
味わいが加わって、爽やかな味わいです！
苦みは少ないので、ビールが苦手な方にも
オススメです！
.
●ハバネロ IPA
その名の通り、ハバネロを使ったIPAです！
辛いんでしょ！？と思いますよねー
でも、そうじゃないのです！
ハバネロからフルーティな香りがでて、
マイルドな辛みと、ホップの柑橘感が
絶妙なバランスなのです！
まずは飲んでみましょ♪
.
土日は12－20時営業です！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=299&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#近江八幡 “ホッピーハーヴェストヴァイツェン

 

伊知古/Juicy Pale Ale

ヘイジーデイズネクタリン/ Hazy IPA w/ Nectarine

三州IPA/Salty IPA

森の座ペールエール/Morinoza

……………………
ビールのご紹介をしますね！
●ヘイジーデイズネクタリン
長野県松本産のネクタリンを使い、
シルキー＆ジューシーなビールです！
この時期だけのお楽しみです🍑
.
●伊知古（いちご）
銀座資生堂パーラーでも使われる
長野のブランドイチゴ「恋姫イチゴ」使用！
イチゴの香りと味わいがたっぷり楽しめます🍓
.
●森の座ペールエール/Pale Ale
赤松の新芽と青い松ぼっくりを使用！
地元の赤松林の保護と、
松の風味を楽しめるペールエール！
.
平日は14－20時営業です！
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=168&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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皆さんは、外見派ですか、内面派ですか？

圧倒的存在感のワインが入りました
皆さんに紹介できることが嬉しい店主です
……………………
【ポルセラニックVIマカベオ2017】
Porcellanic-Vl Macabeu
酸化防止剤無添加
水中熟成5年以上！
.
ワイナリー：​トン・リンバウ
つくり手　：トン・リンバウ
タイプ　　：白/ドライ
地域　　：スペイン、ペネデス
品種　　：マカベオ(樹齢56年）
容量　　：750ml
ABV　 　：14.5％
生産本数：1180本
保管　　：要冷蔵

オレンジピール、熟れたリンゴの香り、
にごりの外観、心地よくもしっかりした酸、
すりおろした林檎、マンダリンの果実や皮のような
複雑味と、熟れた柑橘のような旨みしっかり
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001351
……………………
●トン・リンバウとは
ワイナリー名でもあり、醸造家の名前でもあります
スペイン、ペネデスのVilobiで、
ビオデナミを超越した自然に寄り添うブドウ栽培と
醸造をしています
.
●トンのワイン
ブドウの生命力が詰まった味わいです
.
彼にとって、ナチュラルワインとは
ブドウのエネルギーをワインに変換したもの
.
まずはボトルが陶器であり、
ラベルが木札であり、
濁った外観から、わくわく感をかき立て
香りの段階で魅了し、
口に含んだ瞬間、ブドウの複雑味と
果実味が口の中にあふれ出す…
.
ワインが外観・香り・味わいを通して
こちらに様々なことを語りかけてきます
.
●水中熟成
ワインを光や酸化から守るため、
光を通さない陶器に詰めて、
酸化から守られる水中の中で
最低でも5年以上熟成させます
.
以前紹介したルクレール・ブリアンの
海底熟成ワイン「アビス」は海の中で12ヶ月ですが、
トンのワインはワイナリーの地下にある水中で5年以上です！
.
飲んでみたくなりました？フフフ^^
勇気を出して仕入れましたので、
興味のある方は是非おうちに連れて帰ってくださいね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001351
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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#中野グルメ
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#トンリンバウ #TonRimbau
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#スペインワイン好き　#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン

 

今日、うちのお店はご来店ゼロでした💦💦💦
5年目にしてまだこんな日があるなんて
うーん、、、やばいなぁ💦

結論：もっと頑張ります！
さて、気を取り直して今日の入荷情報です！
…………………….
酒蔵　　　：土佐酒造
地域　　　：高知県土佐郡
…………………….
★入荷
桂月　吟之夢 純米大吟醸40

桂月　CEL24　純米大吟醸50

桂月　吟之夢 純米吟醸55

桂月　超辛口　特別純米酒60

…………………….
.
●土佐酒造とは
146年前の1877年(明治10年)創業
桂月(けいげつ)は、
地元、桂浜(かつらはま)が月の名所とされており
その名を冠したとのこと
尚、桂浜の東端には、皆さんがよく知る
坂本竜馬の銅像があります
.
また、地元の棚田(たなだ)で採れた良質米を
使うことも特徴です
棚田は、
山からの冷たいきれいな水、
標高350～600mのきれいな空気、
昼夜の温度差(日格差)15度、
という環境で育つため、良質なお米になります
.
●吟の夢とは
高知県で開発され、2002年に登録された酒米で、
山田錦×ヒノヒカリの交配です
.
●桂月のお酒の特徴
なんといっても、きれいな酒質です
どのお酒も安定していて、安心してオススメできます
変なクセもないので、
日本酒初心者の方も上級者？の方にも
ご満足いただける品質です^^

.
明日はお客様がいらっしゃいますように・・・
南無南無ですー
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=110&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

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.
●ランゲ・ビアンコ・ノンフィルタ日本限定2021/白
ソーヴィニョンブランとアルネイスを使っており
柑橘や白桃など、各ブドウの個性が表現されています
日本限定なこともうれしいですよね
これは、故内藤和雄ソムリエの発案によってつくられた事から
日本限定とされており、
良いブドウができた年にだけリリースされるワインで
今までに、2009、11、20、21と4回しかリリースされていないのです
これは飲むしかないですよね！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001344

.
土日は12-20時営業です！
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=134&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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#SakeDiploma二次対策講座受付中
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#ランゲビアンコノンフィルタ日本限定 #ロエロアルネイス
#ランゲビアンコ #アルネイス #ソーヴィニヨンブラン
#イタリアワイン好きな人と繋がりたい
#イタリアワイン好き　#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン

#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/
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●入荷●うちゅうブルーイング(山梨)
宇宙花火のビールってどんな味！？
飲むしかないのがうちゅうブルーイング！

………………………….
●ブレイザー/BLAZER
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　 　：山梨、北杜
スタイル 　：DDH DIPA
アルコール　：8.5%
IBU　　 ：-
Hop　　　：Simcoe/Citra/Idaho7/Sabro
容量　　　：350ml
※要冷蔵
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001342
………………………….
今回は、うちゅう花火の一つである「BLASER」を
ビールで表現しちゃいましたっ！
花火のように味わいが楽しめちゃうビールです！
初めはパイナップルやマンゴーのトロピカルなアロマ
口の中で爽やかな柑橘フレーバーに！！
………………………….
●他にもあります！
ストライプス/DDH IPA
コスミックホエールDDH DIPA
メテオライト/DDH DIPA
プラネテード ブルーベリー＆レモネード/CLOUDY RADLER
プラネテード ライム＆レモネード/CLOUDY RADLER
スターゲイジングバーディズ/DDH IPA

リミットブレイクシトラ#5

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
土日は12-20時営業です！
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#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

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#お酒のセレクトショップVINSY
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#うちゅうブルーイング #ラドラー
#PLANETADELIMELEMONADE
#PLANETADEBLUEBERRYLEMONADE
#プラネテード ブルーベリーレモネード
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#RADLER #CLOUDYRADLER
#ストライプス
#コスミックホエール
#メテオライト
#スターゲイジングバーディズ #リミットブレイクシトラ5
#LIMITBREAKCITRA5
#SakeDiploma二次対策 #SakeDiplomaティスティング対策

あっという間に金曜日ですね！お給料日の方が多かったかと^^
さて、山形より酸化防止剤無添加のワインが入荷です！
……………….
ワイナリー：イエローマジックワイナリー
地域　　：山形、南陽
つくり手　：岩谷澄人氏
……………….
★ワイン
パンプアップツンデレ2022/ロゼ泡
裏肉野郎2022/赤
……………….
.
●パンプアップツンデレ
ゆっくり発酵させることで、ブドウの果実味や旨みを
きゅっと詰め込んであります
それと同時に、しっかり泡もあり、暑い日には最高です！
もちろん、泡が抜けてもおいしいのが
自然派ワインの良いところです！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001339

……………….
.
●裏肉野郎2022
「裏」が気になりますよね^^
「肉野郎2022」がリリースされた際に、
岩谷さんが遊びでつくったワインです！
赤のスティル(泡無し)ですが、
瓶内で乳酸発酵させたことから、
開けたてはぷちぷち感があります♥
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001340

……………….
土日は12－20時営業です！
皆さんのご来店をお待ちしております！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=262&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

———————————–
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#日本ワイン好きな人とつながりたい
#酸化防止剤無添加ワイン #イエローマジックワイナリー
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