投稿者: mamabe nari

明日から三連休の方が多いかと^^
VINSYにも是非いらしてくださいね♪

買った方、皆さんがリピートしてくださる
「初桜」が入荷しました！
…………………
酒蔵　　：安井酒造
地域　　：滋賀、甲賀市
…………………
★初恋 純米吟醸 生原酒R4BY

★初桜 特別純米 玉栄 生酒R2BY

☆初桜 玉栄 特別純米原酒H28年熟成

☆初桜 特別純米玉栄 30BY
☆初桜 純米きもと太郎玉栄R3BY7
☆初桜 純米晴R4BY
…………………
★：生熟

●生熟(なまじゅく)とは
生酒を熟成させたお酒のことです
通常、「熟成酒」は火入れしたお酒を長期間
寝かせたものを言いますが、
実は、生酒のまま熟成させたお酒もあるのです
.
この、「生酒」のまま「熟成」させたお酒を
「生熟(なまじゅく)」や、
「生熟成(ままじゅくせい)」と呼びます^^
.
●生熟の特徴
○火入れしたお酒の熟成酒と比べると
熟成の速度が速くなるため、同じ期間保管したものよりも
変化の度合いが大きくなります
※火入れのお酒は、火入れの仕方、火入れ後の熱処理にもよります
.
○熟成していない生酒と比べると
生酒は、「フレッシュ感」や「香り」が大事な要素で、
これらを豊かに感じられることが特徴です
が、生熟は、熟成による「こなれ」感や、
穏やかな香りが特徴なので、それぞれの得意分野が異なります
.
●つまり？
火入れの熟成酒よりも、
短い期間でこなれた味わいが楽しめることが特徴です
.
もちろん、「生熟」に向くお酒かどうかが、
どのような環境で熟成させるか、がとても大事です
.
初桜のお酒は、生のまま熟成させたお酒が
なめらかで上品な旨みでもう一口と飲みたくなる味わいです
.
●生熟の飲み方
冷酒からお燗まで幅広く楽しめます♪

日本酒の楽しみ方の一つなので、是非お試し下さい^^
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=219&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
○11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/

.
○11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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#安井酒造 #初桜 #生熟 #生熟成
#初恋 #熟成酒好き

ビール好きな皆様、いかがお過ごしでしょうか
少し涼しくなってきましたが、
ビアギークとしては季節関係ないですよね♥
.
ウエストコーストブルーイングより、
ビールがたくさん入っています！
新しいビールを入れるためにも、
是非どんどん買いにいらしてくださいませーっ！！
…………………………
ブルワリー　：ウエストコーストブルーイング
地域　　 ：静岡、用宗
…………………………
★入荷ビール
キャンプファイヤー・ストーリーズ/NW IPA

ダブルエー・モチムネ/Verdant Hazy IPA

◆在庫ありますビール
ヴェンティ・ドリップ/Coffee Stout
ネバーイナーフベース/Hazy Pale Ale
ヴォイドマスターCedボス03/Hazy Double IPA
エスタブリッシュ・ザ・ラン/Hazy Double IPA
スィエテ/IPA
#シークレットゾーン/Mountain Pale Ale
…………………………
入荷ビールのご紹介をしますね！
★キャンプファイヤー・ストーリーズ
モルティ感と苦み、そしてホップのアロマが特徴の
North West IPA。
今回はクリスタルモルトの使用を多めにしたことで、
ボディ感を強くしました。
また、水質調整でドライな仕上がりにして、ブラウンカラーの苦み
あるクラシックなIPAに。秋の夜長、だらだらと飲むのに最適です！
.
琥珀色に輝くNorth West IPA。キャラメルのような甘い印象からは、
トーストやレーズン、ドライフルーツにジュニパーやローズマリーと、
めくるめくアロマが駆け巡る。マイルドでスパイシーな口当たりに、
心と身体にしみじみと染み渡る、深く優しい余韻が◎。

◆ダブルエー・モチムネ
今回で2回目のバッチとなるVerdant酵母を使用した
Hazy IPA。
よりボディ感をすっきりと、シルキーな味わいにするために
前回からモルトのレシピを一部変更しました！
.
淡く濁った麦わら色。パッションフルーツやマンゴーを
連想させるトロピカルに加え柑橘感あるニュアンスで、
ビールのフルーツバスケットが完成。マイルドな苦みには程よい
甘さがセットされ、アルコールの温かみを優しく感じる飲み口に。
.
キャンプファイヤーは秋っぽい仕様に、
ダブルエーの方は、軽やかすっきりヘイジーで飲み続けられる
ような味わいに仕上がっています^^
.
他のビールと是非飲み比べてみてくださいね！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
………………….
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赤ワインのリリースが続くと、
冬の訪れを感じます！
.
長野県は上田市のヴェレゾンノートさんより
ちょっと贅沢な赤ワインが届いています♪
.
●エクスペリエンス2021/Experience
ワイナリー ：ヴェレゾンノート
地域　　：長野、上田
つくり手　：桒原　一斗氏(テールドシエル)
タイプ　　：赤/ドライ
品種　　 ：カベルネ・ソーヴィニョン、ネッビオーロ
ABV　　 ：13.5%
——————————-
●ヴェレゾンノートとは
2104年より長野県上田市にて葡萄栽培を開始
ヴェレゾンは、葡萄が色づくこと
ノートは、音階
よって、「ぶどうの音階」という意味合い
.
農薬を使わずに自然な栽培をされていますが、
ただでさえ日本でヴィニフェラ品種を育てることは難しい中、
カベルネ・ソーヴィニヨンやネッビオーロを栽培されています！
.
理由は、イタリアワインであるバローロやバルバレスコがお好きで
イタリア品種を多く栽培されていること、
何よりも畑がある「東山」がカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に
向いていることから
.
●どこが贅沢かというと
もう気づきでしょうか^^
ブドウの王様「カベルネ・ソーヴィニョン」と
イタリアにて王のワイン、ワインの王と呼ばれるバローロに使われる
「ネッビオーロ」を混醸したのがワインなのです
しかも、ヴェレゾンノートさんの代表ワインであり、
2021年から自然な造りに移行されたワインです
.
カベルネ・ソーヴィニヨンを使った日本ワインは
ちらほら見ますが、ネッビオーロは…
もう。うふふ、ですよね♥
.
●もう一つ
テールドシエルの桒原氏が醸造を
手がけていらっしゃいます^^
もうおいしいに決まってますよね♥
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001463

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

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★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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大人気のお酒が入荷しました！
VINSYもこのような「キラキラ」したお酒を
ちゃんと入れるのです^^
.
●寒菊 電照菊　純米大吟醸生

酒蔵　　：寒菊銘醸
地域　　：千葉、山武市
杜氏 ：柳下祐亮氏
特定名称：純米大吟醸
酒米　　：山田錦
精米歩合：50%
酵母　　：M310
日本酒度：-6
詰め口　：生
酒母　　：速醸
ABV　　：15％
保管　　：要冷蔵

リンゴ、マスカットの香り、軽やかで
ジューシー、長い余韻

———–
●寒菊銘醸とは
千葉県九十九里で130年以上に渡り
日本酒造りを続けてきた老舗酒蔵
クラフトビールでも有名です
.
●柳下祐亮杜氏
元航空整備士であり、
異業種から酒蔵に入って間もなく、
いきなり先代杜氏が辞めることになり、
その後杜氏を任せられた逸話は
知る人ぞ知る有名なお話です
.
その後必死に先代杜氏から技術を学び
現在の評判を築かれます
.
VINSYでは、キラキラなお酒から
菩提酛や生熟のお酒まで幅広く揃えています
迷ったら、是非店主に聞いて下さいね^^
.

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001462
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
○11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/

○11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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先週の日曜は、KAZUWINEの藤巻さんをお招きして
一部は試飲会、
二部は着席ワイン会を開催しました
.
集客はいつも悩まされますが、
今回は皆さんのおかげでどうにか盛況に
終わることができました
ありがとうございました！
.
●一部：試飲販売会
KAZUWINE8種、九能ワインズ5種という
鼻血ぶーなラインナップで開始！
13-15時までは、
店主真々部がサービスすることで暖機運転
そして15時！
藤巻さんがいらっしゃると、ぶわっと場が熱くなり
いきなりフルスロットル！
参加者さんもたくさん来られて良い感じに
盛り上がりました

●二部：着席ワイン会
18時に満席でスタート！
一人一人がニックネームを胸に貼って、
自己紹介をしてからなのと、
天然着火剤の藤巻さんがいらっしゃるので
速攻場は盛り上がりました！
.
乾杯は、ファットリアアルフィオーレの
目黒礼奈さんのノンアルコールドリンクを
シュワシュワで割ったもの♥
.
フードは、
パーラー江古田のパン&キッシュ
養沢山羊チーズ
オーガニックチーズ
たけし豚のシャルキュトリ
と、
全部がナチュラルで、
おいしすぎるラインナップ♥♥♥♥

そこに、イルパラディソの最高オリーブオイルを
藤巻さんがドボドボにかけてまわり…笑
少ないと「もっとじゃぶじゃぶに！」と指導が入るほど！
.
ちなみに、藤巻さんご持参のオイルと思われていたようですが
店主真々部の私物ですからーーーっ(爆
.
そんなこんなで、
9時にはパーラー江古田の原田さんも来て下さり、
写真撮影会に突入・・・笑
原田さんに向けられる「キャーキャー」は
かなりなものでした！
.
そんなこんなで、
藤巻さん曰く
「これまでのイベントで最安値!!」
「俺のワインはワインバーでグラス1500円だよ！?」
とのことで
かなり値付けを間違えた感がありつつも
参加者様には1本以上しっかり飲んでいただき
熱々のまま、閉会致しました・・・

●改めまして
参加して下さった皆様、本当にありがとうございました
5年前から参加して下さっていた方や
初めましての方、4軒となりのご近所様まで
お目にかかれて嬉しかったです
当店の実力では無くて、
藤巻さんのパワーのお陰でもありますが
また是非是非いらしてくださいませ^^
.
●パーラー江古田　原田さんへ
パンをご提供いただきありがとうございました！
パンがおいしかった、キッシュがおいしい！と
大評判でした
また次回も是非お力添えをお願い致しますー！
.
●大好きな藤巻さんへ
当店のような小さなお店に足を運んで下さり
ありがとうございました
身分不相応なオファーだったかとドキドキしましたが、
お陰様でお客様に大変喜んでいただきました
.
ワイン会の設営や、お料理のセッティングも
手伝ってくださり、本当にめちゃくちゃありがたかったです
会も盛り上げて下さり、感謝しかありません！
オリーブオイルをたっぷり準備しておきますので
また次回リリース時も是非お願いします♥
.
●終わりに
今回参加できた方もそうじゃない方も、
これから皆さんに楽しんでいただけるような企画を
催して参りますので、
足を運んでいただけると嬉しいです
.
皆さんのQOL向上のお手伝いをさせてください^^
.
●次回予告
☆11/18(金)ボジョレーヌーボーを楽しむ会
「なんだボジョレーヌーボーか」と思わないでくださいな
自然派ワインの父「マルセル・ラピエール」の系列ワインです♪
予定を空けておいてくださいね^^
.
☆11/26(日)土田酒造の星野杜氏を囲む会
3部制の試飲会、ミニセミナ、着席日本酒会を開催します💛
まずは、予定確保をお願いします！

 

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今度はフランスのブルワリーとコラボビールですっ
どこまでも広がるうちゅうブルーイングの
領域をお楽しみください♪

●リングネブラ/RING NEBULA
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　　　：山梨、北杜
スタイル　　：DDH DIPA
アルコール　：10%
IBU　　　　 ：-
仏のPRIZM BREWINGとのコラボ！
メルシーグレフルレモン
トロピカルパイナポー！！！
.
●ブルワリーより：
フランスのPRIZM BREWINGとのコラボビールです！
スタイルはDDH TIPAで3カ国（ドイツ、アメリカ、NZ）
のホップを使用。
爽やかな口当たりと香りから、ホップの豊かな香りが
持続的に押し寄せてきます。
深く長く続く余韻をお楽しみください。

【コンセプト】
宇宙に数多く存在する星雲は天体やガスなどからできている
と言われている。
宇宙では有名なアーティスト ファンタスティックさんの
作品であることは地球では知られていない。
ファンタスティックさんの作品をビールで表現するために
フランスのPRIZM BREWINGとコラボ醸造しました。
ファンタスティックさんから地球のみなさまへのメッセージ
「うちゅうに　あるもの　ぜんぶ　ファンタスティック！！！」

【ブルワーズノート】
PRIZM BREWINGは南フランスを拠点に僕たちと
同じようにホッピーなIPAやサワー、
スタウトを醸造してるイケイケのブルワリーで、
Japan Tourに行くと連絡をもらい
とてもGood Vibesな人たちなので一緒にビールを
醸造することにした。
メルシーグレフルレモントロピカルパイナポー！！！
.
●他にもあります！
プラネテード　ライム＆レモネード
プラネテード　ブルーベリー＆レモネード
スターゲイジングパーディズ
リミットブレイクシトラ
ブレイザー
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.

●お知らせ①
11/18(金)は、ボジョレーヌーボーを楽しむ会を開催します！
VINSY初のボジョレーヌーボーです💛
しかも、故マルセル・ラピエールの系列！
美味しいしかありえません！
.
●お知らせ②
11/26(日)は、土田酒造の星野杜氏をお招きして
試飲会、ミニセミナ、着席日本酒会を開催します💛
土田ファンの方は、一日楽しめますよ♪
………………….
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#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#うちゅうブルーイング　#PRIZMBREWING
#リングネブラ　#RINGNEBULA
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