投稿者: mamabe nari

#VINSYのワインは全て自然派
晴天の土曜日、
ブランチはもうお済でしょうか^^
.
山形県は赤湯にある
グレープリパブリックよりワインが届いています！
これからの季節「シュワシュワ」を飲む
機会が増えるので、候補に入れてくださいねっ
.
※全て酸化防止剤無添加
アロマティコ・フリッツァンテ21/オレンジ(白)泡
アンブラ・フリッツァンテ2019/オレンジ泡
ローザ・フリッツァンテ2021/ロゼ泡
アップルリパブリック2019/シードル
ヌーメロ・ウノ2020/オレンジ
ヌーメロ・ドゥエ2020/白
.

●アロマティコ・フリッツァンテ21
黄金色に輝く眩しいワインです^^
品種は、
デラウェア78、ナイアガラ20、
ネオマスカット2%
を使用
.
ナイアガラやネオマスカットが
香り系品種で
華やかさを出しています
.
パパイヤやマンゴーのような香りで、
ジューシーで余韻にじんわり旨味が
感じられます

.
●ヌメロシリーズ
こちらは、
グレリパ初の自社ブドウのワインです
もちろん酸化防止剤無添加で、
果実の旨味を閉じ込めた味わい
.
●慌てて飲まないで大丈夫
よく「泡は一度に飲み切れないから」と
言われますが、
自然派ワインの場合、
数日に渡って楽しめるので
無理にその日中に飲む必要はありません
.
●そもそも泡は
アルコール発酵時に出てくる
二酸化炭素であり、
それが瓶の中で液体に溶け込んだものが
スパークリングワインです
泡が抜けたら、ワインになるだけなので
無理に飲む必要はないですし、
日を置くことで複雑味が出たり、
酸味が和らぐので、
また別の表情を楽しむことができます
.
●工業ワイン
コーラは、
二酸化炭素を「人工的に」吹き込んだもので、
泡が抜けると飲めたものではありません
工業的なワインも、
「人工的に」二酸化炭素を吹き込んだものがあり、
コーラと同じ現象が起こります
.
当店のワインは全てナチュラルワインなので、
スパークリングでも、
数日かけてゆっくり楽しめます^^
選ぶときに泡を敬遠せず、
数日かけてゆっくり楽しんでくださいね♪
.
土日は12-20時営業です
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#オレンジワイン好き
#スパークリングワイン好き
#グレープリパブリック #GrapeRepublic
#日本ワイン好き #日本ワイン好きな人とつながりたい

#VINSYのワインは自然派ワイン
あっという間に金曜ですね！
週末はワインと共にお食事などいかがでしょう^^
.
優しい味わいで大人気の
ヨハンのワインが届きました！
.
※全て酸化防止剤無添加

ザ・ラブ・チャイルド・ペットナット21/ロゼ泡

ウィーパーフォンテイン・シュナンブラン21/白

リキッドスキン21/オレンジ
.
他にもあります^^
フォース・セレステ ロゼペットナット2021/ロゼ泡
フォース・セレステ シュナンブラン2021/白
フォース・セレステ セミヨン2021/白
フォース・セレステ ロゼ2021/ロゼ
.
●酸化防止剤無添加ワインの良さ
何といっても、優しい味わい♥
ふわっと口の中に入ってきて
ほどけるような味わいです
.
そして、翌日の目覚めスッキリ！
お酒を飲み過ぎたときの
「だるさ」がありません…
.
もちろん、頭痛もありません
.
●酸化防止剤無添加ワインの保管
是非15度以下で保存してください
冷蔵庫だと野菜室(9度)で
.
●室温保存って言葉のまやかし
「室温保存」とよく聞きますが、
「室温」って、何度のことでしょうか？
冬は4-5℃、夏だと40℃近くになりますし、
北海道と沖縄でも違いますよね
.
そもそも日本の室温ではないこと
ご存知でしょうか？
フランスの地下室の温度＝室温で、
つまり、ワインセラーのことです
地下は温度が一年を通して一定していますよね
それが14～16度と言われています
.
実体のない言葉にサヨナラしましょ♪
セラーが無い方は、
冷蔵庫の野菜室で保存してくださいね
.
●VINSYのワイン
当店のワインは、
フランス最高のワインセラー「ユーロカーブ」で
全て温度・湿度・振動の管理をしており
最高の状態でお渡ししています♪
.
土日は12-20時営業です
皆様のご来店をお待ちしておりますー！
.
平日は14－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#南アフリカワイン #ヨハンメイヤー
#マザーロックワインズ #motherrockwines
#johanmayer #オレンジワイン好き
#スパークリングワイン好き

今日も晴天で気持ち良かったですね^^
お家に帰って、美味しいビール飲みましょ♪
,
長野県は伊那より、
ペッカリービールが届きました！
オハヨーホワイトエール/White Ale
ナガノアップルエール/Fruit Ale
ジェフ/Citrus Pale Ale
フィオナ/Honey Pale Ale
ジェレミー/Imperial Stout
.
●オハヨーホワイトエール
不動の人気が、
「朝から飲む専用ビール」！
小麦ベースですが、
よくある感じのタンパク質感がなく、
爽やかな柑橘感があって
ブランチで飲めちゃう優しさデス！
.
○由来
伊那で開催された朝市用に
つくったビールが
とても評判が良くて
そのまま定番化♪
.
●ジェレミー
こちらはインペリアルスタウトで
チョコの香りと、
ショウガのほんのり香る優しい
味わいが特徴です^^
.
平日は14－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#IPA好きな人とつながりたい
#ペッカリービール #PeccaryBeer
#長野のビール #伊那 #高遠
#長野大好き

ご近所の方にお声がけいただき
皆既月食を店前でしっかり見た店主です^^
.
イタリアは、マルケ州から
ワインが入りました！
※酸化防止剤無添加
サンタンソヴィーノマチェラート2019/白
エジーノロッソ2017/赤
.
ワイナリー：コルディコルテ
地域：イタリア、マルケ、モンテカロット
つくり手：ジャコモ・ロッシ
.
●コルディコルテとは
2011年に、
ジャコモ・ロッシが取得したワイナリー
アドリア海から20kmほど離れた場所にある
ジャコモはフィルムメーカで働いていたが、
自然と共に暮らすことに関心を持ち、
すぐに畑を有機栽培に転換し、
2018年にはバイオダイナミクスの
認証も取得してしまうほど
自然を敬いワインを造っている
.
●ワインの特徴
ワイン造りにおいても、
人的介入を最小限に抑え
自然な発酵を大切に見守る
発酵槽もステンレスを用い、
ぶどうに余計な香りを付けず、
フレッシュ感や飲みやすさを大事にする
.
●製品ではなくワイン
彼のwebサイトを訪ねると
自分たちが造っているのは
プロダクトでは無く
ワインである、
と書かれている
.
ワインへの愛情や敬意が
伝わってくる
.

●サンタンソヴィーノマチェラート2019
品種：ベルディッキオ
アンズの香りの中に、
ミネラルの香りも感じられる
酸味は穏やかで
熟したアンズや洋梨の旨味が
しっかり感じられる
.

●エジーノロッソ2017
品種：モンテプルチアーノ
ドライいちじく、プルーン、
杉やクローブ、リコリスなど
黒系果実やスパイスが豊かに香る
酸味は程良く、
果実の凝縮感がありつつ
重すぎない
.
○VINSYのワインは全て自然派
自然派ワインの定義は色々ですが、
畑でもワイナリーでも
人的介入を最小限に抑えたワインを
扱っています
酸化防止剤も無添加か、
最小限に留めたものばかり
.
これらのワインは、
日光や振動、温度変化の影響を
受けやすいので
店頭に展示せず、
全てユーロカーブ(仏最高級ワインセラー)
内で保管しております
.
店頭にワインを置かない代わりに、
タグに詳細を記載しています
.
慣れない方は面倒かも知れませんが、
最高の管理で
ワインを美味しく飲んでいただきたく
ご理解いただければと思います^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#コルディコルテ　#イタリアワイン好き
#酸化防止剤無添加ワイン

今日は商談で、八芳園→人形町→東中野と、
あちゃこちゃ移動してました^^
.
山形県酒田市より、限定酒が届きました♪
●初孫 純米大吟醸 雪女神45
.
・原料米　：雪女神
・精米歩合：45％
・酵母　　：自社
・酒母　　：生酛(きもと
・アルコール度数：15.5％
・火入れ　　：あり
・保管方法　：常温保管
・山形の酒米「雪女神」を45%まで磨き、
透明感あるきれいな味わい
生酛造りによる.酒質の高さから、
深みのある上質な味わいを楽しめます
.
●酒蔵：東北銘醸
地域：山形県酒田市
.
初孫と言えば「生酛造り」ですね
とは言え、そういったことを意識せずとも
その上品で飲みやすく、
滋味深い味わいが印象に残るお酒です
.
今回は、雪女神という山形の酒米を
45％まで磨き上げた純米大吟醸です
生酛による芯のある旨味と、
純米大吟醸による軽やかさの融合を
是非お楽しみください^^

●ECサイトでも販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000437
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#東中野 #日本酒好きな人とつながりたい
#初孫 #東北銘醸　#生酛好き　#山形のお酒
#酒田市

寒くなると恋しくなるのが
濃い味わいのビールかと^^
はい。寒くてもビールです。
寒いときには冬っぽいビールでございます♪
.
ダークビールがたくさん揃ったので、
ご紹介します！
ちょっと入れすぎた感あるので、
ダークビール好きな方、
是非買いにいらしてくださいー！
.

●Imperial Stout
ゲートウェイ/WCB
我/AJB
.
●Stout
スタウト/飛騨高山麦酒
.
●Mlik Stout
レイズミルクスタウト/ビーイージーブルーイング
.
●Oatmeal Milk Stout
ココナツアンパンスタウト
.
●Oatmeal Stout
ダークランド/ライオットビール
.
●Scotch Ale
アンドリュー/ライオットビール
.
●Brown Porter
ダークチェリーボーイマンキー/ブルークラシック
.

●Irish Porter
過ぎ夜の月弧をはじく計算式の中で/イサナブルーイング

●Black IPA
曳山ブラック/城端麦酒
ブリュットブラックIPA/今治街中麦酒
.
●Barrel Aged Imperial Stout
臨機桜変/ヒロシマネイバリー
.
●English Baleywine
ツガルヌリ/ビーイージーブルーイング

黒ビール好きな方、
是非宜しく御願いしますーーー！
平日は14－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております♪
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#ビーイージーブルーイング #BeEasyBrewing
#黒ビール好き #ダークビール好き
#スタウト好き #ポーター好き
#バーレーワイン好き
#ミルクスタウト好き
#ブラックIPA好き　#スコッチエール好き

今週も始まりましたね♪
元気に一週間頑張りましょっ^^
.
ギャレスがまた新しいビールを
リリースしてくれたので
また入荷デス！
アイデアが尽きないところが
素晴らしいですね^^
.

津軽びーどろ/Hazy IPA

えへる/West Coast IPA

ツガルヌリ/English Baleywine

レイズミルクスタウト/Milk Stout

からっぽねやみのけやぐ/Blueberry Sour IPA

デビースペールエール/American Pale Ale

岩木山の秋/Festbier

たんげドライ/Dry Hopped Lager
.
●つがるびーどろ
ホップ大量使用！フルーティでジューシー、
苦みもまろやか、のど越しふわふわ
.
●えへる
トロピカル、柑橘、桃、ココナッツ、メロン、
マンゴー、色々なフルーツの香りと味、
苦味がしっかり
.
●ツガルヌリ
ダークフルーツ、レーズン、キャラメル、
ビスケット、少し杏の香りや味、
口当たりがまろやか、
でも重くない、ゆっくり味わって
.
●レイズミルクスタウト
ミルクを垂らしたアイスコーヒーを表現！
スムースで飲みやすい！
.
○津軽弁講座
「えへる」＝すねる
「からっぽねやみ」＝なまけもの
「けやぐ」＝友達
「たんげ」＝すごく
言葉の意味が分かると、
ジャケットに描かれている絵の意味も
分かって楽しいですね♪
.
寒くなってきたので、
ダークビール多めです♨
平日は14－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております♪
.

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#ビーイージーブルーイング #BeEasyBrewing
#弘前のビール #弘前弁 #えへる
#IPA好き #ヘイジーIPA好き

不動の人気を誇るフロリアンの
ワインが入荷しました♥
.
※全て酸化防止剤無添加

クレマンダルザスNV/白泡

リースリングダンバッハラヴィル2020/白

グラニット2019/白
.
ワイナリー：フロリアン・エ・マチルデ
地域：フランス、アルザス、ダンバッハラヴィル
つくり手：フロリアン＆マチルダ夫妻
.
●フロリアン・エ・マチルデとは
14代続くワイナリー
ヴァンダナ・シバを訪問したり、
日本の自然農の農家に住み込みで研修して
自然農法を学び、2008年に認証を取得
無農薬はもちろんのこと、
雑草を刈らずに倒すのみ
これにより土の水分を保つ
.
●フロリアンのワイン
アルザスでは珍しい花崗岩土壌で、
ミネラル感がワインに反映されている
ぶどうについた自然の酵母のみで発酵させ、
発酵が自然に終わるのをゆっくり待つ
畑もワイン造りも、
自然や微生物に敬意を払うことで
身体に染み入るような味わいのワインになる
.
●ワインの方から語りかける
数ヶ月前に入荷してすぐ完売したほど
彼のワインを知っている人にも
知らない無い人にも
「このワイン美味しそう」と
思わせるパワーがある
.
●リースリング・ダンバッハラヴィル
このワインも秀逸で、
リースリングの特徴が
自然な形で表現されていて
果実の旨味もしっかり味わえる
このお値段でこの品質の素晴らしさは、
フロリアン初心者野方にも
ナチュラルワイン好きな方にもオススメです
.
●初めての方へ
当店のワインは全て自然派ワインです
酸化防止剤無添加、もしくは少量のみ使用のため
全てワインセラーで保管しています
店頭にはワインを置かず、
タグを掲示しています
ワインを最適な状態でお渡しするため
ワインセラーで管理を徹底しております
ボトルを実際に見たい方はお声をかけてくださいね^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#フロリアンエマチルデ　#フロリアン
#アルザスワイン好き
#フランスワイン好き #リースリング好き
#酸化防止剤無添加ワイン #サンスフル

そろそろ夕飯の買い出しのお時間でしょうか。
是非帰りにVINSYにお立ち寄りください^^
.
さて、先週あっという間に無くなってしまったので
再度入荷でございます！
マイロ/American IPA
レキシコンデビル/Hazy IPA
ホワイトライオット/Weizen
アンドリュー/Scotch Ale
ダークランド/Oatmeal Stout
スロンチャ！/Irish Red Ale
ユース トゥギャザー/Sour IPA
.
ライオットウィートエール/American Wheat
アストロゾンビス/White IPA
ロクサーヌ/ESB
.
寒くなってきたので、
スタウトやESBが恋しくなりますよね♥
.
ちなみに、ESBをご存じ無い方のために
こそっと教えますね^^

●ESBとは
Extra Special Bitterの略で、
スペシャルビターより苦味が強いビールです
エクストラ・ストロングビターとも呼ばれます
.
アルコール度数は、4.8～6.2とやや高めで、
モルトの旨味＆苦味、香ばしさ、
ホップの香りが強く、
コクのある後味が特徴です
ボディがしっかりしているので、
ゆっくり飲んで楽しめます

●Oatmeal Stout
オーツ麦を使ったスタウトで、
とろみが特徴です^^
こちらもゆったり飲みたいですね
.
前回速攻で無くなった
スロンチャ！と、
ユース トゥギャザーも入っています
買い逃した方は是非リベンジに
いらしてください^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#IPA好きな人とつながりたい
#ライオットビール #RIOTBEER
#世田谷 #祖師ヶ谷大蔵　#スロンチャ 　#Slainte #thepogues
#シェインマガウアン #ザポーグス　#SLAINTE
#シェイン世界が愛する厄介者のうた