カテゴリー: 新入荷

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●入荷●バテレ(奥多摩)のクリスマスビーーーール！

昨夜遅くまでクリスマスの飾りつけをしたのに
誰も気づいてくれないVINSYです(笑)
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限定：クリスマスビールが入りましたヨッ！
頑張って、アラームかけて、
サーバーダウンにも負けずに勝ち取りましたッ！(褒めて：笑)
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ジュニパーセゾン/同名
ゴールデンサワー/同名
ストロベリーミルクシェイクIPA/同名
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写真がかわいいぃぃ
しかも縦長ぁぁぁ
バテレさん、センスあり過ぎでしょぉぉ
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きっと味わいも抜群なセンスで
美味しいに決まってます！
※味わいのコメントはブルワーより
●ジュニパーセゾン
ジュニパーベリーを使用したセゾン
カモミールとレモンピールの爽やかなアロマ
クリスマスの食前酒に
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●ゴールデンサワー
ゴールデンエールをベースにした
食事にも合わせやすいサワービール
ラクトバジルス由来のしっかりとした酸味
みかんやグレープフルーツを思わせるフレーバー
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●ストロベリーミルクシェイクIPA
いちごピューレを使用した
デザートのようなMIlkshake IPA
ショートケーキのようなアロマ
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張り切って沢山買いに来て下さいっ
クリスマス前の完売を目指します！！
VINSYビール班の皆様、出番です！
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土日は12－20時営業です！
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★受付中★初心者向け日本酒講座vol.2　12/12(日)10時
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日本酒を贈ることが増える季節です
お酒選びのポイントを楽しく学びましょう♪
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ブリュタルが届きましたぁあっぁっぁぁぁ

お待たせしましたっ！
ブリュタルが届きましたぁあっぁっぁぁぁ♥
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※両方、酸化防止剤無添加
★ブリュタル・ド・ラファエル2019/赤
ワイナリー：レ・ヴァン・ピルエット
地域：フランス、アルザス
品種：ピノノワール
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★ブルタル2019/赤
ワイナリー：カルカリウス
地域：イタリア、プーリア
品種：ネロ・ディ・トロイア
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●レ・ヴァン・ピルエット
クリスチャン・ビネール、ステファン・ヴァンワルドが
中心になって立ち上げた
アルザスのナチュラルワイン実験室!?
自分のワイナリーでは出来ないことを
挑戦して造るので、わぁ！ナニコレ！？的な喜びが味わえる
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●カルカリウス
ロンドンの金融業界で働いていたヴァレンティーナが
地元に戻り2018年に立ち上げたワイナリー
畑にはカルシウムを多分に含んだ白い小石がたくさんあり、
この土地の特徴をワインに生かそうと、ラベルに「CA」の文字
.
さてさて、
ブリュタルの紹介は昨夜掲載しましたので、割愛しますね。
先月リリースされたレ・ヴァン・ピルエットのブリュタルは、
どこのワインショップも既に「完売」になってますね。
当店は少し遅れて発送していただいたので、
この時期のリリースとなりました
買い逃した方は、チャンス到来です^^
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他にも、レ・ヴァン・ピルエットとカルカリウスの
ワインがたくさん届いたので、お店にいらしてくださいね^^
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●お知らせ●ブリュタル入りまーす！

自然派ワイン好きな皆様、
その中でもVINSYのファンの皆様に
お伝えできたら嬉しいです・・・^^
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酸化防止剤無添加で、
各ワイナリーで攻めたつくりのワインに冠する
「ブリュタル」を明日2種類リリースします
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ブリュタルを初めて聞いた方には？？でしょうか。。
「BRUTAL」の意味は、残忍な、粗野な。
でも「素晴らしい」という意味も。
酸化防止剤無添加で、
各ワイナリーが挑戦的な造りをしたワインに命名されます。
つまり、多くのワイナリーから出されています。
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「あー、飲んだ事ある！」と思うかもですが、
「どのつくり手？」「何年？」が大事なのです。
つまり、
①つくり手×②年×③攻め方
です。
③が大きな要素です！！
だって毎年違うのですから。
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よって「ワイナリー」＋「毎年追いかける」
ことが醍醐味です^^
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長くなるのでこの辺で。
ちなみに、
レ・ヴァン・ピルエット＠フランス、アルザス
カルカリウス＠イタリア、プーリア
の、ブリュタルです^^
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カルカリウスは12/3(金)着で、
配送会社さんの都合で時間が読めないので
届いたらUPしますね！
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●入荷●反射炉ビヤ(静岡)！

猫の画像のようです
今日はスモモのお気に入り玄関マットが洗濯中なので、
いつもと違う位置に座っているスモモ店長です
さて、反射炉ビヤさんより限定ビールが届きました！
オージーストロングビター/同じ
ファーム・葡萄・セゾン白/自然酵母
ファーム・葡萄・セゾンオレンジ/自然酵母
夜明けのギャルド/Biere de Garde
メルツェンの気分/Marzen
二人三脚/Belgian Strong
結び/Belgian Tripel
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★オージーストロングビター
二兎醸造(Two Rabbits Brewing)さんとのコラボです！
反射炉ビヤ：英国スタイルベース
二兎醸造：オーストラリアの麦芽＆ホップ
味わいがどうなったのか、楽しみですね！
限定ラベルには二兎醸造のマークも♪
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★樽熟成好きな方！
夜明けのギャルドは、Biere de Gardeで、
オーク樽発酵後、10ヶ月の樽熟成、ABV8.5%です
たまらんでしょ？？？
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そして！
★750mlサイズ！！！
二人三脚と結びは、750mlサイズです。
Belgian StrongとBelgian Tripelなので、
お友達と集まってゆっくり楽しむ会にぴったり！
もちろん、一人で全部飲んじゃう強者も募集中^^
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★ファーム・葡萄・セゾン白、オレンジ
栃木のココファームさんとの毎年コラボのビールです
白は、白葡萄の「プティマンサン」
オレンジは、グリ系品種の「甲州」
それぞれの皮から、
天然の酵母を採取して発酵させたビールです！
葡萄違いの味わいを楽しむのも良いですし、
培養酵母に無い、
野生酵母による味わいを楽しむのも良いかと^^
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また今日も長くなったので、
Biere de Gardeって何？グリ系品種とは？と
思われた方は、グーグル先生に聞いてみてくださいね^^
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皆様の御来店をお待ちしておりますーっ！！！
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●初入荷●セーテ(イタリア)！！

 
今日から12月ですね。
あぁ、一年あっという間でございます！！
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個性的で大人気でピュアで酸化防止剤も入れていない
セーテのワインが入りました
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ラヴンヘイト2020/オレンジ
ローザファンテ2020/ロゼ泡
フリーキー2020/ロゼ
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★セーテ(Az.Agr.SETE)とは
イタリア、ラツィオ州で2013年に始動
エミリアーノ、アルカンジェロ、マルティーナの3名で構成
彼らは、酵母添加、糖分添加、フィルタ処理はもちろんのこと、
温度管理も酸化防止剤添加もしないピュアなワインを造る
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しかも、畑は赤土で、
フィロキセラの被害を免れた自根(じこん)の葡萄木！！
ラベルはPOPで目を引きますが、
ワインには、三人の地元プリヴェルノへの愛情や
蒲萄木への敬意が詰まっています
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フィロキセラ、自根、酸化防止剤ってなに？という方は、
長くなるのでグーグル先生に聞いてみてくださいね。
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輸入元完売のワインなので、今回の入荷限りです。
ワインに呼ばれた方は、是非いらしてください^^
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●入荷●リパブリュー(静岡)

安定の美味しさと攻めの味わいで人気の
リパブリューが入荷しました！
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The 南アフリカヘイジー/African Hazy IPA
本生/Cream Ale
69IPA/West Coast IPA
BB Sour Hazy IPA/Fruit Sour Hazy IPA
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えっ？南アフリカ？？と思われた方、
ふふふ、そうなのです。ホップが南ア産なのです！
HOP名：Southern Passion
南ア栽培、チェコザーツとドイツのハラタウ系の交配
アロマは、パッションフルーツ、グアバ、ココナッツ、レッドベリー、シトラス…など!?
シトラスとココナッツって全然方向性が違いますが、
まだ評価が定まってないのでは、とブルワリーさんの分析。
なるほど。飲むしか無いです。
自分の嗅覚を信じて、思いっきり吸い込んでやりましょう！！
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BB Sour Hazy IPAは、
ブラックベリーに、沼津工業技術支援センターで開発された
乳酸菌「ラクトバチルス・プランタラム」を使用！
沼津を味わい尽くしましょう。
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★VINSYのビール
定番はありません！
いつも品揃えが違うことで、
新しいビールとの出会いを楽しんでいただきたいです！
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●入荷●南アフリカワイン！

ラベルが個性的で人気な「エル・エクイノックス」の
ワインが入荷しましたっ
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キープ・イット・ルーズ21/オレンジ
ファインド・ユア・ハッピー・プレイス21/赤
ウィッシュ・ユー・アー・ヒア20/赤
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■ワイナリー名：エル・エクイノックス
　エル：液体
　エクイノックス：昼夜平分時、イコール
ぶどうからワイン(液体)が造られ、
化学物質を使用しないバランスの取れた生態系やワイン造り
という意味をこめて
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■つくり手：エムシー・ステンダー
2009年にステレンボッシュ大学で醸造学と栽培学の学位を取得
2015年にスワートランドへ引っ越し、多くのつくり手に出会い
2019年に独立を決断(インポーター資料より)
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■ワイン名
キープ・イット・ルーズ
人生をあまり真剣にならず、気軽にゆるく楽しもう
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ファインド・ユア・ハッピー・プレイス
宇宙飛行士が宇宙を旅して幸せを見つける物語
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ウィッシュ・ユー・アー・ヒア20/赤
二つの惑星が離ればなれになり寂しがっている物語？
名前の解釈はそれぞれだと思うので、
贈り物をされる際にご自分の気持ちで
セレクトされると良いかと^^
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●入荷●冬に恋する純米大吟醸♪

当たり前ですが、あと1.5日でもう12月！
毎年この頃になると焦り気味な店主です
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冬っぽいお酒をご紹介します！
●天吹 冬に恋する純米大吟醸！
酒米：非公開
酵母：花酵母
精米歩合：50％
日本酒度：-2
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天吹と言えば、花酵母です♪
香りがフルーティで、
甘酸っぱい味わいが好評です
何と言ってもラベルがカワイイんですよねー^^
日本酒女子の皆様、
お友達のホームパーティへの手土産にいかがでしょうか？
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●入荷●稲とアガベ(秋田)※予約完売※

いつもVINSYをご利用いただきありがとうございます！
秋田県男鹿市より、待望のお酒が届きました
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クラフト稲とアガベ01
　＞ノーマル生
　＞おりがらみ生
　＞にごり
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自然米ササニシキを10%しか磨かず、
お米の味わいを十分に引き出したクラフト酒です！
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どこから説明しましょう？？
ご存知ない方のために、最初から軽めにご説明します
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●醸造家
岡住修兵氏
「新規市場参入規制」「米は磨くもの」等、
日本酒業界の「当たり前」に対して疑問を持ち、
自らの行動を持って変えようと、
ダイソンも真っ青な程の吸引力で人々を惹きつけ、
2億の融資までも為し得、
つい数日前、酒蔵を新規で立ち上げた熱くて熱くて熱いお方
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●稲とアガベとは
岡住氏の酒蔵名であり、
フラッグシップのお酒の銘柄
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●これまでの稲とアガベとの違い
これまで：土田酒蔵さんで委託醸造した日本酒
今回：岡住さんご自身の蔵で醸造したクラフト酒
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●クラフト酒とは
まず、明確な定義は決まっていませんが、
この場合は、「日本酒に副原料を加えたお酒」を指す
今回の副原料は「アガベ」のエキス
.
●なぜ副原料を加えるのか
「新規参入規制」のため、
日本酒を製造することは許されていない
しかし、副原料を加えることで、
酒税法上「日本酒」と名乗れなくなり、
「その他の醸造免許」で製造が可能になる
.
なぜアガベ？味わいへの影響は？
など、疑問があるかと思いますが、
長くなるので今日はこの辺で止めておきます！
これらの情報は、岡住氏のTwitterを遡って読まれると
詳細が分かりますよ！あ、同時に氏の熱さも！
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ちなみに、今回のお酒は予約販売にて、完売しています・・
11/28(日)0：10受付開始して、6：55完売でした！
.
眠いのに夜中まで頑張って起きて申込された方、
知らずに朝起きて急いで申込された方など、
様々かと思います^^
申込された方全員に、
それぞれの進捗メールをお送りしております。
また、早々に御支払完了された方には
本日出荷しておりますので、楽しみにしててくださいね！
.
長くなりましたので、ここまで読んでくださった方は
本当にありがとうございました
もしどこかで、稲とアガベを見かけたら
是非飲んでみて下さいね^^
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ちなみに、
店主は「日本酒講座」「日本酒販売」を通して
日本酒業界を良い方向に変えたいと活動しております^^
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●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)！

PAYPAYが使えなくなって、誰もいない店内です(笑
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気を取り直して、ビール入荷連絡ですっ！
ヒロイックガール★/Coffee Belgian Strong Ale
アイズオブタイガー★/Fruit Wheat Ale
新世界ニューロマンサー/Mix Juice IPA
ピンクポリスアカデミー/Hard Selzer
風の谷の猿鹿/Koji Saison
バイト/Pear Graf
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★印は初、他は再入荷です！
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今回の新作もラベルがカワイイですね♥
味わいは・・・？
★ヒロイックガール
コーヒーの焙煎香、トフィーのような甘さ、
まったりとしたボディ、コーヒー、
アンズのフレーバーが広がるリッチな味わい
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▶ダークビア好きにはドストレートでは？
VINSYのダークビア担当の方、ヨロシクです！
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★アイズオブタイガー
クローブ、トロピカルなアロマ、
パイナップル、マンゴーをたっぷり使用、
トロミのあるデザートのようなビール！
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▶マンゴー入れちゃいました？
美味しいに決まってます。なのにお値段リーズナボー！
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他にも入ってますが、
直接お店にいらしてくださいませ^^
あ、くれぐれもPAYPAYは使えませんので
宜しくお願いします。
●VINSYのビール
常時、日本のマイクロブルワリーのビールを
80種類揃えています
定番はありません
毎回来店される度に知らないビールが入っている
ワクワク感をお楽しみください♪
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