●ビール紹介●IPA36種類1/2

今日は一日曇天ですねーっ
当店誰も来なくてひっそりしてます(笑
ノーゲスだからこそできる、ビアスタイルでの紹介をばGO!
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数えたら36種類ありました(笑
ビール名を連ねるとお経のようになるので、
まずは半分だけ、かつブルワリー名だけで!
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ビーイージーブルーイング(青森)
ディスタントショアーズ(東京)
バテレ(東京)
アングロジャパニーズ(長野)
ウエストコーストブルーイング(静岡)
リパブリュー(静岡)
オリゼーブルーイング(和歌山)
京都醸造(京都)
クリフビール(沖縄)
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ビール好きな皆様、
じゃんじゃん買いに来てくださいね!
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★Sake Diploma一次模擬試験
模擬試験を受けて習熟度を確認しましょう!
二次試験から受ける方も間隔を取り戻すのに是非!
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●入荷●反射炉ビヤ(静岡)!

今日はお店のクーラーの掃除をしました!
ついでにライトや冷蔵庫の上もピッカピカです^^
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反射炉ビヤより、新作ビール&定番が入りました
★新作
井田ブルーゴーゼ/Gose
魅惑のどっぺる/Doppelbock
はたらけ!セゾン/Saison
とれたてGreen Tea Ale/Japanese Tea Ale
百花Honey Hazy/Hazy IPA
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●限定
ヴァイツェン狂喜乱舞/Hpppy Weizen
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★定番
早雲/American Pale ALe
頼朝/Brown
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●井田ブルーゴーゼ
静岡の天然塩「井田塩」を使ったゴーゼ
黒潮の影響で海は「井田ブルー」と呼ばれるほど青々とし、
その海水を塩釜に入れ、薪で造ったお塩を使用
ほんのり塩味のするゴーゼは夏の訪れを告げてくれます
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●とれたてGreen Tea Ale
反射炉ビヤの母体は「蔵屋鳴沢」というお茶屋さん
自園「韮山反射炉茶の庵茶」の摘み立て茶葉を
自家焙煎してビールに入れるという贅沢なお茶ビールです!
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■クラフトビール80種類
日本の小規模なブルワリーさんのビールのみ
常時80種類取り扱っております
常に商品は入れ替わりますので、
気になる物はお早めにいらしてくださいね
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★Sake Diploma一次模擬試験
模擬試験を受けて習熟度を確認しましょう!
二次試験から受ける方も間隔を取り戻すのに是非!
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#韮山 #伊豆の国市
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●入荷●クリフビール(沖縄)!

はいさーい!沖縄から個性的なビールが届きましたっ♪
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★:新作
★ドズィ コヨーテ/KARAKI IPA
★ムイヌグスージ/野草Sasion
・ハッピーブルーボー/IPA
・ハスキーミャオ/Weizen
・キビといつまでも/Brown Ale
・文豪/Bitter Chocolate Stout
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★ドズィ コヨーテ(眠そうなコヨーテ)
カラキ=シナモン
ブルワー宮城さんの義父さまの庭で育った
カラキの木の葉を乾燥させて煮沸の工程で投入したもの
シナモンの複雑な香りとモルトの香ばしさで
大人感溢れる味わい
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★ムイヌグスージ(森の呪い)
なんだか怖そうな名前ですが、沖縄の方言だそうです
野草は、月桃、リンゴアザミ、センダングサ、アシタバ、
桑の葉、長命草が使われており、
「沖縄の知力と酵母の力」の共演による味わいです
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●気がつくと動物のビールばかり!?
「動物が多いですね」とたまに言われるのですが、
猫、クマ、ウマ、コヨーテ、イノシシなど
当店の冷蔵庫はちょっとした動物園です
他にも、双子、要請、おじさんなどもあります
ラベルがカラフルで個性的なことも
クラフトビールの魅力ですね^^
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今週も皆様の御来店をお待ちしております!
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●お知らせ●稲とアガベ04キャンセル分販売

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予約だけで完売した「稲とアガベprototype04」ですが、
27日の受取期日までに取りに来られなかった分を
ご希望の方に販売致します
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以下、詳細を事前にご確認ください
①店頭販売のみ(発送不可、取り置き不可)
②一人一本のみ
③6/28(月)14時より店頭販売
④少量販売のため完売し次第終了(当サイトで告知します)
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●価格
3300円税込(720ml)
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●お願い●
・上記①~④をご理解の上、御来店下さい
・既にご購入済みの方は他の方に譲ってあげてください
・念のためですが、、、
 本数及び取り置きの交渉や、
 すごい剣幕で対応を迫るのはご遠慮ください
 本当に怖いです(😭)💦💦💦💦
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●受取期間に来店されなかった方へ●
申し込みサイトに受取期日の件は予め記載しております
リマインド及びキャンセルのご連絡をメールで
お送りしましたが、ご連絡がありませんでしたので
キャンセル確定として再販いたします。
ご了承下さい。
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●入荷●栄光冨士(山形)!!

本日4回目の投稿です・・・(笑
まだ載せられて無い情報がありますが・・・フフフ
.#日本酒専門店ではありません
#種類を多く求める方は他店へどうぞ
ジューシーなお酒を醸す冨士酒造さんより
季節のお酒が届きましたっ!
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シューティングスター/純米吟醸/はえぬき60%精米歩合
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●いつもと違う点
①いつも「純米大吟醸」なのに今回は「純米吟醸」!
②「はえぬき」は飯米(酒米ではない)!
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そうなんです。
お酒用の酒米(さかまい)ではなく、
食事用の飯米(はんまい)なのです
そして、飯米が故に60%精米歩合なのですねー
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●意味分からん!?という方へ
日本酒では醸造用に特化した「酒米(さかまい)」を
主に使用します
①粒が大きいことと→精米しやすい
②心白(しんぱく)があること→麹(こうじ)を造りやすい
という特徴があります
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で、飯米の特徴は酒米の逆です。
①粒が小さい:磨きにくい
②心白が無い/小さい:麹を造りにくい
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磨きにくいので精米歩合が60%(残し)で、
特定名称が「純米吟醸」になるのです
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あれ、皆さんついてきてますか??
信じてますよ(笑
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じゃあなぜわざわざ「飯米」でお酒を造るのかというと、
コスト、チャレンジ、地元の米を使いたい、など挙げられますが
「差別化」「多様性」も大きな理由かと思います。
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飯米「はえぬき」で醸すお酒は、
お米そのものの味わいが感じられることが魅力です^^
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夏酒なので、すっきり楽しんでいただけますよ♪
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●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)!

久しぶりの入荷です!
山形出身の方、東北出身の方、
ネコ好きな方、そしてヒトミワイナリー好きな方も
是非お見逃しなくっ!
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パンプアップオレンヂ2020/オレンジ泡
ヒップホップデラ寝かし2019/白泡
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●イエローマジックワイナリー
ヒトミワイナリーの醸造長を20年以上務めた
岩谷澄人氏が山形県南陽市赤湯に立ち上げ
マスカットべーリーAと言えば岩谷氏!と、
名前が挙がるほどの熟練の技と経験を元に、
自ら育てた葡萄を酸化防止剤無添加で醸す
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●生産本数が限られています
オレンヂは1450本、
寝かしは660本の生産なのでいつも争奪戦です
再入荷はありませんので、
気になる方はお早めにいらしてくださいね^^
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★最終日★クラフト酒試飲販売会
参加者の感想「楽しかった♪」「勉強になった」
そう。ただの試飲だけじゃないのがVINSY流です(笑)
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●入荷●イナデイズブルーイング(長野)!

皆様素敵な日曜をお過ごしでしょうか^^
遅く起きて、ベッドでゴロゴロしながらテレビを見て
寝落ちする休日も最高ですよね!
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さて、ビールが沢山入荷してますので
雨が降り出す前に買いに来て下さいね!
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三州IPA/Salt IPA
権兵衛IPA/American IPA
HASE/Pale Lager ★限定
ヘイジーデイズwithサクラ/Dessert IPA ★限定
ココナッツアンパンスタウト/Oat meal milk sout
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●HASE
長野県伊那谷の「長谷」地区にある
Wakkaさんが育てた【完全自然栽培】のお米
通常は全量海外輸出されてしまう貴重なお米を
玄米の状態で50%使用した限定ビールです!
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●ヘイジーデイズwithサクラ
長野県伊那市高遠(たかとお)の八重桜を使用した
桜餅をイメージしたIPAです
「ピンクブーツ コラボレーションブリュウ」活動として
醸造現場で働く/働きたい女性を応援する
プロジェクトビールです
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顔を洗って着替えたら、VINSYにGOです!
大好評の「クラフト酒」試飲販売会も
本日最終日です。
今日はガラ空きなので、お気軽にどうぞ♪
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●入荷●イタリアワイン!!

イタリアワイン好きな皆様~ッ
白ワイン好きな皆様~ッ
シチリアワインを中心に入れました^^
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●サビーノ・ロッフレード(カンパーニャ)
Falanghina del Sannio2018/白
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●カンティーナ・デル・ダブルノ(カンパーニャ)
Greco “Beneventano”2018/白
Fiano “Beneventano”2018/白
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●イル・モルテッリート(シチリア)
Terre Siciliane Rosso “Calaniuru”2020/赤
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●ラモレスカ(シチリア)
Lamoresca Bianco[2018]/白
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●エンツァ・ラ・ファウチ(シチリア)
Faro “Terra di Vento”2016/赤
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●ピエトロラクーパ
Greco2018/白
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●ラ・ストッパ(エミリアロマーニャ)
Emilia Bianco “Ageno”2017/オレンジ
Trebbiolo Rosso2019/赤
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●ラモレスカのワイン
ラモレスカは、
世界的に有名なレストラン「ノーマ」で
シチリア初でメニューにオンリストされた造り手。
厚みと複雑味がありながら野暮ったさの無い味わいです^^
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●告知①●
6/25-27:クラフト酒試飲販売会
フランス、山形、三軒茶屋でお酒を醸すWAKAZE(ワカゼ)さんの
お酒11種類を試飲いただけます!
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●告知②●
SakeDiploma一次模擬試験1-10
一次試験に向けて模擬試験で習熟度を確認しましょう!
再受験の方も是非!
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#人見知り #ソムリエのいるお店

●初入荷●WAKAZE(フランス・山形・三軒茶屋)!!

クラフト酒のWAKAZE(ワカゼ)さんより
カラフルで個性的なお酒が届きましたっ!
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#日本酒専門店ではありません
#種類を求める方は他店へどうぞ
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どぶろくの色がとってもきれいですよね♥
いずれもどのような味わいか想像がつかないと思うので、
明日からの試飲会で是非少しずつ色々試してみてください^^
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●試飲販売会開催
6/25~27で試飲販売会をしますので、
全部で11種類試飲できます♪
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【クラフト酒】@フランス
ザ・クラシック/フランス産の米&酵母
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【クラフト酒】@山形
フォニア ソラ/山椒、柚子、レモン使用/白麹四段
フォニア テラ/山椒、生姜、柚子使用
フォニア ソラ スパークリング/山椒、柚子、レモン使用/白麹四段
フォニア Tea オリエンタル/ハイビスカス、ジャスミン茶使用
フォニア Tea チャイ/シナモン、生姜など5種のスパイス使用
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【日本酒】@山形
オルビア ルナ/貴醸酒仕込み、白ワイン樽熟成
オルビア ソル/高温山廃一段仕込み、赤ワイン樽熟成
オルビア ガイア/生酛変則算段濃醇仕込み、赤ワイン樽熟成
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【どぶろく】@三軒茶屋
びわ/千葉県産びわ、鹿児島県産びわジュース
ラズベリー//山形県産ラズベリー
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●入荷●オリゼーブルーイング(和歌山)!

麦芽を使わず麹で醸すビールが再入荷です!
前回、店主推しにより、
あまりに早く無くなってしまったので
またまた取り寄せてみました♪
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オリゼーペールエール/Oryzae Pale Ale/麦麹
オリゼーIPA/Oryzae IPA/米麹
ジャパニーズホワイトNo.9/Oryzae White/米麹
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●何がすごいか?
ビールは、麦芽、麦/小麦、水を基本として造られますが、
麦芽は「糖化」作用を行うために欠かせないものです
その麦芽を同じ糖化作用を持つ「麹」に置き換えたのが
オリゼーブルーイングのビールです
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①ビールと②日本酒/味噌/醤油の
両方の知識が無いと、
このすごさが伝わりにくいのですが、
多くは求めません!
せめて「麦芽を使わないビール」
と理解してもらえれば…そこんとこ何卒デス!
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今週も元気に営業しています
皆様の御来店をお待ちしておりますー!
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