●入荷●ヒトミワイナリー(滋賀)

ヒトミワイナリーの中でも、大人気ワインが届きました!
5/20(土)からのリリースです!
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ワイナリー:ヒトミワイナリー
地域  :滋賀、東近江
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ワイン:
ソワフブラン2022/白
ヤマソーヴィニヨン2021/赤
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●ソワフブラン2022/白

酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001026
鉄板の人気!
品種:デラウェア、ナイアガラ
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デラウエアの柔らかい穏やかなうま味と
ナイアガラの華やかな香りの調和
細かいことを気にせず、デイリーに飲める味わい
でもおいしさは保証されるのがほわフブランの良いところ!
コスパの良さは脱帽です
迷わず買いだめしてください
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●ヤマソーヴィニヨン2021

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001027
酸化防止剤無添加
品種:ヤマソーヴィニヨン2
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ヤマソーのフレッシュさと
黒スグリのキュートな味わいを表現し、
酸の強さを抑えた味わいです
梅雨や猛暑の日々にも、
少し冷やしめでフレッシュ感とジューシーさを
お楽しみください♪
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●他在庫
バブリーテンダーキュヴェスチューベン2022/ロゼ泡
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000928

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=267&parent_category_id=1
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③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#東中野
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●初入荷●亀の海(長野)!!!

毎回初入荷の時は興奮で鼻血ぶーぶーです
今回も一緒に鼻血仲間を募集しますw
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●ご報告
今回、長野県佐久にある土屋酒造店様と
お取引ができるようになりました!!
足掛け8年!実りましたぁあぁぁ!!
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●酒蔵概要
酒蔵:土屋酒造
地域:長野、佐久
創業:1900年!
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●経緯①2015年
店主真々部が会社員をしていたころに飲み、
その酒質の安定感やジューシーさに惚れ込んで
佐久の酒蔵を訪ねました!
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当時、私は自分のお店を持っておらず、
無償でずっと手伝っていた酒販店とのお取引を
実現したかったのですが、
自分の店でないが故に取引成立に至らずでした
.
●経緯②2023年
先週、商談があり、久しぶりに土屋社長にお会いして
私の熱い思いをぶちまけたところ、
すぐにご来店くださり、お話させていただき
めでたくお取引開始となりました!!
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もぉぉぉーーー!
嬉しくて仕方ないです💛
8年越しの想いが通じました!
当店のような小さなお店にもかかわらず、
この想いを受け取ってくださった土屋社長には
感謝しかありません!
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みなさん、一緒に涙と鼻血を流してくださいっw
.
うぉぉーー!
お酒の紹介がまだでしたっ!
今回は3種類入荷です
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●入荷
亀の海 純米大吟醸 無ろ過生/美山錦

亀の海 旨口純米/ひとごこち

亀の海 超辛口純米/ひとごこち

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●亀の海の特徴
なんといっても酒質の高さです!
フルーティな酵母を使いつつも
米の旨みもありながら、ヘタレない芯のある味わいが
どのお酒にも感じられます
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今回は、生酒と火入れを入れました
生酒では、フルーティさと米の旨みの共存を味わっていただきたいです
火入れでは、そのコストパフォーマンスの高さと、
味わいの良さを楽しんでいただければと思います!
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土日は12-20時営業です!
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●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=26&parent_category_id=25
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●入荷●タルマーリーパン(鳥取)

 

第三金曜はタルマーリーパンの販売日です♪
雨にも負けず、買いにきてくださいねっ
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●パン一覧
蜂蜜ブレッド
チーズマフィン
蜂蜜いっぱい+カシューナッツ
バゲット
白あんぱん
クミンシード×ゴーダ
生姜とピーナッツ
くるみとオレンジピール
グリッシーニ8本入り
白イチジクとカシューナッツ
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●タルマーリーパンとは?
渡邊夫妻のこだわりが詰まったパンです!
・自家製粉
・オーガニック原料
・国産小麦
・自家製酵母
・自家製麹(こうじ)
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など、
説明をすると長ーくなるので割愛しますが、
お客様の声を載せておきますね!
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◎小麦の香りがする💛
◎冷凍解凍しても隅っこまでふわふわ
◎素朴な味が良い
◎大豆アンは、あんこ嫌いでもおいしかった
などなど!
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●このような方にお勧め
素材そのものの味わいが好き
化学調味料が苦手
コテコテな味わいが苦手
体に良いものを食べたい/食べさせたい
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是非食べてみてくださいね💛
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●再入荷●KAZUWINE(NZ)!!!

前回、秒で売れてしまった藤巻さんのワインが
再入荷してます!
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ワイナリー:KAZUWINE
地域  :NZ、ネルソン※今回は
つくり手 :藤巻一臣氏
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アイム・ソーリー・ママ2022/白
セクシュアル・ヒーリング2022/白
ドゥ・ザ・ライト・シング2022/赤
ホワイ・ノット?シャルドネ2021/白
ホワイ・ノット?ピノノワール2021/赤
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●藤巻さんとは?
マハラジャの有名人
→伝説のサービスマン
→醸造家@東北
→行方不明
→醸造家@ワイナリーを持たない
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かなり大雑把な説明ですが
書くと長ーーーーーーーーーーくなるので
過去の投稿を読んでいただけると嬉しいです!
https://www.instagram.com/p/CmZQ4a6D4QI/
.


●KAZUWINEとは
藤巻さんが立ち上げた「ブランド」で、
醸造所を持たないワイナリーです
.
????ってなりますよね?
ビールでよくある「ファントムブルワリー」のワインバージョンで。
自分の醸造所を持たず、
他の方の醸造所でワインを醸すスタイルです
なんとも藤巻さんぽくて、私は共感100%です
.
●なので、「今回は」
ファントムワイナリーなので、
今回は「NZ,ネルソン」での醸造です
藤巻さんが数年前に弟子入りを志願した
アレックス・グレイグヘッド氏のワイナリーです
.
こう書くとアレックスって、
藤巻さんより年上と思われる方も多いかと思いますが、
アレックスはおそらく30代後半?の若い醸造家で、
記憶力が恐ろしく良く、
2017年に会ったときは、まだ来日数回目でしたが
既に日本語を聞き取れるようになっていました・・・!
.
もちろん、ハートも飛び切り良くて、
藤巻さんが惚れ込むだけある方です!!
.
はっ。
過去の投稿を見てほしいと
お願いしておきながらまたいろいろ書いてしまいましたw
.
皆様のご注文をお待ちしております!
藤巻さんのファーストリリースを是非飲みましょう♪
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もちろん、店頭でも販売していますので、
VINSYにいらしてくださいね♪
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=255&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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●ニーズあるかわからんけどやってみるシリーズ!

 

 

???
今回は、リパブリューのコラボビール♪
.
ビール名 :ジャイガンティックトロピックス
ブルワリー :リパブリュー
地域  :静岡、三島

.
0℃スタートです!
泡:ほどよいもこ加減
.
香り:強すぎず、マンダリンオレンジと麦
.
苦味:飲み込んだ瞬間に、ぐぐっと立ち上がって
上品ながらもバシッと口の中を洗い流す系
.
味わい:口に入れた瞬間は、あれ?味しないかも的な
でも飲み込むと同時に、
オレンジピールと果肉的なうま味がぐぐぐっと立ち上がって、
柑橘っぽい優しい酸味と柑橘の皮っぽい苦味が
波のごとく、砂浜を洗い流して引いていく感じです
.
満足感はあるのに、
甘ったるさがないので、飲み進められちゃう
計算され尽くした素晴らしいビールですね・・・!!
—————
ここで温度が上がるまで小休止します
—————
香り:変化なし
.
苦味:穏やかになった
.
味わい:飲み込む瞬間に、主役だった「オレンジっぽいうま味」が行方不明
代わりに酸の立ち上がりが目立つ気がします
くっと酸が立ち上がって、口の中がリセットされます


—————
ここで答え合わせ
ビール名:ジャイアンティックトロピックス
ブルワリー:リパブリュー
地域  :静岡、三島
スタイル :West Coast IPA
ABV   :6.9%
IBU   :6.9
Hops  :Crystal,Luminosa,Simcoe
.
●Crystalホップ
よく見かけるのですが、きちんと調べてみました
Cryystal自体は、アメリカで開発されたのですが、
親はドイツホップのハラタウミッテルフリューで、
カスケードの遺伝子も持っているそう。
.
用途はアロマホップ、
ウッディ、フルーティ&フローラルで、
シナモン、ナツメグ、黒コショウのニュアンスが特徴
.
あー、Luminosaホップも気になりますよね
●Luminosa(ルミノーサ)
ここのホップメーカの説明が面白いのですが、
『太陽を浴びたカリブの白い砂浜に瞬間移動させるような
桃、マンゴー、レモネード、オレンジピール、パパイヤ・・・の香り』
.
とのこと。
カリブの砂浜に行けるホップです💛
.
さて、まとめますね!
●考察
このビールは、アメリカ、オレゴン州ポートランドの
『HOOD TO FUJI』というイベントでの
「ジャイガンティックブリューイング」とのコラボ
ジャイガンティックは、「Crystal」ホップを多用しているそうで
今回も使われています
.
自分としては、0℃の時のバランスが良かったので、
温度を上げず、
冷蔵庫から出してキンキンに冷えたまま飲む方が、
トロピカル感とさっぱりキレがあり
もう一口と誘われてよいかと思います!
.

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001022
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Uber
お近くの方はぜひ!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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#ニーズあるかわからんけどやってみるシリーズ

●ニーズあるかわからんけどやってみるシリーズ!

今日は、Pepubrewを飲んでみます♪
.
ブルワリー :Repubrew
地域         :静岡、三島
ビール名     :From DDH
.
お店のリーチインは0℃なので、
0℃スタートでのレポートです!


泡  :かなりすくなめ、もこ無し
香り :0℃だと香り取りづらい、控えめ
苦味:マンダリンオレンジ的な柔らかい苦味
味わい:マンゴー、マンダリンオレンジの果実感たっぷり
甘味すら感じるほど
なめらかな口当たりで、泡が少ないので、
するするっと飲めてしまう罪な味w
.
ここで温度が上がるのを待ちます!
.
ーーー
香り:トロピカルフルーツの香り、自己主張控えめ
苦味:探すとオレンジピール的な?
でも他の味わいに調和しているので気にならない程度
味わい:なめらか!マンゴーやアンズ的なニュアンスが主体
でも冷涼感があって、コテコテべたべたくどくど感がないところが
Repubrewの技術力とセンスの現れ・・・
.
ここで答え合わせ
スペックチェックしてみまーす
.
スタイル  :Double Dry Hopped IPA
アルコール :8%
IBU     :18
Hop    :Mt.Hood/Wakatu/Motueka/Ekuanot/
Simcoe/Nelson Sauvin
.
●ダブルドライホップしてるのに!
このなめらかさと馴染み感は素晴らしいと思いますー
もっとえぐえぐなビールはあるのに、
きれいな味わい、飲む人へのひっかかりやストレスを与えないところが
リパっぽいかと💛
.
●IBU18!
ダブルドライホップしてるのにIBU18???
ホップ構成から苦味よりもアロマホップの「Mt.Hood」を主体に
使っているのかなぁなどと推察^^
これにより、トロピカル感はあるものの、
えぐや草草感がなくて、なめらかできれいなまとまりが
醸成されたのかなと思いましたー!
考察なので違うかもですが
.
まとめ:やりすぎないところが、たおやかで上品で、
飲み続けられるRepubrewの良いところだと再認識しました!
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Uber
お近くの方はぜひ!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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●入荷●リパブリュー(静岡)

今日はとにかく暑かったですね!!!
そろそろ、ビール備蓄を真剣にお勧めしまーすw
.
ひっさしぶりにリパ缶入荷です!
待ってたよぉぉ!
しかも350mlサイズになって嬉しい💛
.
ブルワリー:リパブリュー
地域  :静岡、三島
.
●ビール
JWP/Japanese West Coast Pilsner

チアーズジュース/Hazy IPA

フロムDDH/Double Dry Hopped IPA

 

ジャイアンティックトロピックス/West Coast IPA


.
いやーーー
長かったです!
以前、リパブリューは500mlで限定版をリリースされていたのですが
これが止まってから、ずーっと待ってました
で、今回リリースです!
しかも350ml缶になって試しやすくなりました💛
.
●ジャイアンティックトロピックス
米国オレゴン州ポートランドの「Gigantic Brewin」との
コラボビールです!
ホップは、
Warrior/Simcoe/Crystal/Luminosa/Simcoe
聞きなれないのは「Warrior」ホップですかねー
Select Botanicalsとヤキマが開発した苦味ホップ
とのこと、どのような個性なのか楽しみですね♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Uber
お近くの方はぜひ!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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●ニーズあるかわからんけどやってみるシリーズ!

今回は、初入荷のストリートライトブルーイングさん♪
.
●ビール名「ウエストサイド・ストリート」
よっしゃ、開けてみまーす!
.
泡 :しっかりもこ
香り :麦の香ばしい香り、鼻からより口の中から鼻に抜ける香りが強い
苦味 :程よい、攻撃性のない苦味
味わい:麦茶のような香ばしい麦の味わいと香ばしい苦味
クリーンで、素朴なうま味、
甘味がなく香り穏やかなので食べ物と合わせやすいかも
ーーー
ここで温度が上がってくるのを待ちます!
ーーー
温度上がりました!
.
苦味:がっつーん!来ました、キマシタ!
しっかり野太い、正統派苦味です!
.
味わい:とにかく麦・麦・麦!
やかんで入れた麦茶的な、
ケトルで煎れた麦酒的な!?
自分で説明しておいて意味不明ですがw、
麦大爆発感は伝わりますでしょうか?
正統派、ウエストコーストIPAです!!
ーーー

答え合わせ!
.
●ビール名「ウエストサイド・ストリート」
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001005
.
ブルワリー :Streetlight Brewing
地域   :札幌、中央区
スタイル  :West Coast IPA
アルコール :7%
IBU   :-
Hop   :Citra/Cascade/Centenial/Amarillo
容量   :350ml

●考察
C系ホップ3種使用していますが、
Amarilloのミルセン=松のニュアンスが勝っているように
感じました!探せばマンダリンオレンジの風味はありますが、
果肉より果皮的ニュアンスですー
.
最後まで、缶から注ぐと泡が上がってくるので
泡が好きな人には良いですね^^
.
まだ知らない/飲んだことのない方は
是非お試しくださいね!
.
〇あ。念のためですが
『VINSYのレポート読んで”よそのお店”で買いました/飲みました』報告、
まぢで要りませんので、そこんとこよろしくです!
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=253&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Uber
お近くの方はぜひ!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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#東中野
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●入荷●土田酒造(群馬)

??????

???

今日は雨で肌寒いですね
まだまだ夜は冷えるので、日本酒と温かいお料理などいかがでしょうか。
.
土田酒造さんから、例の問題作が再入荷しました!
他のお酒も一緒に入荷したのでぜひ飲み比べてみてくださいね♪
.
酒蔵:土田酒造
地域:群馬県川場村
杜氏:星野元希氏
.
Tsuchida12/低アルコール生酛

シン・ツチダK/シンツチダをシンツチダで仕込み

ツチダF/問題作なのにリピート発生!?


.
少しご説明しますね!
●シン・ツチダK
こちらは「貴醸酒(きじょうしゅ」です
よく聞かれますが、貴醸酒は日本酒です

.
●貴醸酒とは
3回に分けて原料を仕込む際の、
3回目の仕込み水の一部もしくは全部を
日本酒に替えて仕込んだお酒です
.
●貴醸酒の特徴
なんといっても「甘味」
3回目の仕込みで、醪(もろみ)に日本酒を加えることで
甘味が残ります
この甘さが、さらっとした甘さではなく、
しっかり濃厚なことも特徴です
.
●ツチダKとの違い
土田ファンなら「ツチダK」とどこが違うの?と思いますよね^^
違いは、3回目に投入するお酒です
シンツチダKは、3回目に、シン・ツチダを入れています
その結果、
味わいに複雑さが出て口の中に残るうまみが多くなったとのこと!
.
ちなみに「シン・ツチダ」は、土田酒造の定番酒です!
.
●甘いだけじゃない
シン・ツチダKは、ベースが生酛なので、
ただの貴醸酒ではありませぬ
生酛の乳酸があるので、甘さがあってもくどくないのです💛
是非、シンツチダと飲み比べてみてくださいね
.
●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=31&parent_category_id=25
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
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#ツチダF #tuchidaF #tuchida12 #ツチダ12
#生酛好き

●入荷●ラルモニア(イタリア)

つい先月来日した「アンドレア・ペンディン」のワインが
入荷しました!

?ワイナリー:ラルモニア
地域  :ヴェネト
つくり手 :アンドレア・ペンディン
.
●ワイン

フリッツィPOP2019/白泡

 

a+シック2020/白泡

V.V.ペルラ2018/白

 

ポップ・ブリオ2019/赤
.
少しご紹介しますね!
●ラルモニア
L’almoniaは「調和」の意味
元々料理人の家に生まれたアンドレアは料理を学ぶ途中で、
自然農法に関心を持ち、その滋味深い味わいやテロワールに魅せられ、
ワインへの道を歩み始める
.
自然との共存を大切に思うことから、
ワイナリー名を「アルモニア=調和」とし、
農園内で有機栽培の古代麦やオリーブの栽培を行う

??????

.
●ラルモニアワインの特徴
火山岩土壌の特徴であるミネラル感、フレッシュ感、塩味を
ぶどう品種によってうまく使い分けて表現
.
ぶどう本来の個性を重視し、人による介入を最小限にすることで
ぶどう品種や土地の個性がワインに反映されるようにしている
.
●V.V.ペルラ2018
樹齢60~80年のガルガーネガ
収穫期を3回に分けることで、成熟したブドウを使用
また、一部は貴腐菌がついたブドウを入れることで、
味わいに複雑さや奥行きを持たせる
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001011
.
●ポップ・ブリオ2019
カベルネ・フラン60%、バルベーラ30%、トカイ・ロッソ10%
カベルネ・フランによる「青い香り=ピラジン香」は探しても見当たらない
過熟感もなく、エレガントで、飲み疲れない絶妙なバランス
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001010
.
●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=134&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#ラルモニア #Larmonia
#イタリアワイン好き #貴腐葡萄
#スパークリングワイン好き
#ヴェネト