カテゴリー: 新入荷

SHINGO★西成って知ってます？

西成育ちのラッパーの歌を聴きつつ、

西成暴動ビールの紹介をしてみまーす！

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ぜんたーい、開っき直れっ♪

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ワンダーモモ・ミリオンライブ！/Milkshake Sour

ｰー以下再入荷ーー

マタレオン/Cream IPA

虎がウサギホップを食べた/Session Hazy IPA

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●アノニマスは、

日本酒の黄麹と酵母を使ったもので、

ホップ由来の花の香りと

日本酒酵母由来のライチ香り、

コクとキレが混在した摩訶不思議ビール！

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●ワンダーモモは、

以前樽でリリースされたものが

缶で再登場！

白桃とラクトースによる、

桃のミルクシェイク感に、

角の無い心地良い酸味のサワー♪

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今回からビールを紹介した

ポストカードが付いてきます！

ビールを飲みながら、

ストーリーを読んで西成ワールドに

トリップして下さいね^^

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で～も～負けないって決めた

サ～ングラス取れば白目ぇ～♪

by SHINGO★西成

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寒いけど、ビール飲みまひょ！

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VINSYの取り扱いブルワリーがまた1社増えました！

72社目は、「グロウブリューハウス」さん♪

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農民平次/Fruit Hazy IPA

NKゴールド/Helles

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川口市安行(あんぎょう)の高山さんが育てた

晩白柚(ばんぺいゆ)を使っています！

和柑橘の爽やかな苦味と、

ホップの苦味がバランスし、

とろりとした呑み口です♪

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2019年、西川口駅から徒歩2分の旧材木屋の

店舗をリノベーションして開設

母体は、同じ川口にあるCASK AND STILLの

川本氏が経営する会社で、

ブルワーは、岩立佳泰(いわだてよしやす)氏

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調理師をしていた岩立さんが、

ワーキングホリデーでカナダを訪ね、

ビール文化に出会う

→

帰国後、ブルワリーに勤めながら

ビール造りを学ぶ

→

ブルワリー立ち上げを志すが、

難易度が高く、

CASK AND STILLの岩本氏に相談

→

意気投合して立ち上げ！

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岩本氏は、川口市の出身で、

地元をもっと活性化させたいと

思われていたとのこと

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少し馴染みの無いスタイルですが、

「ヘレス」と読み、ラガーの一つです

南ドイツのミュンヘンで、

チェコのピルスナーに対抗するために

1890年代に作られたとのこと

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ラガーなのでキレはありますが、

ピルスナーに比べると

麦の旨味が濃く、苦味がやさしめです

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お風呂上がりや、

お食事のお供に良さそうですね^^

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是非新しいブルワリーさんのビールを

試してみて下さい^^

三連休も12－20時で営業しています

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ニーズがあるか分からないけど、

レポートしてみるシリーズ(笑)

ノムクラフトブルーイング/和歌山、有田川

ファミリー・タイズ/IPA

ABV/7%

IBU/65

HOP/Mosaic, Nugget, Simcoe

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泡：キメ細かく豊かめ

香り：松ぼっくり、熟れたオレンジ

苦味：やや尖った苦味

麦感：あまりないかも

味わい：松ぼっくりジャイアン出動、

物陰からトロピカル系の香りがこっちを見てる

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オレンジピール的な苦味と、

ややエッジの立った苦味が混在

温度が上がると、エッジ苦味に軍配

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重すぎない

松ぼっくり枠の中で、

各ホップの特徴がそれぞれ独立して存在

スタイルはIPAですが、

Hazyに近いにごり感なので

Hazy好きな方にもお勧めですー

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フレッシュ感を楽しみたい方は

即飲むとして、

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もう少し寝かせて、

各要素が融合してから飲むのも

良いかも知れませんね^^

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現場からは以上ですー

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今日は晴天で気持ち良い休日ですね^^

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和歌山は有田川(ありだがわ)より、

ビールが届いてますっ

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ブライトサイド/IPL

リザードウィザード/American Pale Ale

ファミリータイズ/ IPA

エベセッション/Session Hazy IPA

トラフルハンター/Cacao Stout Raspberry

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2019年、和歌山県有田川町の保育園跡地を

リノベーションしてできたブルワリー

母体は、森本氏が地元営む家具屋さん

メンバーは、

ポートランド出身のアダム

シカゴ出身のベン

愛知出身のタクミさん

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地元創生のAGWプロジェクトを立ち上げ

視察のためポートランドを訪問

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ポートランド滞在中、働いていたレストランで

森本氏に出会い、

帰国後森本さんの家具屋を手伝う

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それぞれ仕事で来日

英会話学校の大阪と兵庫で各々講師をし、

アダムが大阪に異動し、

ビール造りの夢を共有

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大阪の百貨店でのポートランドフェアに

森本氏が出展、ベンと出会う

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AGWプロジェクトを知ったベン

森本さんたちと連絡を重ね、

有田川でのブルワリー立ち上げを企画

そのプレゼンテーションを通訳が、

森本氏の家業を手伝っていたタクミさん

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ここからは想像が付くと思います^^

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地元の過疎化を食い止めようと活動し、

ポートランドを訪ねたことで、

タクミさん、ベン、アダムとの縁が発生し、

ブルワリーを立ち上げ、

カフェルームを営むことに

ふおーっ

行動ってやっぱり大切だなぁ、

自分たちが気づいていない地元の魅力って

あるんだなぁ

外部からの人達を受け入れる器の大きさが

ステキだなぁ

などと思わされるエピソードでした^^

あ！

ビールの詳細を説明できていませんでした…

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柑橘の産地で水がキレイであったことから

今回のブルワリー立ち上げに至ったのですが、

地元の素材を生かつつ、

ポートランドやシカゴのビールの要素を生かした

ビールに仕上がっています

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彼らの奇跡とも言える出会いを想像しつつ、

ビールを飲んでもらえたらと思います^^

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東中野も朝から雪が降ってます～

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山形は南陽より、岩谷さんのワインが届きました！

※全て酸化防止剤無添加

・アシッドデラ2021/オレンジ

・トリオ ザ シャルドネ2021/オレンジ

・テフノホップ2021/オレンジ泡※再入荷

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自社畑のブドウ

農薬無散布、ボルドー液、硫⻩合剤も無散布で

栽培したデラウエアを使用

除梗・破砕せず、足で踏み潰し、

二日に一回手でかき混ぜたもの

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ここでピンときた方、鋭いです！

ワイン名は「足踏み」のアシと、

Acid Technoの変調を掛け合わせたもの

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梅やプラムの香りがするブドウの

個性を最大限に引き出し、

梗由来のビター感が味わいを引き締めてくれます

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同じシャルドネを3種類に分けて仕込み、

最後に合わせたワイン

一つは、2日間皮や種と接触させて樽発酵

一つは、2日間皮や種と接触させてステンレス発酵

一つは、最後まで皮や種と接触させたもの

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これを絶妙なバランスで仕上げてあります！

樽は、内側を硫黄で焼いていないものなので

コテコテ感がなくエレガントな存在感です

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飲みたくなりました？^^

今日発売で、既にワイナリー完売です

さすが岩谷さん。

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最近岩谷さんのワインの美味しさに気づいて

ハマってくださる方が増えて嬉しいです！

貴重なワインなので、

気になる方はお早めにいらしてくださいね！

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需要があるか分かりませんが、

ティスティングレポートしてみますー！

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マスターピースデュアル

ABV10%/IBU73/Hop:US Citra, US Mosaic

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本日届きまして、閉店後に飲んでみました！

配送時の衝撃(揺れ)を受けているので

本当は翌日以降に飲む方が良いのですが

今日は、別件で心折れたので

開けちゃいました^^

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外観：深い麦わら色

香り：松松松！麦わら

味わい：

1)お店のリーチインなので0℃スタート

激パイニー(＝松)！松ぼっくり感、

半端ないです！

笑えるくらい、松ぼっくり

アルコール10％は気にならず、

頭脳明晰クール系な麦の旨味と

しっかり苦味が松ぼっくりを下支え。

ヤバイ旨さです。

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2)温度が上がってくると

松ぼっくりが苦味と戯れて

あー、W-IPAだよね!!的な

ガツンと横っ面を殴られつつ

胸ぐら掴まれて

耳元で

おれ、麦の旨味もあんねんで？

と、いたぶられてる的味わいに(笑

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そして、アルコール10％は

ちゃんとじわっじわボディーブローで

満足感半端ないです

ぐひー….

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こんな感じです。

W-IPA好きな方は是非。

期待を裏切らないです。

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良心的なお値段で、このハイアルコール感は

1本で満足＝仕上がるので経済的かと！

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あ、でもW-IPAでIBU73なので、

苦味しっかりです！

お値段(だけ？)重視の方で値段だけで選んで

『苦かったです』

の感想は勘弁くださいね

だって、

ふがふが。

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そんなわけで、

レポートしてみました

みなさんのリアクション見て

継続するか決めますね

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現場からは以上です

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今日は新規取引を申し込もうと

某社を訪ねたのですが、

名乗る暇もなく

秒で断られ、心折れました(笑)

ビール飲んで忘れますー

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さて、人気のワイマーケットより新しいビールが

届きましたっ！

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★ワールドピースゴールドラガー/India Pale Lager

ABV6%/IBU32/Hop:US Simcoe, US Centennial,

NZ Nelson Sauvin, US Ekuanot Cryo, US Chinook

ホッピーでライト！柑橘やフルーツグミ、パイン、程よくグラッシーで心地の良い苦み！

杯がどんどん進みますぞ

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★マスターピースデュアル/W-IPA

ABV10%/IBU73/Hop:US Citra, US Mosaic

ややとろみ、がっつり苦み！

柑橘、トロピカル、ベリーのホップ感しっかり！

アルコール感を感じさせないヤバイ仕上がり

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ビアギークで知らない人はいないほど有名^^

名古屋駅から徒歩数分

屋号は、近くの柳橋市場から

Y：柳

Market：市場

2014年に現在の場所に開設、

瓶のボトルが当たり前だった頃から、

いち早く缶を導入したことでも知られています

母体は「酒の岡田屋」さん

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以前「MASTERPIECE」としてリリースされた

ビールを、W-IPAとして再登場！

アルコール10％でIBU73なので、

苦味はがっつり、

でもアルコールを感じさせない

絶妙な仕上がりです

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余談ですが、クラフトビールで、

新規取引を断られることは

ゼロではないですが、まずありません。

業界が新しいこと、

柔軟性があることの大事さを感じます！

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チェコから、中欧のスーパースターと

称されるヤロスラヴのワインが届きましたっ。

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中央ヨーロッパにあり、首都は「プラハ」

周囲を、ドイツ・オーストリア・スロバキア・

ポーランドに囲まれた国

ワイナリー名で、

当主はヤロスラヴ・テサリク

2008年より葡萄栽培を始め、

2015年からワインを販売開始

それと同時に、

ロンドンや中欧、東欧で一躍人気の

造り手となり入手困難化

実際に調べてみると世界的評価の高さが

分かり、ビックリです…

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今回、インポーターの大岩さんが、

メールをすると半年後に返信が来るという

ペースのヤロスラヴと根気強く、

一年半やり取りを続けてくれ、

日本での販売が実現化しました！

アルバ・ミクストラ 2020/白

アルバ・ロサレス 2020/オレンジ

ルフス 2020/ロゼ

ローザ・ミクストラ2020/ロゼ

ルブラ・ミクストラ 2020/赤

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大岩さん曰く

「どのワインも優しさや懐かしさ、

いい意味で洗練されてない

田舎っぽさがあります。」

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柔らかい味わいで、じんわり系

派手さは無いですが飲んでいて

安心できるしみじみ系

写真を参考にしてください^^

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種類によって

入荷量が1本のものもあるので

まさに一期一会ですね

気になる方はお早めに^^

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