カテゴリー: 新入荷

今日から仕事始めの方も多いでしょうか^^
頑張った今日はお疲れビールでカンパイしましょ♪
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2022年10月に、
山梨県帯那に新しくできた
「オビナブルーイング」さんの
ビールが入荷しています！
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●オビナIPA～the COMM～
Type：IPA
ABV：6.5％
IBU:51
Hops：HOP:Ekuanot、Idaho 7、Amarillo、Citra
ドイツ産のモルトで、
キャラメルやトロピカルな風味を出し、
フローラルでフルーティなフィニッシュ
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●オビナペールエール
Type：Pale Ale
ABV：6.5%
IBU:43.1
Hops：Idaho 7、Mosaic、Amarillo、Talus
3種類のモルト
ジャーマン・ペール・モルト、
ピルセン・モルト
キャラミュニック・モルトを使用！
モルトの複雑な香ばしさに、
ホップ由来の柑橘フレーバーが重なり
繊細で深い旨味を醸成

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●オビナブルーイングとは
Dave Prucha(デイブ・プルーカ)氏が
山梨県甲府市下帯那に
立ち上げたブルワリー
タップルーム・カフェも併設されています
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●デイブ・プルーカ氏とは
USオレゴン州ポートランド出身
幼少期をドイツで過ごし、
20年前に初来日、
東京で大学教授を務めた後、
ホップとビール造りのために帯那に移住
21種類のホップを育てつつ、
ビールを醸し、
山梨の大学で教鞭を取り、
DIYで自宅を建ててしまう多才な方！
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●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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近場の方はデリバリサービスをどうぞ！
○Uber
https://x.gd/OnCH4
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○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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2023年初のワイン紹介は、スイスワインです！
皆様、スイスワインを飲んだ事ありますか？
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●輸出量2％
先にご説明しますと、
スイスワインは、98％を自国消費しており
輸出割合は2％と言われています
「スイスワインを飲んだことが無い」という
方が多い理由として、絶対適量が少ないのです
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●アフリカンブラザーズ
知る人ぞ知る
攻め攻め＆センス溢れるインポーターですよね^^
今回のワインは、
アフリカンブラザーズが輸入元です
これだけで期待値が上がりますよね！
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●ジュリアン・ギヨンとは
5歳のときからブルゴーニュのジュブレにて
収穫を手伝うほどブドウとの関わりは長く、
ボーヌでワインを学び、
ヴァレー州にてワインの営業をした後、
ビオデナミとオーガニック農法を学び、
2017年スイスのヴァレー州にてワイナリー設立
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●ジュリアンのブドウ栽培
ヴィオデナミ農法で、
ブドウ樹本来が持つエネルギーを大切にし
その生命力はワインから感じられるほど
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畑は２カ所あり
デメター認証を取得済み、
海抜800～900ｍほどで
斜度35度のため全てが手作業
9割をジュリアン1人が担っています
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●品種
スイスの品種を16種類栽培
アミグネ、シャスラ、ギャマレ、プティ・タルヴィン等
ソムリエ店主でも、
シャスラ以外は味わったのことのないブドウです!
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●ワイン造り
可能な限り単一品種で仕込み、
もちろん化学物質を一切使用せず、
ブドウのポテンシャルを引き出すよう
負荷を掛けない造り
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●入荷ワイン名をご紹介しますね！

シャス・ラ・デ・ラ2021/白

メ・トロワ・ドゥースNV/オレンジ

ニ・ブラン・ニ・ルージュ2018/ロゼ

キュヴェ・ジュ・ジュ2021/赤

ラ・シュットNV/赤
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ニ・ブラン・ニ・ルージュと
ラ・シュットは
「ギャマレ」が使われています
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●ジュリアンのワイン
白はミネラル感をしっかり感じられる造りで、
味わいの骨格にもなり安定感があります
オレンジ、ロゼ、赤は、
良い意味で不完全さや混沌としたニュアンスがあり
造り込んでない味わいが、身体に染みこむような味わいです
ナチュラルワイン好きな人には
きっとこの説明で伝わるかと^^
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このワインは今のところ店頭でのみ
販売をしています
様子を見て、
ECサイトにも掲載するかもしれませんが
出来れば対面でお渡ししたい、
そんな大事な子達です♥
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●ECサイト
その他の自然派ワイン、クラフトビール、
日本酒はECサイトで販売しています
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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○Uber
https://x.gd/OnCH4
1/3は、23:45まで注文受付！

○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
1/3は、23:45まで注文受付！
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今年の正月は静かな店内です
初詣の帰り道に立ち寄って下さいネ！
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DD4Dさんよりビールが届きました！

*サウス・ミーツ・ノース/Imperial Stout

*ストーンハンマー/Double IPA

 

*ジャストミー＆レモンの木/Lemon Hazy Double IPA

デイリードーズ/Sour Ale

DD4D IPA/West Coast IPA

ハラペーニョIPA/Chili Infused IPA

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●サウス・ミーツ・ノース
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000627

北海道ノースアイランドビールさんとの
コラボ！
ノースのコリアンダーと
サウス(DD4D)のハラペーニョを
使用したインペリアルスタウトです！
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●ストーンハンマー
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000628

「Nugget/Simcoe/Strata/Citra」を
大量投入したダブルIPA！
ダンクな香りと苦味がありつつ
重すぎず、
あっという間に飲み干してしまう！
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●ジャストミー＆レモンの木
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000630

ブルワーの庭木である黄緑色の
レモンを使用、爽やかな香りと味わい
クリーミーな口あたり
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デイリードーズ/Sour Ale
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000629

DD4D IPA/West Coast IPA
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000626

ハラペーニョIPA/Chili Infused IPA
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000625

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●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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○Uber
https://x.gd/OnCH4
年末年始は23:45まで注文できます！

○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
年末年始は23:45まで注文できます！
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2023年最初のお酒は「萩乃露」です！
昨年から取り扱いを始めましたが、
「美味しかった♥」
とのフィードバックをいただいています♪
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この時期なので、新酒を入れました！

萩乃露 福を呼ぶ新酒 特別純米 無ろ過生原酒

萩乃露 活性純米にごり酒 生酒

萩乃露　直汲み しぼりたて辛口純米生原酒
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ポイントをかいつまんで
ご説明しますね！
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●無濾過生原酒
何度も説明しているので
分かっている方は復習としてお付き合いください。
○無濾過
ろ過していないお酒のこと
ただし、ろ過機は高性能なものから
目が粗いものまで様々あり、
定義が曖昧です
.
○生
搾ってから、
火入れしていないお酒のこと
フレッシュ感が楽しめる反面、
味わいの変化が見込まれます
特に管理を怠ると劣化しますのでご注意ください
.
○原酒
これ、勘違いされやすい用語です
原酒は、お酒を搾った後に
1)加水していない
もしくは
2)アルコール度1％未満の範囲で加水
しているお酒のことです
.
原酒＝アルコール度が強い
ではありません
アルコール度は、お酒によって異なりますので
ラベルで確認してくださいね！
.
はぁ、長かった・・・
さてお次は！
○活性
シュワシュワしているお酒のことです
「炭酸入り」という方がいますが、
炭酸を「入れて」いるのではありませぬ。
発酵途中で発生する二酸化炭素を
そのまま瓶の中に閉じ込めたものです
.
●直汲み(じかぐみ)
お酒を搾った際に出てきた液体を
そのまま瓶詰めしたものです
搾り方にもよりますが
酸素にあまり触れていないので
フレッシュな状態が楽しめます
.
●まとめ
お酒の用語は特殊な物が多く
分かりづらいですよね
少しずつでも分かるようになると
お酒選びが楽しくなりますし、
自分好みのお酒に出会う確率が上がりますので
興味を持っていただけると嬉しいです
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●営業
年始も営業しています
1/1～1/3：12-20時
発送も、Uber/Woltも対応していますので
遠方の方や、外出出来ない方は
ご利用ください

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●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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○Uber
https://x.gd/OnCH4
年末年始は23:45まで注文できます！

○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
年末年始は23:45まで注文できます！
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どうぞよろしくお願いしますーー！
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#東中野
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#中野グルメ #ぽんしゅたぐらむ
#日本酒女子 #インシュタグラム
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あと数時間で2022年が終わろうとしています
2022年は厳しい一年でした
そのような中で
オーガニックパン販売や
無農薬野菜・平飼い烏骨鶏卵など
販売の枠を広げられたことは
小さくも大きな一歩だったかと思います
.
数時間後には2023年ですね
もう一年続けられるよう
知恵を絞って
汗をかいて
頑張ってまいります
.
困っちゃうくらい
不器用で歯がゆい店主ですが
これからもVINSYを
どうぞ宜しく御願いします！！！
.
VINSY
店主　真々部

 

いよいよ大晦日ですね！
皆様お忙しくされているかと思います^^
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そんな中、こそっと初入荷のご案内です！
酒蔵：利守酒造
地域：岡山県、赤磐市
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純米吟醸しぼりたて/雄町

赤磐雄町 荒走り/雄町

純米しぼりたて/アケボノ
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●利守酒造とは
なんと言っても
雄町米を復活させた蔵です！
戦時中に収量の低さや、
栽培の難しさから長らく途絶えていた
雄町(おまち)を復活させたことで
有名なお蔵さんです！
.
●今回のお酒
全て新酒です！
しかも、「赤磐雄町荒走り」は、
絞りたての最初に出てくる
荒々しくもフレッシュ感満載で、
この時期ならではのお酒です！
そして「赤磐雄町」という
利守酒造がある土地の「ブランド米」を
40％まで磨いて造ったお酒です！
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●雄町スト
オマチスト、と読みます
雄町米を愛する人達の名称です！
それほど、雄町米は日本酒好きの方々に
愛されているお米です^^
.
●年末年始も営業
12-20時で営業します！
Uber/Woltは、23：45まで注文受け付けます
発送も対応しています

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●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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○Uber
https://x.gd/OnCH4
年末年始は23:45まで注文できます！

○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
年末年始は23:45まで注文できます！
.
どうぞよろしくお願いしますーー！
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今日で仕事納めの方も多いですよね
一年間お疲れ様でした！
さて、VINSYは年末年始も営業します
今日もビールが入荷しましたよ♪
#年末年始営業
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だいじょうぶどうエール/Belgian Speciality Ale

だいじょうぶどうエールバレルエイジド/Belgian Speciality Ale

アカモズサイダーバレルエイジド/Barrel Aged Hard Cider

ヘイジーデイズ山ぶどう/Sour IPA

チラックス/Black IPA

バレルエイジドアカモズサイダー with ほうじ茶//Barrel Aged Hard Cider

森の座ペールエール/Pale Ae

三州IPA/Salty IPA

権兵衛IPA/American IPA

鹿塩ゴーゼ/Gose

ココナッツアンパンスタウト/Oatmeal Milk Stout
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●だいじょうぶどうエール
ヤマブドウを使ったビールです！
9.5％のハイアルでこの時期にだけリリースされる
貴重なビールです
そのビールを樽熟成させたものが
「バレルエイジド」
樽熟成により香りや味わいがどう変化するのか？
飲み比べがオススメです！
サイズは740ml！
.
●アカモズサイダーバレルエイジド
こちらはアカモズシリーズの中でも
特別な子です！
ベースが、イチゴ、りんご、柚子の
ハードサイダーで、それらを樽熟させてあります！
サイズは740ml！
独り占めも良いし、
お友達や家族と分け合って飲むのも良いですね♪
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発送も対応しています！
●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
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○Uber
https://x.gd/OnCH4
年末年始は23:45まで注文できます！

○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
年末年始は23:45まで注文できます！
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どうぞよろしくお願いしますーー！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
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#バレルエイジドビール
#チラックス
#森の座ペールエール
#三州IPA
#権兵衛IPA
#鹿塩ゴーゼ
#ココナッツアンパンスタウト

毎年この時期は慌ただしいですね！
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年末年始の営業日＆時間を挙げておきます
12/29～1/3：12-20時
1/4～6　　：14-20時
.
です！
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急に友達と集まることになった！
とか、
お酒買いそびれた！
とか、
そんなときにはVINSYが開いていますので
買いにいらして下さいネ^^
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発送も対応しています！
●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
.
○Uber
https://x.gd/OnCH4
年末年始は23:45まで注文できます！

○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
年末年始は23:45まで注文できます！
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どうぞよろしくお願いしますーー！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
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鹿児島の門松だと思って購入したら、
鹿島の門松でしょんぼりな店主です(笑)
.
さて、掲載したつもりでいたのに
載せていなかった大事なワインをご紹介
します！
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●ヒップホップデラ2022
酸化防止剤無添加
ワイナリー：イエローマジックワイナリー
つくり手　：岩谷澄人
タイプ　　：オレンジ/泡/ドライ
地域　　　：山形、南陽
品種　　　：デラウエア
ABV　　　：11％
生産量　　：1200本

蜜リンゴの香り、程良い酸、
蜜リンゴの果実味しっかり、余韻まで続く
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000597
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●ヒップホップオレンジ2022
酸化防止剤無添加
ワイナリー：イエローマジックワイナリー
つくり手　：岩谷澄人
タイプ　　：オレンジ/泡/ドライ
地域　　　：山形、南陽
品種　　　：デラウエア
ABV　　　：12％
生産量　　：1000本
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000596
オレンジピール、蜜リンゴの香り、程良い酸、
オレンジピールのニュアンス、果実の柔らかな旨味
.
●特別なワインなのです
この二つのワインは、
イエローマジックワイナリーから
リリースされる子たちの中でも特別です
というのは、自社栽培のブドウだからです
.
●ふーん、それだけ？
じゃ、ないんです！
.
岩谷さんご自身が育てているブドウなので、
普通じゃないのです！
①農薬無散布
これだけでもすごいことです
②ボルドー液も無散布
これ、ビオデナミ農法でも散布OKとされているのに
これすら無散布とは!?
③硫黄合材も無散布
②同上、普通の自然派ワインの造り手さんでも
これは散布して良しとされているのに
使っていないだなんて!?
.
●①～③でブドウを育てるとどうなるか？
ブドウは外敵から身を守るために、
皮を厚くするのです
食用と違い、
ワイン造りは皮と種が大事なので、
皮が厚いことで、
ブドウの香り、複雑味がより強くなると
言われています
.
安全安心なだけでなく、
超健全＆健康優良児のぶどうたちを
使ったワインなのです
.
そんな岩谷さんのこだわり＆ポリシー＆
愛情をしっかり受けて育ったぶどうを
使ったワインなのですーーー
もう飲むしかないですよね♪
.
●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp
.
その他のお酒も、店頭以外で購入できます！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
.
どうぞよろしくお願い致しますーー！
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#woltのある生活

今日はお正月飾りを下げました！
いよいよ年末感満載ですネ！
.
稲とアガベより新しいお酒が入荷しました！
●稲とコウジ
精米歩合　90%
内容量　　500ml
.
●特徴
なんと言っても、
米麹を100％使っていること。
クラフト酒だからこそできることですね！
.
●米麹(こめこうじ)とは
蒸米に麹菌を生やしたもので、
麹菌が生成する酵素が
米のでんぷんを分解してくれるお陰で
酵母がアルコール発酵するこできます
.
●麹は最も大切
一麹、二酛(酒母)、三造り(醪)と言われ、
日本酒造りでは、
そのできばえを決める最も大事なものです
.
●なぜクラフト酒ならでは？
日本酒は、
米、米麹、水を使用することが酒税法で
定められていて、
米麹を100％使うことができません
.
稲とアガベ社は、酒税法の免許では無く
その他の醸造酒(≒クラフト酒)の免許であるため
麹100％でお酒が造れます
もちろん、「日本酒」とは名乗れず、
「その他の醸造酒」に属します
.
●何が違うのか
通常の日本酒は、
米麹を約20％、蒸米80％、水を使用します
稲とコウジは、
米麹を100％、後は水のみです。
.
全て米麹にすることで、
米の旨み、甘味がしっかり感じられるお酒になります
.
ただし、今回は昨年と比べて軽やかに造ったそうで、
飲みやすい仕上がりになっているかと！

●ECサイト＆店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000601
.
その他のお酒も、店頭以外で購入できます！
年末年始も発送します！
○EC
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
○Uber
https://x.gd/OnCH4
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#クラフト酒 #CraftSake #稲とアガベ
#稲とコウジ #男鹿
#Ubereats #ウーバーイーツ
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