カテゴリー: 新入荷

静かな店内で一人店番中の店主です
みんな、郊外に行かれたのでしょうか^^
#SakeDiploma二次対策講座受付中
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さて、じわじわ評価をいただいている
山口のお酒「はつもみぢ」さんより、
新しいお酒が届きました♪
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●NEW●
1)酒母搾り酒　末摘花(すえつむはな)
山田錦/50％精米歩合/ABV9%
2)原田 純米山田錦80
山田錦/80％精米歩合/ABV16%
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●再入荷●
原田 純米大吟醸イセヒカリ
原田 純米大吟醸山田錦
原田 純米大吟醸原酒山田錦35
原田 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒

○酒蔵：はつもみぢ
地域：山口県周南市
創業：203年！
.
先日他のお酒は紹介しましたので、
今日は「酒母搾り酒」について^^
(https://www.instagram.com/p/CgWQfi3NHc1/)

●酒母(しゅぼ)とは
まずはここからスタートしましょう^^
Sake Diplomaを学んだ方は
説明できますよね
そうじゃない方にとっては、
想像が難しいもの。
.
酒母とは、
酵母を大量に増やしたものを言います。
お酒を大量に仕込む上で、
酵母をしっかり増やしてから仕込むことで
雑菌の繁殖を抑え、
しっかり発酵させることができます
.
ワインで言うスターターです。
.
●一般的な日本酒
「醪(もろみ)」を搾ったものです。
醪は、酒母、麹、水、蒸米を入れて
発酵させたもの。
種類にもよりますが、3～5週間発酵させます。
最終段階なので、
味わいは、市販のお酒に近いですし、
アルコールもお酒と同じくらいです。
.
●酒母を搾ったお酒
通常「酒母」は、醪に投入され、
麹米や蒸米、水と共に発酵させます。
が、このお酒は醪に投入せず、
酒母のまま搾ったものです。
.
●酒母を搾ると何が違うか
①低アルコール
②香りが穏やか
③味わいが軽やか
.
文字だけで説明すると長くなるので
何かの機会に詳しくは触れますね
.
●しゅわしゅわ♥
このお酒は、低アルで軽やか、
かつシュワシュワしているので、
暑い日にお勧めです
低アルなので、安心して飲めます♪
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●お盆中も営業
8/11-16まで12-20時営業
発送もしていますので
遠方の方は、ECサイトをご利用下さい^^

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ソーヴィニヨンブラン好きな皆様、
またまた届きましたヨ♪
#VINSYは自然派ワイン専門店です
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コレクション スペリオール 2021 甲州

コレクション スペリオール 2021
シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン
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ワイナリー：ベルウッドヴィンヤード
地域　　　：山形、上山市
つくり手　：鈴木智晃氏
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●コレクションスペリオールとは？
厳選したブドウで造る
上級(＝スペリオール)シリーズで、
ブドウのポテンシャルを十分に引き出して
あります！
.

●甲州とは？
その名の通り、
発祥は奈良時代、山梨県とされていましたが、
DNA解析の結果、日本古来の品種では無く、
黒海近くのコーカサス地方の西洋系品種で、
何千年、何百年もかけ、
アジア系野生種と交雑しながら
シルクロードを渡って日本に入ってきたことが
分かりました
(酒類総合研究所、後藤奈美理事)
.
●特徴は色！
なんと言っても「皮の色」です
白ブドウとして扱われていますが、
正確には「グリ系品種」です
.
グリ＝グレー、
つまり「灰色」ですが
本当に灰色ではなく、
ピンク色をしています
.
●ピノ・グリ
イタリアの「ピノ・グリ」という葡萄を
ご存じの方も多いかと。
ピノ・グリの「グリ」も同じ「グレー」の意味で、
赤ワイン的に造ると色がピンクになります^^
.
●白ブドウがピンク？
はい^^
グリ系品種は皮を搾ると色が出るので
色がほのかにピンク色に♥
でも、ロゼワインではないのです
グリ系品種の面白い特徴です♪
.
●味わいも複雑！
グリ系品種は色だけでなく、
皮からの複雑な味わいも特徴です
今回の甲州はスキンコンタクト(皮と触れさせること)を
してあるので、
色や味わいにグリ系品種独特の
複雑味が出ていて楽しめますよ♪
.
もう一つのワインもご紹介しますね！

●シャルドネ&ソーヴィニヨンブラン
シャルドネ70％、ソーヴィニヨンブラン30&を
一緒に入れて醸造(混醸)してあります
.
シュールリー(滓と接触)もさせてあるので
ソーヴィニヨンブランの柑橘・
フレッシュハーブの風味もありつつ、
風雑な味わいも醸成され、
硬質な味わい、塩味、冷涼感も加わっています
(冷涼感は先日ご説明しましたね^^)
.
今回は「甲州」「グリ系」品種について
触れました。ぶどうのことを少し分かると
ワイン選びが楽しくなります^^
是非、色、香り、味わいが他の白ワインと
どのように違うか、楽しんでください♪
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#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き
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週の中日、皆さんはいかがお過ごしですか^^
店主は入荷ラッシュでアタフタしてました(笑
.
暑い中、ビールが届きました！
【限定】
脳がとろけるウルトラヘブン/WestCoast Triple IPA
チルタイム/DDH Hazy Pale Ale
クラフトラガー/Hoppy Lager
さくらペールエール/American Pale Ale
NAMA角スモーク/Smoked Baltic Porter
スペシャルC/DDH Hazy Triple IPA
エレクトロスカッシュサワーIPA/Sour IPA
ブラーボ！ニューワールド/DDH Hazy Double IPA
.
【定番】
ニューヒメホワイト/Belgian wit
ねこにひき/Hazy IPA
伊勢角屋ペールエール/American Pale Ale
伊勢角IPA/IPA
伊勢角屋ヘイジーIPA/Hazy IPA
.
じゃんじゃか新作が出てくるので、
発注する楽しみがありつつ
気をつけないと冷蔵庫が伊勢角だらけに(笑
.

●脳がとろけるウルトラヘヴン3xIPA
恐らくこの名前、気になってる人が多いかと^^
Style：WestCoast Triple IPA
ABV　：10.0％
IBU　：88
Hops ：Simcoe/Idaho7/Mosaic/Amarillo
.
トリプルIPAは、
通常の3倍ホップを入れる場合や
3回ホップを投入する場合に使用するスタイル名です
トリプルだけあって、
アルコールも10％、IBUも88ありますね！
.
「強くて苦くて飲みづらいんでしょ？」
と思った方、素直なご質問ありがとうございます。
.
答えは「NO」です！
こういう類いのビールは
「飲みにくい」じゃなくて、
「飲みやすくてキケン」なのです^^
.
○ブルワーのコメント
軽めの飲み口を目指しました。
炸裂するビター,グリーン&トロピカルなホップ波動と
駆け抜けるソリッドなボディがあなたを天国へ誘います。
飲みやすさに騙されて何杯も飲み続けたら本当に脳がとろけて、
天に召されてしまうことでしょうが(笑)
.
○上手な方が造ると、
ハイアルでも飲みやすく、
IBUが88でも苦味をダイレクトに感じず
バランスが良く、スイスイ飲めちゃうのです
とは言え、アルコールはしっかり入っているので
飲み過ぎにはご注意を！
.
ちなみに、
2021年英国大会金賞ビール受賞、
その中でも12本だけ選ばれるTrophy Winner獲得
のお墨付きです
.
ホップは、先日紹介したSimcoeが使われていますね。
人気過ぎて米国限定にしようとして
ブリュードックがクレームした話、覚えてますか？
その際にもう一つ限定候補に挙がったHopが
Amarilloでした^^
–先日の記載–
Charles E. Zimmermannによって開発されｍ
ヤキマチーフランチャーズ社によって、
2000年にリリースされた
2013年にアマリロホップと共に米国使用限定の
規制が検討されたが、
2014年ブリュードッグ(スコットランド)が
世界最大のホップ販売会社にクレームを入れた程、
世界的に使用され、人気のあるホップ
————–
.
このビールは、
ホップ界のスーパースター
Simcoe/Idaho7/Mosaic/Amarillo
全てを使っているのです!!!
.
音楽界で言えば、
K-POPのBLACKPINK(ブラックピンク)の4人です！
お父さん世代で言えば、ビートルズの4人ですネ！
.
是非飲んでみて下さい^^
そして厚さじゃ無く、
ビールで脳をとろけさせてくださいませ♪
.
●お盆中も営業します
8/11-16まで12-20時営業です！
お時間ある方は、VINSYにいらしてくださいね^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#伊勢角麦酒 #脳がとろけるウルトラヘヴン
#Simcoe #Idaho7 #Mosaic #Amarillo
#IPA好きな人とつながりたい #ヘイジーIPA好き
#ねこにひき

#VINSYは自然派ワイン専門店です
三連休も良いですが、
週の中日のお休みも一息つけて良いですよね♪
.
ソーヴィニヨンブラン好きな皆様、
鼻血ぶーぶーのやばいワインが入荷しました♥
.

カンシー2020/白

 

カンシー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2019/白
.
ワイナリー：ドメーヌ・トロテロー
地域　　　：フランス、ロワール、カンシー
つくり手　：ピエール・ラゴン氏
.
●ドメーヌ・トロテローとは？
1803年に設立されたワイナリーで、
219年の歴史があります！
ブドウ木は、
1905年に植樹されたものもあり、
樹齢117年の古木も存在しています!!
.
現在は9代目のピエール・ラゴン氏が
樹齢100年越えのブドウ木の個性を引き出した
ワイン造りをしています
.
●樹齢117年!!!!
すごすぎます･･･
震えますし、鼻血も出ちゃいますよね。
古木で造るワインには、「VV」と書かれています
Vieilles Vignes(ヴィエイユ・ヴィーニュ)の略ですが、
古木には若木には出せない魅力があるのです
.
●古木の魅力とは
自然派ワインに使われる葡萄は、
化学肥料を使わないので、
地中の奥深くに根を伸ばしていきます
深いもので14メートル(建物の4階建て分)まで
伸びるとも言われます
.
もちろん、それは樹齢が上がるほど
地中深くに根を伸ばし、
時には複数の地層を跨がったり、
固い岩盤を貫くことも。
.
つまり、様々な地層を経由して、
養分や水分を吸い上げるため、
味わいに複雑さが生まれます
.
もう一つ。
房数を多くつけないため、
少ない房に養分を十分に行き渡らせることが
できます。
これにより味わいの充実度が上がります。
.
つまり、古木にしか出せない
いぶし銀の複雑味、充実度があるということです
ステキですよね^^
自分もぶどう木同様、
加齢と共に味わい深い人間になりたいなと
思う次第です
.
●ここからが鼻血^^
○カンシー2020の葡萄は、
1985年から2008年に植樹されたもの
→樹齢14年～37年
うんうん、すごいぞ。
.
○カンシー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(VV)2019
1905年から1943年植樹!!!!
→樹齢79年～117年！！！
あｓじゃｋｄｈきういぇいｗよ！！(心の声：笑)
はい、鼻血ぶーぶーです♪
.
しかも、カンシーVVは、
ブドウの出来が良い年にしか造らないのです…
.
●余談
2014年にワインの資格を取得した時、
銀座でカンシーVVを飲んで激しく感動しました
ボトルをいただいて帰り、
しばらく自宅に飾っていました^^
時は流れ、自分のお店を持つことになり、
カンシーVVを扱うことに♥
ワインって、
不思議なパワーを持っていますよね^^
.
ちなみに、びっくり価格ではないので
安心していらしてくださいね。
.
●お盆中も営業します♪
8/11(木)～16(火)12－20時営業です
張り切っていらしてくださいね^^

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き
#自然派ワイン好きな人とつながりたい
#ソーヴィニヨンブラン好き #フランスワイン好き
#ロワールワイン好き #白ワイン好き #カンシー
#ドメーヌトロテロー #DomaineTrotereau
#カンシーヴィエイユヴィーニュ #QuincyVieillesVignes
#VieillesVignes

暑いですけど、
夏でも飲めちゃう赤ワインを紹介します♪
#VINSYは自然派ワイン専門店です
.
1)キュベ・ヴィ2019
品種：カリニャン、シラー
ABV：14.5％
Vie(ヴィ)：フランス語で命

2)セーヴ2018
品種：グルナッシュ、カリニャン
ABV：13.0％
Seve(セーヴ)：フランス語で「樹液」
アダムとイヴ(Eve)にインスピレーションを受け、
全ての始まり「S」をつけてSeve

ワイナリー：クロ・マソット
つくり手　：ピエール・ニコラ・マソット
地域　　　：フランス、ルーション
.
●クロ・マソットとは
カニグ山と地中海に挟まれた自然豊かな地域にあり
1900年頃ピエールの曾祖父がぶどうを植樹し、
2004年に醸造所をつくり現在に至る

●葡萄のポテンシャル
平均樹齢60年！
最古の木は、1910年植樹の樹齢112年で、
土地の魅力を最大限に表現している
.
●ピエール・ニコラマソットとは
機械エンジニア→情報エンジニアとして
働いていたが、仮想世界から現実世界で
自分の手を動かして何かを造りたくなり、
家業を手伝う形で栽培と醸造の世界に入る
.
元々芸術肌であったピエールにとって、
創造性や探求性を発揮できる
畑や醸造所は最適な場であった

.
●ピエールのワイン
「こじんまり」「無難」という言葉と
完全に無縁で、彼のワインには
静かなエネルギーが詰まっていて、
口に入れた瞬間その存在感を発揮します
まるで波打ち際で波しぶきを浴びたような感覚
.
パワフルでもなく、
カチッとしすぎない、自然なバランスで
波のようにスーッとほどけて消えるため
飲み飽きません
.
●葡萄への敬意
農薬は不使用、
イラクサ、トクサ、ローズマリーなどから
ピエールが自分で散布液をつくって
病害対策として散布するこだわり
また、自分が心地良いと感じるものは
畑やぶどうにも心地良いと考え、
愛情・敬意・思いやりを持って向き合う
.

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き
#自然派ワイン好きな人とつながりたい
#クロマソット #CLOSMASSOTTE　#赤ワイン好き
#ルーション #フランスワイン好き

一週間の始まりですが、
水曜まで頑張ればお休みの方も多いかと^^
.
青森県は弘前より、ビールが届いています

岩木山の夏2022/Saison with White Kouji

 

どさゆさ/West Coast IPA

ハネト/Fruit Ale

–以下在庫あり–
東北IPA/IPA

 

スイートスイートトリート/Hazy Strawberry Milkshake IPA
.
ビール紹介いきます！
●岩木山の夏2022
ABV4.5%
豊盃で有名な三浦酒造さんの白麹を使用した
低アルセゾンです！
「セゾン」については以前説明したので
割愛しますね
.
白麹(しろこうじ)の特徴は、
クエン酸です^^
白麹菌は、1918年に河内源一郎氏が
初めて分離した麹菌で、主に焼酎に使われます。
黒麹の突然変異で黒い色素を造らないのですが、
元は黒麹菌なので「クエン酸」を多く生成します
.
クエン酸はレモン等の柑橘に含まれる酸で
爽やか&軽やかさが特徴です
ちなみに、
豊盃(ほうはい)は、日本酒好きな方なら
ご存じだと思いますが、青森を代表するお酒の一つですね^^
その三浦酒造さんの白麹を使用したセゾンでございます♪
.
●どさゆさ
ABV6.5%
津軽弁で、
どさ：どこに行くの？
ゆさ：お風呂に行くよ
の意味です^^
.
お風呂上がりにすっきり、
でも満足感のある仕上がりになっています
絵もギンガムチェック&黄色いアヒルで
カワイイですよね♥
.
●ハネト
ABV5.5%
ラズベリー、ストロベリー、青森の黒スグリ使用
青森と言えば「ねぶた」！
ねぶたで町を練り歩く「ハネト」の名を冠したビール
爽やか&ジューシーな味わいです！
.
他にも2種類あります
青森出身の方への贈り物や、
お盆に帰省出来ないけど青森を感じたい方、
ギャレスのビールで青森を満喫しましょう♪♪♪
.
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#三浦酒造 #どさゆさ #津軽弁 #クラフトビール好きな人とつながりたい

 

 

本日二回目の投稿です！
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トニカクシトラダイブ/Hazy IPA
トニカクシムコダイブ/Hazy IPA
–在庫あり–
ウラタイガー ビバ ヘイズ/Hazy IPA
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●トニカクシトラダイブ
Style：Hazy IPA
Contents：350mlCAN
ABV：7.0%
IBU：-
Malt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats
Hop：Simcoe, Simcoe(cryo)
Yeast：YS-06
.
●トニカクシムコダイブ
Style：Hazy IPA
Contents：350mlCAN
ABV：7.0%
IBU：-
Malt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats
Hop：Citra, Citra(cryo)
Yeast：YS-05

●ホップ違い
シトラとシムコは人気のあるホップの名前ですね^^
それぞれのホップ一種類だけを使ってつくる
シングルホップです
.
●シトラ(Citra)ホップとは
グレープフルーツ、シトラス、桃、メロン、ライム、
グースベリー、パッションフルーツ、ライチの香りがする
世界的に使われるほど人気のホップ
.
米国 John I.Haas社とホップブリーダーGene Probasco
によって1990年に開発されたアロマ・ビタリングホップ
ドイツの「ハラタウ・ミッテルフリュー」を父に持つ
研究栽培を通して、2008年から販売開始
ネーミングは、「シトラス」から。
豊かなフローラル&柑橘の香りが特徴で、
.
●シムコ(Simcoe)ホップとは
パッションフルーツ、樹脂、アンズ、
他果物香、フルーツの味わいが特徴
.
Charles E. Zimmermannによって開発されｍ
ヤキマチーフランチャーズ社によって、
2000年にリリースされた
2013年にアマリロホップと共に米国使用限定の
規制が検討されたが、
2014年ブリュードッグ(スコットランド)が
世界最大のホップ販売会社にクレームを入れた程、
世界的に使用され、人気のあるホップ
.

●楽しみ方
もちろん飲み比べですね^^
正確には、香りを比べてから味わいの比較を
されると良いかと。
.
トニカクシトラ：
柑橘の香りがどれぐらい豊かか
何種類の果物の香りを見つけられるか
味わいから果物を感じられるか、それは何か
.
トニカクシムコ：
何の果物の香りがメインか
パッションフルーツ、樹脂やベリーの香りなどが
見つけられるか
味わいから果物を感じられるか、それは何か
.
皆さんのビアライフが豊かで楽しいものに
なること間違いなしですね♪
.
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※プロフィールから飛べます
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晴天の日曜で気持ち良いですね！
新しいブルワリーさんのビールが届きました！
.

ファイヤーワークス/IPA

ショアライン/Hazy IPA

オープンエアIPA/Modern IPA

グリーンライト/Sansho IPA ※山椒使用
.
●オープンエアとは？
2021年神戸市兵庫区雪御所町の市街地に
に立ち上がったブルワリー
旧：湊山小学校の給食室が醸造所に改造
ヘッドブルワーは、
米国ポートランド出身のベン・エムリック
.
●社会実験×ほこみち＝オープンエア
楽しそうですよね♪
一つずつ分解して説明しますね^^
.
〇神戸市の楽しい社会実験！
神戸市取り組んでみるプロジェクトが数々あり、
神戸市民が公共の空間を共有することを目的とする
アーバンピクニックプロジェクトでは、
市民有志の委員会と組み、
東遊園地に芝生を敷き、
「はだしになれるまちのなか」等
市民のアウトドアリビング化を実施
.
〇ほこみち制度！ナニソレ!?
国土交通省が定めた制度で
正式名称「歩行者利便増進道路」で、
「道路空間を街の活性化に活用したい」
「歩道にカフェやベンチを置いてゆっくり滞在できる空間にしたい」
という、道路活用についてのニーズに応えるもの。
2020/11/25に制定されたそうです
.
参考：対象地域
https://www.mlit.go.jp/road/hokomichi/pdf/ichiran.pdf
.
〇オープンエア
神戸市の社会実験と、ほこみち制度を利用したもので、
歩道にイスやテーブルを置いて、
路上でクラフトビールを楽しめる空間
ビールを通して人々がまちを共有する
.
●ベン・エムリック？？
どこかで聞いたことある方は、
ビアギークさんですね^^
和歌山のノムクラフトというブルワリーで
開設当初よりヘッドブルワーを務めていました
.
ノムクラフトの時も
「まちのリビングルームをつくる」
ことがコンセプトだったので、
今回のオープンエアでも
ベンの考えが実現されていますよね^^
.
あーー
ビールの説明になかなかたどり着けない(笑)
.
●オープンエアのビール
ブルワリーの名前の通り、
お客さまの意見を取り入れて変化を続けていく
「オープン」なビールをつくりたいそうです
.
●最後に
なんだかワクワクしませんか？？
ビールやワイン、日本酒を通して、
つくり手の人生に触れたり、
日本の課題が見えたりして学ぶことが多いのですが、
今回は、国や市の新しい取り組みが分かって
明るい気持ちになりました♪
.
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#VINSYは自然派ワイン専門店です
本日二回目の投稿はワインです♪
これもお手頃でお勧めです^^
.

シングラー2021/白

モノロゴ・ソーヴィニヨンブラン・オーガニック2021/白
.
ワイナリー：A&Dワインズ
地域　　　：ポルトガル、
ヴィーニョヴェルデ、バイアン
つくり手　：アレクサンドル・ゴメス氏
.

●よくあるヴィーニョヴェルデではない
先にお伝えしますが、コスパ重視、味ボチボチ的な
商業的ワインではないのです(ふがふが)
そのようなワインは、VINSYには合わないのです^^
なので、がっかりせずに読んでくださいね
.
●A&Dワインズとは
ポルトガルはヴィーニョヴェルデの最南端にあり、
標高490Mの高台に農園がある
現当主のアレクサンドルは、
電気系エンジニアだったが
2005年から実家のワイナリーを継承した
.
『子供のころに親しんだ農園が
徐々に廃れていくのを見ていられなかった。』
伝統的なワイン生産国ポルトガルも
農家の減少問題を抱えており、
ヴィーニョヴェルデは凡庸な味わいで、
ガスを吹き込んだ造りが一般的であった
.
この課題を見据えたアレクサンドルは、
ブドウと共に第二の人生を歩むことを決意

●世界的な評価
最初のヴィンテージ2009年のワインは、
凡庸なヴィーニョヴェルデの評判を覆し、
国際市場で評価される
.
●そもそもヴィーニョヴェルデとは？
「緑のワイン」とも訳されますが、
色は赤白ロゼ様々で、
もちろん緑色ではありません
ポルトガルのミーニョ地方で造られるワインのことです
.
一般的なもの
・熟す前の若い葡萄
・プチプチ
・早飲み(熟成に向かない)
.
自然派でないものは、
ガスを吹き込んだり
アラビアガムなどの添加物を入れたり
するものも💦
.
●アレクサンドルのワインは違う
彼のワインはガスを吹き込んだりもしないし
もちろん、添加物等も入れません
早摘みでペラペラなワインでもなく、
ミネラル感があり、香りも高く、
味わいに奥行きがある
早飲み命のヴィーニョヴェルデではなく
長期熟成してよりおいしく感じられる品質です♥
.
●今回は白2種類

★シングラー2021/
品種：混植古樹45、マルヴァジア・フィナ19、アヴェッソ18、
アリント10、アルバリーニョ8％
.
特筆すべきは香りです！
白い花のブーケのようなアロマティックで、
果実の程よい厚みがあります
そして！最後に塩苦みがほんのりあるので
魚介類、特に生の物にピッタリです
.
実は、
ワインコンプレックスの
「ベストオイスターワイン」にも選ばれています！
.

★モノロゴ・ソーヴィニヨンブラン・オーガニック2021
品種：ソーヴィニヨンブラン(SB)
SB好きな方にお勧めです
柑橘やフレッシュハーブの香り、
滑らかで丸みのある果実味のため、
陰気さがなく飲みやすい仕上がりです
.
●最後に
ワインは値段が全てではないですが、
お値段も大事な要素ですよね
ワイン好きなら毎日飲みたいでしょうし、
家に一本はストックしておきたい！
とか、
冷蔵庫に入れて数日かけて飲みたい、
という方もいらっしゃるかと。
.
この数か月値上げばかりで、
閉塞感&鬱屈した日々をお過ごしの皆様に
安心して飲み続けられるワインとして
ご提案したいと思います^^
.

蛇足ですが、
安いからと言って美味しくないワインは
入れたくありません…
お値段に見合ったものを大前提に、
でもコストも意識して
日々セレクトしていますので
安心して買いに来てくださいね^^
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皆様今頃ブランチ中でしょうか^^
桃好きと幻好きは要チェックです！
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・おけつセゾン/Peach Saison

・朝霧MOWMOWスタウト/Milk Stout

・イケメンスタッフ吉永が眉間を刺されながら必死で採蜜した
幻のハチミツと清沢レモンのアルコール炭酸水/MeedSelzer
–以下在庫あり–

・やぶさめ/Rice Sasion Session IPA

・サーフキャンプGOGO/夏ミカンGoze
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色々気になりますよね^^
まずは、ハンターズビールさんのご紹介から！
●フジヤマハンターズビールとは？
深澤道男氏が静岡県富士宮市に立ち上げた
ブルワリー。自社での製造は2018年ですが
試験醸造は2015年に遡ります
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●特徴はなんと言っても！
深澤さんのご職業は、
農家と猟師とブルワー&ブルワリー経営
ビール醸造も、2010年にビール用の二条大麦の
栽培を始めたことがきっかけとのこと
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●特徴は職業だけで無い！
水：富士山の天然伏流水
大麦・ホップ・米：農薬不使用の自社栽培
つまり「ナチュラルなビール」ということ
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さくっと！商品の説明に移ります！
●イケメンスタッフ吉永が眉間を刺されながら必死で採蜜した
　幻のハチミツと清沢レモンのアルコール炭酸水
これ、間違いではありません。商品名です。
吉永さんがイケメンかどうかは、
主観の問題なのでここでは触れずにおきます。
このハードセルツァーの最大の魅力は
「幻のハチミツ」です！！！！
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●そもそも？
ハチミツの国内自給率をご存じでしょうか？
また、三択で行きましょう
①6％
②36％
③56％
④86％
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答えは、
①6％です…
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どうなってるんだ日本は…
先日、国産バナナは0.02％、
パン用の国産小麦は2％とお伝えしましたが
ハチミツは6％だそうです(T_T
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S60年20.5％→H7年7.9％→H17年→6.3％
→H27年7.3％→H30年6％
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値段も驚きです
国産蜂蜜の卸値：1,300円～3,000円/kg
中国：453円/kg
アルゼンチン：427円/kg
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しかも、
中国・アルゼンチンの価格は関税をかけた
後の値段です
(農林水産省生産局畜産部資料)
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●0.1％しかない日本ミツバチのハチミツ！
国産ハチミツにも2種類あり、
フジヤマハンターズさんの資料では、
国産ハチミツの生産量は、7.3％で
7.2％：西洋みつばち
0.1％：日本みつばち
だそうです
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※フジヤマさんの資料では自給率7.3%なので、
先述の農林水産省だとH27年のデータですね^^
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香川県の養蜂家曽根花卉農園さんの資料によると
日本ミツバチは、
蜜源の花：複数(西洋ミツバチ：特定)
細蜜回数：年に一度(西洋ミツバチ：2回)
採蜜量　：極少(西洋ミツバチの5％)
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しかも環境悪化(温暖化)により
巣箱からいなくなってしまうとのこと…
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●幻のハチミツ！
日本で0.1％しかない日本ミツバチの
ハチミツが使われたハードセルツァーなのです！
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●日本ミツバチのハチミツの特徴
①プロポリスを含まない→刺激が無い
②保湿力が高い
③質が良く変質しにくい
→酸価(油脂の精製・変質の指標となる数値)が低い
良質なみつろう
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もっと詳しく知りたい方は資料をお渡しします。
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●念のためですが
店主の専門は「ワイン」「日本酒」なので、
「蜂蜜」や「蜂」の質問は、
「別の専門家」に聞いてくださいね💦💦
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もう一つ念のため。
●ハードセルツァーはビールではありません
一言で言えば、
「アルコール入り炭酸飲料で甘くないもの」です
2018，2019年にアメリカでブームになりました
「甘くない」ことが大事で、
カロリーや糖質が低く、健康志向の高い方や
男性にも人気の飲み物です
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●おけつセゾン
桃好きな方はお待たせしました！
桃を使った爽やかなセゾンです
甘く無く「ドライ」で大人な桃ビール♪
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●まとめ
日本で生産量0.1%しかない幻の蜂蜜を
使ったハードセルツァーもお勧めですが、
桃好きには、おけつセゾンも見逃せませんよね^^
そんなわけで、皆さんのご来店をお待ちしております。
張り切って11:30に開けたのに、
まだだれも来てませ—ん(涙
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