●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)

東中野も朝から雪が降ってます~
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山形は南陽より、岩谷さんのワインが届きました!
※全て酸化防止剤無添加
・アシッドデラ2021/オレンジ
・トリオ ザ シャルドネ2021/オレンジ
・テフノホップ2021/オレンジ泡※再入荷
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●アシッドデラ
自社畑のブドウ
農薬無散布、ボルドー液、硫⻩合剤も無散布で
栽培したデラウエアを使用
除梗・破砕せず、足で踏み潰し、
二日に一回手でかき混ぜたもの
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ここでピンときた方、鋭いです!
ワイン名は「足踏み」のアシと、
Acid Technoの変調を掛け合わせたもの
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梅やプラムの香りがするブドウの
個性を最大限に引き出し、
梗由来のビター感が味わいを引き締めてくれます
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●トリオ ザ シャルドネ
同じシャルドネを3種類に分けて仕込み、
最後に合わせたワイン
一つは、2日間皮や種と接触させて樽発酵
一つは、2日間皮や種と接触させてステンレス発酵
一つは、最後まで皮や種と接触させたもの
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これを絶妙なバランスで仕上げてあります!
樽は、内側を硫黄で焼いていないものなので
コテコテ感がなくエレガントな存在感です
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飲みたくなりました?^^
今日発売で、既にワイナリー完売です
さすが岩谷さん。
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最近岩谷さんのワインの美味しさに気づいて
ハマってくださる方が増えて嬉しいです!
貴重なワインなので、
気になる方はお早めにいらしてくださいね!
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