#VINSYは自然派ワイン専門店です
三連休も良いですが、
週の中日のお休みも一息つけて良いですよね♪
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ソーヴィニヨンブラン好きな皆様、
鼻血ぶーぶーのやばいワインが入荷しました♥
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カンシー2020/白
カンシー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2019/白
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ワイナリー：ドメーヌ・トロテロー
地域 ：フランス、ロワール、カンシー
つくり手 ：ピエール・ラゴン氏
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●ドメーヌ・トロテローとは？
1803年に設立されたワイナリーで、
219年の歴史があります！
ブドウ木は、
1905年に植樹されたものもあり、
樹齢117年の古木も存在しています!!
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現在は9代目のピエール・ラゴン氏が
樹齢100年越えのブドウ木の個性を引き出した
ワイン造りをしています
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●樹齢117年!!!!
すごすぎます･･･
震えますし、鼻血も出ちゃいますよね。
古木で造るワインには、「VV」と書かれています
Vieilles Vignes(ヴィエイユ・ヴィーニュ)の略ですが、
古木には若木には出せない魅力があるのです
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●古木の魅力とは
自然派ワインに使われる葡萄は、
化学肥料を使わないので、
地中の奥深くに根を伸ばしていきます
深いもので14メートル(建物の4階建て分)まで
伸びるとも言われます
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もちろん、それは樹齢が上がるほど
地中深くに根を伸ばし、
時には複数の地層を跨がったり、
固い岩盤を貫くことも。
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つまり、様々な地層を経由して、
養分や水分を吸い上げるため、
味わいに複雑さが生まれます
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もう一つ。
房数を多くつけないため、
少ない房に養分を十分に行き渡らせることが
できます。
これにより味わいの充実度が上がります。
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つまり、古木にしか出せない
いぶし銀の複雑味、充実度があるということです
ステキですよね^^
自分もぶどう木同様、
加齢と共に味わい深い人間になりたいなと
思う次第です
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●ここからが鼻血^^
○カンシー2020の葡萄は、
1985年から2008年に植樹されたもの
→樹齢14年～37年
うんうん、すごいぞ。
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○カンシー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(VV)2019
1905年から1943年植樹!!!!
→樹齢79年～117年！！！
あｓじゃｋｄｈきういぇいｗよ！！(心の声：笑)
はい、鼻血ぶーぶーです♪
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しかも、カンシーVVは、
ブドウの出来が良い年にしか造らないのです…
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●余談
2014年にワインの資格を取得した時、
銀座でカンシーVVを飲んで激しく感動しました
ボトルをいただいて帰り、
しばらく自宅に飾っていました^^
時は流れ、自分のお店を持つことになり、
カンシーVVを扱うことに♥
ワインって、
不思議なパワーを持っていますよね^^
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ちなみに、びっくり価格ではないので
安心していらしてくださいね。
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●お盆中も営業します♪
8/11(木)～16(火)12－20時営業です
張り切っていらしてくださいね^^
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