●入荷●春の日本酒♪♪

今日が確定申告の提出期限でしたっ!
ちょっとトラブル発生でこんな時間に、
こそっとUPします。えへ(笑
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大那 春摘み新酒おりがらみ
五百万石/55%精米歩合/明利小川酵母
ABV16.2%/日本酒度-1/グルコース0.9
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●特徴
このお酒、
1月下旬に醸造したお酒に少しオリを
絡ませて、
瓶火入れしたものす
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●オリがらみで火入れ???
そうなのですー
阿久津さんに聞いていないので
ここからは想像/考察です
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>>なぜ火入れ?
おりがらみだと、
酵母が多く存在することや
オリにより味わいの変化が大きいため
火入れにより、
ベストな味わいにキープする
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>>なぜオリがらみ?
オリがらみの舌触りの良さを
残したかった
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つまり、
オリがらみの舌触り、
新酒のフレッシュ感を
出来るだけ長い期間楽しんでもらうために
瓶火入れ(一回)で、
両方の良さを残した
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という感じでしょうか^^
繰り返しますが、推察です
スペックから読み解いてみました
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酵母が
明利小川酵母なので、
上品なフルーツの香りも程良くするので
女性にも好まれそうですね!
お花見用にお勧めです^^
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もう一点は、
定番の純米吟醸那須五百万石です!
こちらは、スッキリキレイ。
でも、スレンダーな中に
五百万石の米の味わいがあります!
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同じ酒米でも
対照的な仕上がりかと^^
色々な角度で楽しんでくださいね!
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