●初入荷●ステファン・ティソ(仏、ジュラ)!!

みなさまーーー!遂に入りました。。。
仏ジュラの自然派ワインを代表する一人、
ステファンのワインです♥♥♥
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ソムリエとして、ワインを販売する者として、
「憧れのワイン」「憧れのつくり手」が存在しますが、
ステファンはその一人です…しみじみ。
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先にワインをご紹介!
クレマン・デュ・ジュラ ブランNV /白泡
クレマン・デュ・ジュラ ロゼNV/ロゼ泡
トゥルソー サンギュリエ2019/赤
マクヴァン・デュ・ジュラ ルージュNV/赤/VDL
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ではでは、ご紹介します!
●ジュラってどこ?
ジェローム・アルヌーのジュラワインで
ご紹介しましたが、地図を載せておきますね。
スイスとの国境エリアです^^
チーズのコンテや、モンドールの地域です。
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●ステファン・ティソとは
オーストラリア、ブルゴーニュでの醸造経験後、
ジュラに戻り、1999年にヴィオデナミ農法を
取り入れたワイン造りに取り組む
その存在は、
ジュラの代表的なつくり手として、
自然派ワインの総帥
ピエール・オヴェルノワからも、
名を挙げられるほど
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●ジュラ地方の特徴
1000年前の隆起により、
数億年前の土壌が表に出ている地域!
複雑な土壌構成の丘が沢山あり、
葡萄品種は独特の味わいや複雑性を持つ
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そんなティソのワインをご紹介!
●クレマン・デュ・ジュラとは
ジュラのAOCで、瓶内二次発酵させた
スパークリングの名称
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●ティソのクレマン・デュ・ジュラ ブラン
以下4品種を使用
白:シャルドネ
黒:ピノ・ノワール、プルサール、トゥルソー
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ブラン・ド・ノワールの説明を何度かしましたが、
黒ぶどうから造る白ワインは、
皮由来の複雑味があるのです
このワインは、白と黒ブドウから造られています
泡はキメ細かくクリーミーで
「シャンパンですか!?」と間違われるほど・・・
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●トゥルソーとは?
ジュラ原産の黒ブドウ品種
栽培が難しく、ジュラでも5%の作付け
トゥルソーも、
国際品種ピノノワールに植え替えられており
急激に減っている子です
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ちなみに、ワイン名の
サンギュリエ(SINGULIER)は、
特別な、ユニークな、の意味合い
味わいは、タンニンが液体に溶け込んでいて
滑らかで官能的です・・・♥
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マクヴァン・デュ・ジュラの説明をしたいのですが
長くなるので別投稿にしますね!
ティソのワイン、
ジュラの個性的なブドウのワインで、
「こんなワインあるんだ!」と
皆さんの世界が開けたら嬉しいです!
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