ささささ寒いーーーっ！
ああ、寒いってこんな感じだったのね、
と思い出しました(笑
#VISNYは日本酒専門店ではありません
.
寒いので、素直に日本酒をご紹介します！
.
●きのえねメテオシャワー
使用米 美山錦
精米歩合 非公開
. 酸度 1.2
日本酒度 -8
アルコール度 15％
.
酒蔵 飯沼本家
地域 千葉県印旛郡
.
●飯沼本家とは
「甲子(きのえね)」のお酒で有名な御蔵さまで、
元々は農業と林業が本業でしたが、
江戸幕府からの命でお酒を造り始め
現在に至ります
.
酒蔵は開かれており、
敷地内にショップやレストランも
併設されています
.
●醸造用水
敷地内の井戸水2カ所から汲み上げ、
中硬水の柔らかい味わいに
.
●精米機
今では珍しい自社精米機を保持する御蔵
扁平精米により、余計に磨かずして
タンパク質を落とし雑味のない酒を造る
●杜氏
川口幸一氏
伝統を守りつつ、新しいお酒造りに挑戦
2020年に当時48歳の若さで
千葉県の名工11人に選ばれた腕の持ち主
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●メテオシャワーとは
「流星群」の意味
柔らかい口あたりと
甘酸っぱくジューシーな味わいで
飲みやすい仕上がり
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