かなり春めいてきましたね♪
花粉はビールで洗い流しましょう！
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ブルワリー：バテレ
地域 ：奥多摩
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●ビール
パーシュ/Belgian Wit
●2023年ビールの流行は？
ヘイジー→サワー→スムージーの後は
何が来るのでしょうか？
ビーイージーブルーイングのギャレス情報では、
DDHラガーでしたが、
当店ではヘイジーペールエールに
流れが来ているような？？
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●クロウェア
そんなわけで、ヘイジーペールエールです
Hops： Idaho7/Mosaic Lupomax/ Citra Lupomax/
El Dorado/ Nelson Sauvin
ABV：5.5％
UBU:15
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○クロウェアのホップ
いずれも柑橘・トロピカルフルーツ系で
大人気のホップ構成ですね！
気になるのは通常のホップペレットではなく
「Lupomax」が使われていること
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●Lupomaxとは？
聞かれてスラスラ答えられる方は
ビアギークさんですね^^
そうでない方のために、簡単にご紹介します
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Lupomaxは、
米国のホップメーカHaas社とBarthHaas社が
開発したもので、
2019年ごろからリリースされ始めたようです
ホップの香りや味わいに注力したもので、
大きな特徴があります
●特徴1：ネガティブ要素が少ない
ホップは植物なため、
当たり前ですが使い方や量、種類によって
好まれない香りや味わいが出てしまいます
しかしLupomaxは、ネガティブ要素とされる
植物由来の草っぽい香りや収斂制(渋み)を抑えて、
好まれる香りや味わいを引き出すことができます！
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●特徴2：使いやすい
ネガティブ要素が少ないホップのため、
投入タイミングや温度管理に対して
シビアにならずとも狙った香りと味わいが出せる
そうです。
日本酒のセルレニン耐性酵母と似ていますね^^
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●特徴3：環境に優しい
大量に通常のホップを使用せずとも、
Lupomaxで香りと味わいが引き立つため
少量の原料で済みます
つまり、輸送コスト、保管コスト、
それにかかる燃料が削減が可能であり、
ホップ粕を廃棄するコスト及びゴミが減るということ
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ちなみに見た目は、ペレットになっていました！
ここまで読んでくださった方、ありがとうございます！
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クラフトビール好きであれば、
ホップに種類があることや、
それによって香り味わいが異なることはご存じですよね。
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そこから一歩進んで、
Citra「Lupomax」とか、
Citra「Incognito」とか、
Citra「Spectrum」のように、
最新技術を使ったホップを知ると、
「このブルワリー、果敢に挑戦してるなぁ！」とか、
「同じ銘柄だけど、ホップがLupomaxになってる！」という
視点でビールを楽しめるので、オススメです♪
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●物づくりの大変さ
同じものを造り続けると飽きられるし、
新しいものだからといって、
美味しくないものは許容されないし。
物づくりをされる方の日々の努力は大変だと思います。
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特にビールは移り変わりが早いですしっっっ！
ですが、先述したホップの種類に目を向けると、
同じ銘柄でも進化や挑戦が見られて、
その差を見つけて楽しむことが出来ますよね
新商品だけが、進化ではなく、
既存商品をより美味しく、品質安定化させることも
進化であり、顧客満足のためであると思って
ブルワリーさんを応援すると、
とーっても喜ばれると思います^^
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list
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