●入荷●稲とホップ&ホップどぶろく(秋田)


ビール以外でホップのお酒と言えば?
「クラフト酒」「どぶろく」と答えられた方は
素晴らしいです!
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昨年リリースされて、かなりバズった
稲とホップ、ホップどぶろくの第二弾が
2種類同時にリリースです♪
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酒蔵:稲とアガベ
地域:秋田県男鹿
つくり手:岡住修兵氏
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https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000732
●稲とホップ02
精米歩合:90%
アルコール度:14%
ホップ:ネルソンソーヴィン、シトラ
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https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000733
●ホップどぶろく02
精米歩合:90%
アルコール度:14%
ホップ:ネルソンソーヴィン、シトラ
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●ホップで何が変わるのか?
いきなり本題です^^
○ポイント①香り
香りのバリエーションが広がります!
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日本酒酵母では
出せない香り、
微量しか出せなくて人間が嗅ぎ取れない香り
があります
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しかーし、
そこをホップは「え、そうなの?」と
平気で香りを出せちゃったりします
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簡単に言えば、
「得意分野」が違うってことでしょうか^^
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具体的には、
マンゴー、ネクタリン、カカオ、
グレープフルーツ、松ぼっくり、
松脂、ハーブの香りなどが
ホップが得意な香りかと^^
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○ポイント②苦味成分
日本酒の「苦味」は
アミノ酸由来のため
味わいが重くなりますし、
苦味を控えるよう酒質設計されます
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ホップは、ルプリンが由来で
その中に含まれるα酸が苦味成分です
パツンッと経過に出すこともできまし、
ビールの場合、ホップの苦味は主役ですよね^^
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●稲とホップ、ホップどぶろく
前者が醪(もろみ)を搾ったもの
後者がしぼらず、そのまま瓶詰めしたものです
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では、どぶろくの上澄み=稲とホップか?
というと味わいが違うのです
興味深いですよね^^
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●他にも販売中
稲とどぶろく

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000687

稲とコウジ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000601


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●ECサイト&店頭販売
遠方の方はECサイトをご利用ください^^


https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000732


https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000733
※プロフィールから飛べます
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○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
○Wolt
https://wolt.com/ja/jpn/tokyo/venue/vinsy
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