今日は雨が強く降ったかと思えば
さっぱり止んだり、忙しない日ですね
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フレッチャボンブ ビアンコ2021/白泡
フレッチャボンブ オレンジ2021/オレンジ泡
ヘレン ビアンコ2021/白
ヘレン オレンジ2021/オレンジ
ボンビジャーナ2021/オレンジ
ソウル グロウ2021/赤
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ワイナリー：カルカリウス
地域 ：プーリア州、ガルガーノ
つくり手 ：ヴァレンティーナ・パッサラクア
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●カルカリウスとは
ヴァレンティーナが立ち上げたワイナリーで、
カルシウムから命名
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彼女の畑は
アドリア海のガルガーノ国立公園内にあり
大理石の産地でカルシウムが豊富な土壌
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風が常に吹くこと、
降雨量が少ない乾燥地であることから
ビオデナミ栽培に適した土地
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●ヴァレンティーナの人物像
元々はロンドンの金融業界で働いていたが、
出産をきっかけに自然に携わる仕事をしたい、と
2008年に地元に戻り、
2018年に「カルカリウス」を立ち上げ
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●エチケット
一度見たら忘れない、
シンプルだけど印象的なエチケットは、
Ca ：カルシウムの元素記号
40.8：カルシウムの原子量
20 ：カルシウムの原子番号
を用いています
化学の授業を思い出しました？^^
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●味わい
キリメンジャンと呼ばれる白い石灰質の土壌から、
ミネラリーで低アルコール、
でも、果実の味わいを感じられる仕上がり
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カルカリウスのワインは、
低アルコールなので、
軽やかなものがメインです
とは言え、薄っぺら、ジャブジャブのワインとは違う
優しい果実の味わい、
ミネラル感が特徴なので、
単体で飲んでも美味しく楽しめます♪
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三連休は12-20時営業です
雨の合間にいらしてくださいね^^
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