●入荷●自然派スロバキアワイン♪

アフリカンブラザーズのファンの方、
東欧ワイン好きな方、お待たせしました!
またまた新しいワイナリーさんです♥
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ワイナリー:ピヴニツァ・ブラフツェ
地域   :スロバキア、ブラフツェ村
つくり手 :ジャン・ザボルスキー
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–ワインーー
★:酸化防止剤無添加
ブラ・ブラ2020/ロゼ泡/★
ボンカ2020/ロゼ泡/★
ハピネス2019/オレンジ
ワイルド・ビューティー2018/赤
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●スロバキアってどこ?
地図を載せておきますね
ウクライナの隣国で西側にあります
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●ジャン・ザボルスキー氏
ジャンは、スロバキアのナチュラルワインを
牽引している有名な造り手
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祖父の代から続くワイン造りの家系に
生まれ育ったが、
大学まで美術を勉強し、
首都プラチスラバで
マーケティングマネージャーとして働く
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その後、徐々にワインに興味を持ち始め、
ワインを勉強し、
ワインジャーナリストとして働き、
32歳の時に生まれ育ったブラフツェに戻り、
2009年にワイナリーを立ち上げる
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●歴史の功罪
スロバキアのワイナリーをいくつかご紹介していますが、
いずれも歴史が浅いことにお気づきでしょうか。
ここには「共産主義」であった背景があり、
当時は自社ブランドとして瓶詰め販売することが
「許されていなかった」ため、
父親の代までワインは全て樽で販売していた
そうです。
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ジャンが家業を継がずに他の職業に就いた理由が
ここにあるかと思います。
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●クラフトワイン
ジャンは、
自分のワインを「クラフトワイン」と呼び、
近代的で冷たい工業製品とは正反対と言います。
クラフトワインは、
スロバキアの文化の遺産であり、
伝統を守って次ぎ代に渡すべきだ。
また、ワイン造りは芸術と同じであるとも。
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●火山性土壌
ブラフツェは、Sitno火山の裾野にあり、
土壌もガスも空気も、火山の影響を受けている
土壌は火山灰が積もって出来た
柔らかい凝灰岩(ぎょうかいがん)と、
溶岩で出来ており、
噴火により4キロ隆起した土地!
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以前、イタリアはエトナ火山の
ジローラモ・ルッソの時にも
火山性土壌の話をしましたね^^
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火山性土壌は、ワインに複雑味、
塩味、独特の香り、
酸味を与えると言われています
ジャンのワインはどのような特徴か
探しながら飲むと楽しそうです♪
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●最後に
ワインを通して、その国の歴史や
つくり手の人生や価値観、
土壌の話などを紐解くと面白いですよね^^
是非、「ドヤ顔」で話しながら
ワインを飲んで下さい(笑
あ、入荷数はほんの数本ずつなので、
いつも通りお早めにどうぞ!
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